Comme dit le grand Wikipedia, le vermouth estvin aromatisé de raisins avec addition d'herbes épicées (menthe, cardamome, achillée millefeuille, noix de muscade, absinthe, etc.). Le vermouth est principalement fabriqué à partir de vin blanc, obtenu en sélectionnant des raisins savoureux et mûrs. En moyenne, la forteresse du vermouth varie de 15 à 18% et la teneur en sucre de 6 à 16%. Au départ, le vermouth était composé uniquement de raisins blancs. Il en existe aujourd’hui environ cinq variétés différentes, à partir de raisins roses et rouges.
L'histoire du vermouth remonte à des milliers d'années.Même dans la Grèce antique, Hippocrate insistait sur le fait que le vin et l'absinthe étaient des boissons sucrées. Utilisé "vermouth" de cette époque exclusivement à des fins médicinales. Le vermouth est devenu populaire seulement dans la Rome antique du 4ème siècle avant JC. e. Les Romains de ces années utilisaient cette boisson à chaque célébration, d'un jour férié à un dîner en famille. Plus tard, le goût du vermouth s'est amélioré, de la cannelle, du clou de girofle, du gingembre et d'autres épices ont été ajoutés à la composition, puis cette boisson est devenue connue dans le monde entier grâce aux marchands européens.
На сегодняшний день самым популярным вермутом Martini reste. Pour beaucoup, martini a longtemps été synonyme du mot vermouth, raison pour laquelle nous appelons souvent toutes les boissons alcoolisées sucrées de la série vermouth martini, bien que ce ne soit pas vrai. Martini, bien sûr, a un grand avantage sur les autres vermouths en raison de sa longue histoire et de sa popularité. La marque bien connue «Martini» est connue de tous, notamment grâce à son goût. Dans le même temps, Martini a un petit inconvénient: le prix. Malheureusement, tout le monde ne peut pas se permettre d'acheter une boisson alcoolisée coûteuse et, désirant se joindre à la belle, achète d'autres vermouths à des tarifs plus abordables.
Les vermouths "économiques" sont des boissonsFabricants russes. Le plus populaire d'entre eux est le vermouth Salvatore. Inutile de dire que Salvatore est inférieur à l'original, mais tient néanmoins avec confiance sur le marché. Vermouth Salvatore - la production nationale de vermouth la plus abordable. Il est produit à la cave de Saint-Pétersbourg. La composition du vermouth contient de l'alcool, du sucre, de l'absinthe, des arômes, et la composition du sucre par litre est d'environ 150 grammes. Vermouth Salvatore a un goût de tarte écoeurante, il est donc préférable de le diluer avec du soda ou du jus avec de la glace. Le vermouth de Salvador, en raison de son économie, convient à une grande fête, où les invités sont sans prétention. Il existe aujourd'hui 5 types de vermouth: Blanco, Rojo, Rose, Bitter, Dry. Le vermouth Salvatore vous permettra également de goûter aux recettes de cocktails populaires à base de martini, mais n'oubliez pas que le goût du cocktail sera différent de l'original!
Un autre vermouth populaire est le vermouth russe -Santanelli. Santanelli, ainsi que son compagnon, est une boisson abordable. Son prix varie de 100 à 200 roubles pour 1 litre. Le bas prix du fabricant est associé à des fournitures bon marché et à la composition simple de la boisson. Dans ce vermouth, comme dans d’autres, l’alcool et le sucre s’ajoutent aux arômes de diverses herbes. Ne parlez pas de l'odeur correspondante de la boisson. En choisissant ce produit, il est naïf d’espérer un bouquet de saveurs et d’arômes car, mis à part le goût sucré et l’intoxication alcoolique, vous ne sentirez rien.
Plus proche du vrai martini ainsi que de sesLe principal concurrent est Cinzano. Cinzano est fabriqué en Italie. Beaucoup discutent de ce qui est meilleur, Martini ou Cinzano, mais le goût et la couleur, comme on dit, pas d'amis. Cinzano est meilleur marché et plus sucré, tandis que Martini est une marque plus populaire et plus reconnaissable. Ne discutez pas sans avoir essayé les deux boissons, car vous ne pouvez comprendre que le vermouth qui vous convient le mieux.
