Dans les magasins, vous pouvez trouver une telle variété de viandedes produits que parfois les acheteurs se tiennent aux comptoirs pendant longtemps, incapables de choisir un produit. Parmi l'assortiment complet, il y a des saucisses de différents types, des produits à base de viande entière et des saucisses. Ces derniers, à leur tour, sont également représentés par des fabricants et des noms différents.
Saucisses assorties
Qu'est-ce qu'une saucisse? C'est un produit carné à base de viande bouillie. Cela peut être du porc, du bœuf ou du poulet. Différentes variétés peuvent différer en taille, composition, couleur.
La qualité des saucisses n'est pas affectée par le type de boyau dans lequel elles sont conditionnées: polyamide ou naturelle. La durée de conservation est d'environ 30 jours. Un peu plus lorsqu'il est congelé.
Des saucisses connues avec des noms sont en vente,qui sont familiers à l'acheteur depuis plus d'une décennie. Par exemple, laitier et crémeux. Cela semble être la même chose avec l'ajout de produits laitiers, mais il existe des différences significatives à la fois dans la composition et dans les composants laitiers.
Les saucisses crémeuses, quel que soit leur fabricant, doivent contenir un certain ensemble d'ingrédients pour être qualifiées de crémeuses.
Lors du choix d'un produit carné, il vaut mieux donnerpréférence pour les usines éprouvées qui utilisent de la viande de qualité. Dans chaque région du pays, il y a un fabricant dont les produits s'envolent tout simplement des étagères.
Teneur en calories et valeur nutritionnelle
Comme tout autre produit de viande,les saucisses sont riches en calories. Considérant que les saucisses à la crème contiennent, en plus de la viande, de la crème, les calories par cent grammes sont généralement de 210 à 310, selon le fabricant et la recette.
La teneur en calories des saucisses à la crème dépend également dede quel type de viande ils sont fabriqués, de combien de grammes de graisse sont ajoutés. La quantité de glucides est influencée par la présence ou non d'additifs dans la composition tels que le soja, la farine ou l'amidon, c.-à-d. aliments riches en glucides.
La valeur nutritionnelle de ce couramment utiliséLe produit semi-fini est distribué de la manière suivante: graisses - 15-25 g, protéines - 10-15 g, glucides - de 0 à 2 g.Il est préférable de choisir des saucisses qui ne contiennent pas de glucides. Ainsi, la probabilité qu'il s'agisse d'un meilleur produit est légèrement plus élevée.
Composition de saucisses à la crème
Actuellement, lorsque les entreprises manufacturièresils peuvent fabriquer des produits non pas selon GOST, mais selon des conditions techniques, c'est-à-dire Selon TU, de nombreux acheteurs sont confrontés à un choix: acheter ou non un produit qui peut être fabriqué non seulement à partir de matières premières de haute qualité.
La composition de saucisses savoureuses et correctes doit contenircomprend la viande (porc, bœuf), la crème, le sel, le sucre et les épices. Cependant, tout le monde sait que les fabricants pèchent en ajoutant du soja à la composition et remplacent également la viande de haute qualité par des abats. Ainsi, rendre les saucisses moins chères, mais pas toujours plus savoureuses.
De plus, il est maintenant presque impossible de trouver des saucisses sans exhausteurs de goût, arômes, stabilisants et additifs qui prolongent la durée de conservation des produits.
Les saucisses à la crème doivent contenir de la crème sèche, ce qui rend les saucisses tendres et leur donne un goût laiteux.
Lors du choix des saucisses à la crème, en particulier si elles sont achetées pour les enfants, vous devez lire attentivement la composition et faire attention à la quantité d'additifs et d'impuretés.
Plats avec saucisses
Dans n'importe quel magasin, vous pouvez trouver différentes saucissesproducteurs et avec une composition de viande différente. Vous pouvez également voir des saucisses à la crème emballées, ainsi que celles vendues en vrac. Les premiers sont plus pratiques à acheter si vous prévoyez de les conserver chez vous pendant un certain temps.
Les saucisses crémeuses peuvent être utilisées sous la formece qu'ils sont vendus, car ils sont fabriqués à partir d'ingrédients déjà préparés. Mais c'est meilleur quand ils sont cuits. Par exemple, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
Malgré le fait que les saucisses sont un produit simple et simple, vous pouvez cuisiner de délicieux plats qui plairont à tous les membres de la famille.
Les saucisses peuvent être utilisées comme viandecomposant dans les soupes. Le bortsch riche et le méli-mélo sont très savoureux, dans lesquels les saucisses sont saturées d'arômes de légumes et d'épices et n'ont pas pire goût que la viande.
Si vous avez besoin de préparer des collations simples,vous pouvez également utiliser des saucisses, qui ont le goût de bons produits de boulangerie faits maison en tandem avec la pâte. Vous pouvez utiliser de la pâte à la levure si vous faites des galettes farcies. Dans ce cas, coupez les saucisses en morceaux, ajoutez le fromage et un peu d'oignons frits. Les galettes peuvent être cuites au four ou frites dans l'huile.
Le plat le plus connu est la pâte à saucisse.Pour le préparer, vous pouvez prendre la pâte finie, l'étaler, la couper en lanières, puis envelopper chaque saucisse dans la pâte, l'oindre avec un œuf battu et l'envoyer au four pendant 25 minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, les saucisses sont prêtes.
Si vous ne mangez pas de saucisses tous les jours et ne les faites pasun plat constant sur votre table, alors c'est un repas complètement complet. Seul l'achat doit être abordé sérieusement et ne pas prendre les premiers qui ont retenu votre attention, mais lisez attentivement la composition.
