Aujourd'hui, nous allons vous dire comment cuisinerla truite a meilleur goût. Il n'y a pas si longtemps, ce poisson était considéré comme un mets délicat. Seules les personnes disposant de revenus élevés pouvaient se le permettre. Actuellement, presque tout le monde peut acheter un tel produit.
Conseils pour améliorer le goût de votre truite
La truite est un poisson copieux, savoureux et sain. Pour préserver tous les nutriments qu'il contient, il doit être correctement préparé.
Pour obtenir un plat savoureux et juteux, il est recommandé de placer le produit dans une marinade et de le conserver le plus longtemps possible.
La truite a une chair tendre.À cet égard, il n'est pas recommandé d'interrompre son goût avec diverses épices et assaisonnements. Les seules herbes qui ont un effet bénéfique sur le goût du poisson rouge sont l'estragon, le thym et le basilic.
Il faut dire que la truite est bonne.Se combine avec des ingrédients tels que des produits laitiers (crème, kéfir et crème sure), des canneberges, des agrumes (mandarine, citron et orange), de l'alcool (vin rouge et blanc) et des légumes (pommes de terre, carottes, oignons).
Choisir le bon poisson rouge
Comment faire une délicieuse truite ?Pour commencer, vous devez choisir le bon. Il est préférable que le produit soit frais et jeune. Ensuite, le plat va bien cuire au four, dans une mijoteuse et dans une casserole.
La truite est un poisson très juteux et gras, il n'est donc pas recommandé d'utiliser une grande quantité de produits tels que le saindoux, la graisse, l'huile, etc. pour sa préparation.
Pour faire un plat délicieux et tendre, vous devezacheter du poisson de taille moyenne. Mais ce n'est que si vous prévoyez de le cuire entier. Si vous avez un poisson lourd et gros, il doit être coupé en steaks.
Avant de cuisiner du poisson (truite) délicieux,Lors de l'utilisation du four, vous devez prendre soin des accessoires tels que le papier d'aluminium, le parchemin ou une douille de cuisson. Ces accessoires vous aideront à rendre le produit plus frit, juteux et tendre.
Comment cuisiner de délicieux steaks de truite à la poêle ?
C'est peut-être la façon la plus populaire et la plus délicieuse de cuisiner de gros poissons rouges. Pour lui il nous faut :
- grosse truite - 1 pc. 3-4 kilogrammes ;
- vin blanc sec - environ 100 ml;
- beurre - environ 30 g;
- épices, y compris le sel, ajouter au goût.
Traitement du poisson rouge
Comment bien manipuler la truite fraîche ?Même un cuisinier novice sera capable de cuisiner rapidement et de savoureux poissons rouges. Pour commencer, il doit être nettoyé des écailles, éviscéré et rincé abondamment. Après avoir coupé les nageoires et la tête du produit, la carcasse de poisson doit être coupée en steaks de 2,5 centimètres d'épaisseur.
Nous faisons mariner le produit
Avant de cuisiner de délicieuses truites,doit être mariné. Pour ce faire, les morceaux de poisson doivent être placés dans un bol profond, puis remplis de vin blanc sec, saupoudré de sel et d'épices. Il est conseillé de conserver les steaks sous cette forme pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, la truite absorbera la marinade et deviendra encore plus tendre et savoureuse.
Traitement thermique du poisson dans une casserole
Comment cuisiner la truite plus savoureuse et plus rapide ?Pour ce faire, vous devez utiliser une grande poêle antiadhésive. Il doit être chauffé vigoureusement à feu vif, puis ajouter un petit morceau de beurre. Après avoir placé les steaks marinés dans un bol, ils doivent être frits à la température la plus basse pendant 10 minutes. Dans ce cas, les deux côtés du produit doivent dorer uniformément.
Pour éviter que la truite ne brûle, il faut y ajoutereau plate (un peu). Après avoir recouvert la casserole d'un couvercle, le poisson doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement mou. Dans ce cas, il est recommandé de s'assurer qu'il n'est pas digéré, mais qu'il reste intact.
Périodiquement, le produit peut être arrosé avec les restes de vin sec ou de sauce au vin.
Servir des steaks de poisson frits à table
Vous savez maintenant cuisiner de délicieuses truitesdans une poêle à frire. Une fois toute l'humidité de la vaisselle évaporée, les steaks de poisson rouge doivent être soigneusement disposés sur une assiette, garnis de tranches de citron frais, de graines de grenade et d'olives. Cette conception rendra le plat plus beau, vibrant et frais.
De plus, la truite peut être garnie d'un brin d'estragon frais. Il lui donnera un arôme et un goût particuliers. Bon appétit!
Nous cuisons du poisson rouge au four (en papillote)
Peu de gens savent comment cuisiner délicieusement la truite arc-en-ciel. À cet égard, dans cet article, nous avons décidé de vous présenter plusieurs recettes de plats délicieux.
La truite arc-en-ciel est parfaite pour préparer un déjeuner de légumes cuits au four. Pour lui il nous faut :
- truite arc-en-ciel fraîche - 1 gros morceau;
- carottes - 2 morceaux moyens;
- jus de citron - d'un petit fruit;
- sel et épices au goût;
- petits oignons - 2 pièces;
- crème sure faible en gras - 100 g;
- légumes verts frais - au goût.
Nous traitons les composants
Pour cuisiner délicieusement la truite au four, vous devez préparer une feuille de cuisson épaisse. C'est dedans que nous allons cuire du poisson rouge.
La truite arc-en-ciel doit être écaillée etentrailles, rincer abondamment, puis retirer la tête et les nageoires. À l'avenir, frottez la carcasse fraîche avec du sel et des épices, assaisonnez avec du jus de citron et laissez reposer plusieurs heures.
Cuisson de la garniture aux légumes
Si vous décidez de cuire le poisson rouge dans son intégralité,alors nous vous recommandons de le farcir avec des légumes. Pour ce faire, vous devez éplucher les carottes et les oignons, puis les couper en demi-cercles et en demi-anneaux, respectivement. Nous vous recommandons également de hacher les herbes fraîches.
Nous formons un plat de poisson rouge et de légumes
Comme mentionné ci-dessus, pour la formation de poissonspour le déjeuner, nous avons décidé d'utiliser une feuille culinaire épaisse. Il doit être placé sur une surface plane. Ensuite, vous devez y mettre la truite marinée. En ouvrant le ventre du poisson aussi large que possible, il est nécessaire d'y placer des demi-cercles de carottes, des demi-rondelles d'oignons et des légumes verts hachés. Après avoir assaisonné toute la garniture avec du sel, le produit semi-fini doit être graissé avec de la crème sure fraîche et immédiatement enveloppé dans du papier d'aluminium.
Processus de cuisson au four (en papillote)
Ayant reçu un paquet avec un poisson rouge, il fautplacer sur une plaque à pâtisserie et envoyer au four. Il est conseillé de cuire la truite à une température de 200 degrés pendant 48 minutes. Pendant ce temps, le produit est entièrement cuit, devient doux, juteux et savoureux.
Si vous voulez un plat plus croustillant etpoisson appétissant, puis après 40 minutes de cuisson, il doit être déroulé, graissé avec les restes de crème sure et cuit sous cette forme pendant encore 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, la surface du poisson rouge brunira bien.
Comment servir du poisson au four pour la table de fête ?
Après avoir cuit du poisson rouge au four, il fautretirer du papier d'aluminium et transférer soigneusement dans une assiette, où les feuilles d'herbes fraîches doivent être disposées à l'avance. À l'avenir, il est recommandé de décorer la surface du produit cuit avec un filet de mayonnaise. De plus, de fines tranches de citron peuvent être placées sur les bords du plat.
Après avoir servi du poisson rouge à la table de fêtedoivent être coupés en portions et répartis dans les assiettes des convives. En accompagnement, ce plat sera servi avec des légumes cuits à l'intérieur de la truite. En plus du poisson, vous pouvez faire bouillir des tubercules de pomme de terre ou du gruau de riz. Bon appétit!
Résumons
Comme vous pouvez le voir, faites frire les steaks de truite ou faites cuire au fourle poisson entier au four est assez facile. Cependant, il est à noter que d'autres plats peuvent être réalisés à partir d'un tel produit. Par exemple, les tartes, tartes et autres pâtisseries sont bonnes à base de truite fraîche.
De plus, le poisson rouge peut être mijoté dans une mijoteuse.avec des légumes et des herbes, en faire une soupe de poisson délicieuse et grasse, faire une salade, etc. De plus, de nombreuses femmes au foyer utilisent ce produit pour préparer une collation inhabituelle. Pour cela, la truite est salée, puis coupée en fines lanières et préparée à partir de celles-ci en sandwichs, petits pains, canapés, etc.
Ainsi, en utilisant du poisson rouge, vous pouvez préparer de manière indépendante absolument n'importe quel plat qui sera apprécié par tous les membres de votre famille et vos invités.
Bon appétit et créativité culinaire réussie !
