Quoi que disent les végétariens, mais sous la phrase,que "le légume le plus délicieux est la viande" sera signé par plus de la moitié de l'humanité. Ici, il est seulement important de savoir faire frire du bœuf dans une poêle, de l'agneau ou du porc pour ne pas gâcher la viande.
Tout d'abord, vous devez d'abord le séparer soigneusement des films, des tendons et des os. Ceci est mieux fait pendant que la viande est congelée.
Deuxièmement, il vous suffit de cuire des produits carnés décongelés!
Troisièmement, la viande est coupée en steaks exclusivement à travers les fibres.
Quatrièmement, vous devez tremper les morceaux dans de la graisse chaude sous forme séchée. Pour ce faire, tamponnez-les avec une serviette en papier.
Voici les soi-disant conseils de base pour ceux quiveut savoir comment faire frire du bœuf ou d'autres viandes délicieusement. En définitive, chaque recette prise séparément assume ses propres nuances spécifiques en préparation. Mais si le bœuf s'est avéré moins jeune que le plat s'est avéré être un goût exceptionnel, alors en ce moment, il y a quelques petits trucs.
Un cuisinier expérimenté sait comment faire frire à coup sûrbœuf dans une poêle pour qu'il soit juteux et moelleux en toutes occasions. Et les femmes au foyer moins expérimentées peuvent être invitées à faire mariner la viande dans de la saumure aigre ou du lait avant la cuisson. Les méthodes de préparation de la marinade sont également très différentes. Il peut s'agir de saumure à base d'oignons, d'ail et d'épices avec l'ajout de vinaigre, de vin, de kéfir ou de crème sure. Chaque chef choisit les ingrédients qui correspondent le mieux aux préférences gustatives des mangeurs.
Adoucit parfaitement la viande et la moutarde, quivous pouvez enrober les morceaux avant la cuisson et les conserver dans cet état pendant une demi-heure. La viande doit être frite directement dans la moutarde - cela améliorera considérablement le goût du plat, lui donnera de l'arôme et de l'originalité.
La viande frite s'avère très savoureuse avecdes légumes. Vous savez déjà comment faire frire du bœuf dans une poêle, mais voici un autre petit conseil: transférez les morceaux frits dans une poêle haute ou sur une plaque à pâtisserie avec les légumes. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des pruneaux, des pommes ou des graines de grenade. Mélangez le tout avec une sauce à base d'un mélange de mayonnaise ou de crème sure et de ketchup ou de sauce tomate. Les pâtes peuvent également faire partie d'un plat. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et cuire au four ou au micro-ondes.
Un plat d'excellente qualité est obtenu à partir decôtelette de boeuf. Pour ce faire, avant de faire frire le bœuf, les morceaux doivent être battus avec un marteau. Parfois, la viande propre est trempée dans la graisse chaude, parfois avant cela, les morceaux sont roulés dans de la farine ou dans de la chapelure écrasée.
Ou vous pouvez diversifier le plat en faisant des côtelettesBattre. La pâte est préparée en battant des œufs et une petite quantité de farine. Une fois que la viande est enduite de pâte, elle est placée dans une poêle chaude dans de la graisse bouillante. Certains le roulent également dans du pain émietté.
Comment faire frire du bœuf dans une poêle? Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses façons. Mais le plus trivial est la cuisson du goulache à partir de viande. Pour ce plat, vous devez d'abord faire frire les oignons et les carottes coupés en "nouilles". Le persil racine est également parfait. Les amoureux ajoutent même des betteraves au plat. Il est maintenant temps de plonger les morceaux de viande dans le mélange. Une fois légèrement doré, vous pouvez ajouter de l'eau dans la casserole. Il est nécessaire qu'il recouvre la viande, puis fermez le plat avec un couvercle et réduisez le feu. La viande doit donc être prête. Il doit être vérifié avec une fourchette ou un couteau, en perçant légèrement la viande - la pointe doit y coller doucement et être facilement retirée.
Ajoutez ensuite la mayonnaise et la tomate dans la poêlepâtes ou ketchup. Encore une fois, les amateurs remplacent la mayonnaise par de la crème sure. Le plat est prêt en cinq minutes! S'il n'y a pas de crème sure et de mayonnaise dans la maison, ou si le cuisinier n'aime pas les utiliser lors de la cuisson, la farine diluée dans de l'eau froide, qui doit être versée dans la composition en un mince filet, convient tout à fait. En même temps, n'oubliez pas de remuer constamment le goulasch pour que la farine ne se perde pas en grumeaux!
Et last but not least, le chef doit constamment essayer son produit. Seulement dans ce cas, la nourriture ravira tous ceux qui auront la chance de la déguster.
