L'huile est excellente pour beaucoupplats traditionnels. En combinaison avec des pommes de terre, ils semblent aux gourmets à leur meilleur. Les champignons croustillants accentuent la tendreté des légumes cuits à la vapeur et l'oignon ajoute une touche piquante. Les herbes fraîches conviennent parfaitement à cette délicatesse. Il existe de nombreuses façons de faire frire du beurre avec des pommes de terre, et chacune d'elles est bonne à sa manière.
Pommes de terre au beurre - un classique de la cuisine folklorique
Depuis l'époque où les pommes de terre sont apparues en Russie,les gens ont commencé à le cuisiner avec des champignons. Le bolet omniprésent a occupé une niche spéciale, présentant au monde de nombreuses spécialités merveilleuses. Les pommes de terre aux champignons papillons peuvent être cuites dans un four russe, dans un four conventionnel, dans une poêle à frire, dans une mijoteuse. Les classiques et la modernité ne se contredisent pas du tout. Par conséquent, le choix de la méthode n'est qu'une question de goût!
Comment préparer les champignons
Les champignons forestiers, y compris les cèpes, ont besoinébullition préliminaire. Tous les composants inutiles seront transférés du produit à l'eau. Par conséquent, avant de faire frire les cèpes avec des pommes de terre, rincez-les soigneusement, coupez les parties endommagées et laissez-les cuire 30 minutes, puis rincez-les à l'eau courante et laissez-les dans une passoire pendant un moment.
Faire cuire des pommes de terre au beurre
Le moyen le plus simple est de cuisiner dans une casserole. Avant de faire frire les cèpes avec des pommes de terre, nous préparerons tout ce dont vous avez besoin: épluchez et hachez les pommes de terre elles-mêmes, faites bouillir et rincez les champignons, hachez finement l'oignon. Des épices, prenez quelques grains de poivre noir, feuille de laurier. Le reste des épices couvrira simplement le goût riche du beurre. Les pommes de terre mettent beaucoup de temps à frire. Par conséquent, il est judicieux de l'amener à moitié cuit avant d'ajouter les champignons. Les oignons peuvent également être frits dans l'huile séparément, puis ils deviendront dorés.
Après avoir combiné tous les ingrédients dans la poêlenous mettons le plat à disposition. Et avant de servir, couvrez la casserole avec un couvercle et enveloppez-la avec une serviette pendant quelques minutes. Cela permettra aux ingrédients d'être cuits à la vapeur et saturés d'arômes.
Pommes de terre aux champignons à la crème sure
Comment faire cuire des cèpes avec des pommes de terre à la crème sure? Il est préférable d'utiliser des pots. Au bas de chacun, nous mettons des pommes de terre hachées, puis des oignons hachés en demi-anneaux, sur le dessus - une couche de champignons. Vous pouvez ajouter une cuillerée de beurre. Versez généreusement de crème sure et envoyez au four. Le plat prendra environ une heure à cuire. Peu de temps avant d'éteindre, mettez une poignée de fromage râpé dans chaque casserole - cela définira enfin les accents gustatifs.
Pommes de terre, beurre et légumes
Peu de gens savent faire frire du beurre avec des pommes de terreet légumes. Et en vain! Ce plat ne mérite pas moins d'attention que la combinaison traditionnelle. Vous pouvez y ajouter des courgettes, des carottes, des poireaux et des panais ou du céleri-rave. Il est préférable de faire mijoter ce mélange au four ou de le rôtir sur la cuisinière dans un wok en fonte. Le plat s'avère très savoureux dans un gosper ordinaire. Lorsque tous les légumes sont suffisamment cuits à la vapeur, vous pouvez ajouter un autre ingrédient indispensable qui souligne bien le goût du beurre: des légumes verts finement hachés.
Servir sur la table
Les pommes de terre aux champignons sont un plat plutôt obligeant.Il occupera certainement une place centrale sur n'importe quelle table. Avant de préparer des cèpes avec des pommes de terre, vous devez vous occuper d'autres collations. Cornichons et marinades maison, moutarde chaude, pain frais conviennent bien au plat. À partir des boissons, le jus de tomate conviendra. Il est parfaitement acceptable de compléter ce plat avec de la viande. Par exemple, mettez sur la table une assiette avec des saucisses maison tranchées, de la poitrine fumée, des muscles. Le bacon salé ordinaire fera l'affaire. La viande en gelée ou le saltison conviendra sur la table. Une soucoupe avec des légumes verts hachés ne fera pas mal: coriandre, persil, laitue, cresson.
