Les massepains sont très savoureux!

Les massepains sont Gâterie très savoureuse.

Ils peuvent être consommés séparément sous la forme de bonbons ou sucréschiffres Mais aussi des massepains - c'est aussi un matériau très malléable pour la décoration de pâtisseries et autres sucreries. Montrons son utilisation dans les gâteaux et en couche par l'exemple d'un dessert luxueux. La recette du massepain pour un gâteau est liée aux recommandations pour la cuisson des biscuits.

Gâteau avec une couche de kiwi. Ajouter au gâteau massepains

C'est un dessert très délicat, comme un soufflé.D'abord cuire un biscuit. Il est souhaitable d'aromatiser avec une cuillerée de liqueur et ajouter deux pincées de vos épices préférées - l'anis, la vanille ou la cannelle. Un thermomètre alimentaire est très utile. Pour le biscuit, des massepains seront nécessaires - ce sera un gâteau aux amandes. Pour les faire, mélanger un mélangeur dans un verre de sucre en poudre et de farine d'amande avec une mouture fine avec une peau d'un citron et blanc d'oeuf cru. Séparément, préparez un bain d'eau.

Chauffez-y cinq oeufs entiers.Versez une masse d'œuf tiède dans le massepain cuit. Battre pendant environ un quart d'heure à grande vitesse. Faire fondre un demi-paquet de beurre et, après refroidissement, verser dans la pâte. Ajouter deux cuillères à soupe de farine tamisée et une pincée de poudre à pâte. La dernière chose que vous devez mettre les épices et verser la liqueur. Après avoir bien fait cuire le biscuit, congeler. Il sera donc plus facile de le couper en deux.

Autres actions: préparation de gelée de kiwi et d'intercalaire de massepain

Si le biscuit est déjà prêt et refroidi, alorsgelée. Dissoudre dans de l'eau chaude, verser dans le moule sur la moitié refroidie du gâteau. Préparer le massepain selon la recette ci-dessus, à partir du même nombre d'aliments.

Assemblage du gâteau

Après que la gelée se soit durcie, mettez du massepain dessus. Placer un deuxième disque de biscuit sur le dessus. Et encore du massepain sur de la gelée. Vous pouvez toujours mettre des pistaches pelées sur le dessus ou ajouter du glaçage.

Petits pains en massepain

Давайте сделаем их из дрожжевого теста.La préparation de la pâte d'amande est décrite en détail dans la recette du gâteau. Alors maintenant concentrons-nous sur la pâte à levure. Prenez un verre de lait chaud et, en ajoutant du sucre et du sel, placez la pâte sur de la levure sèche (un sac). Une fois la mousse moussée, ajoutez-la à un bol de farine tamisée (deux tasses et demie). Mettez-y de la vanille, de l'oeuf, un peu de sucre et du beurre (leur quantité dépend de la pâte désirée). Laissez la masse monter dans un endroit chaud et, pendant ce temps, formez de petites boules à partir du massepain fini. Ils ne devraient pas dépasser quinze. Divisez la pâte qui monte pour faire autant de tranches. Rouler la pâte d'amande dedans, la pincer soigneusement. Laissez les petits pains remonter sur la plaque à pâtisserie graissée. Ils ne sont pas cuits plus de 20 minutes. Une fois refroidis, ils peuvent être recouverts de glaçure ou de fudge. Par exemple, mélangez du chocolat fondu avec de la crème ou de l'huile de tournesol, broyez bien et appliquez sur des petits pains. Avant la cuisson, placer avec un shtreisel (un mélange de quantités égales de farine, de beurre et de sucre, écrasé au point de grumeaux).