Lasagne aux aubergines - très simple et délicieuseun plat qui se distingue par son aspect présentable et son arôme délicieux. Il est préparé selon plusieurs recettes différentes, dont la plus intéressante sera discutée dans la publication d'aujourd'hui.
Option légumes
Ce plat hypocalorique sera sûrement apprécié par ceuxqui suit un régime spécial. Il se compose de beaucoup de légumes trempés dans une délicieuse sauce. Pour faire une lasagne aux aubergines parfumée, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de tomates mûres.
- 40 millilitres d'huile d'olive.
- 250 grammes d'aubergine et de courgette chacun.
- ½ cuillère à café de sel.
- 230 grammes de poivron.
- ¼ cuillère à café de poivre moulu.
- 150 grammes de poireaux.
- 8 feuilles de lasagne.
Tous ces composants sont nécessaires pour créer le remplissage. Pour faire la sauce, vous aurez besoin de:
- 100 grammes de parmesan.
- 500 millilitres de lait pasteurisé.
- 40 grammes de beurre de qualité et de farine chacun.
Les légumes lavés, pelés et hachés sont étalés dans une casserole chaude et cuits sans couvercle pendant dix minutes. Ensuite, le contenu du récipient est salé et retiré du feu.
Étalez une feuille de lasagne sous forme graissée etrecouvrez-le d'une sauce à base de lait, de farine et de beurre. Placez la garniture sur le dessus. Les couches sont alternées jusqu'à ce que tous les composants soient utilisés. Ensuite, la future lasagne d'aubergine est versée avec le reste de la sauce et saupoudrée de fromage râpé. Tout cela est recouvert de papier d'aluminium et mis au four. Préparez le plat à 180 degrés pendant une demi-heure. 10 minutes avant d'éteindre le feu, retirez délicatement le papier d'aluminium du moule pour que son contenu ait le temps de brunir légèrement.
Option viande hachée
Parce que dans ce plat délicieux et copieuxcontient une grande quantité de légumes différents, il convient également à l'alimentation d'un adulte et d'un enfant. Cela signifie qu'il peut s'agir d'un dîner familial complet. Pour faire des lasagnes d'aubergines avec de la viande hachée, vous aurez besoin de:
- 350 grammes de bon fromage à pâte dure.
- Une livre de tomates.
- 400 grammes de toute viande hachée.
- 70 millilitres d'huile d'olive.
- 2 aubergines mûres de taille moyenne.
- Une grande cuillerée d'ail en poudre.
- Gros oignon.
- Un bouquet de basilic frais.
- 6 gousses d'ail.
- Une cuillère à café de sucre cristallin fin, sel et basilic séché.
Les bleus lavés sont coupés en minces longitudinalesassiettes, graissées à l'huile et cuites au four. Ensuite, ils sont refroidis à température ambiante, disposés dans un moule, salés, saupoudrés d'épices et d'ail en poudre. La viande hachée, frite avec de la purée de tomates, des oignons, du basilic séché et du sucre, est uniformément répartie sur le dessus. Tout cela est saupoudré d'ail haché, d'herbes hachées et de fromage râpé. Les couches sont alternées jusqu'au moment, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Les lasagnes d'aubergines au fromage et à la viande hachée sont cuites à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Servez-le chaud, après l'avoir décoré avec des verts.
Variante de mozzarella
Cette recette simple sera sûrement appréciéede nombreux amateurs de plats de légumes diététiques. Il implique l'utilisation d'un ensemble minimal d'ingrédients et ne nécessite pas de compétences culinaires spécifiques. Pour faire des lasagnes d'aubergines, vous aurez besoin de:
- 400 grammes de mozzarella.
- 8 grosses aubergines.
- 800 grammes de sauce tomate épaisse.
- 5 gousses d'ail.
- Romarin, persil, sel de table, poivre moulu et huile d'olive.
Les aubergines lavées sont coupées en plaques longitudinalesenviron un centimètre d'épaisseur, graissé avec de la graisse végétale et envoyé sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de sel et d'épices sur le dessus. Les bleus sont cuits à 200 degrés pendant une dizaine de minutes. Les aubergines dorées sont placées dans un plat réfractaire huilé et versées avec de la sauce tomate mélangée à de l'ail haché et des herbes finement hachées. Versez du fromage râpé sur le dessus et alternez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient épuisés. Cuire les lasagnes à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
Option vin sec
Cette recette de lasagne à la viande hachée et aubergine sera sûrement appréciée des vrais gourmets qui préfèrent les plats insolites et délicieux. Pour y jouer, vous aurez besoin de:
- 300 grammes de bon fromage à pâte dure.
- Une livre de tomates.
- 1,5 kilogrammes d'aubergine.
- 2 oignons moyens.
- 800 grammes de viande hachée.
- 100 millilitres de vin sec.
- 30 grammes de beurre de qualité.
- Sel, basilic frais et poivre moulu.
- Huile maigre.
Description du processus
Les aubergines lavées sont coupées en fines assiettes,saupoudrer de sel et laisser reposer au moins une demi-heure. Ensuite, ils sont soigneusement rincés à l'eau froide, séchés et frits dans de l'huile végétale chauffée. Les bleus brunis sont disposés sous une forme résistante à la chaleur et recouverts de viande hachée, frits avec l'ajout d'oignons hachés, de tomates hachées, de vin sec, de sel et d'épices. Tout cela est saupoudré de fromage râpé.
Les couches alternent jusqu'à épuisementdes produits. Dans ce cas, il est extrêmement important que les aubergines soient sur le dessus, saupoudrées d'une petite quantité de fromage râpé. Préparez ces lasagnes à une température de 200 degrés pendant 30 minutes maximum. Ce plat aromatique et nutritif est servi exclusivement chaud, car après refroidissement, il perdra l'essentiel de son goût.
