Dans les rayons des magasins toute l'année, vous pouvezproblèmes pour trouver un beau légume oblong de couleur bleu-violet. Auparavant, l'aubergine était principalement utilisée pour la friture. Cependant, cuire des aubergines entières au four est non seulement plus savoureuse, mais aussi plus saine. Lorsqu'ils sont frits dans l'huile, ils absorbent une énorme quantité de cancérogènes et d'autres substances nocives. Dans le monde moderne, il existe un grand nombre d'équipements très fonctionnels et permettant de se débarrasser des substances nocives, tout en gardant les produits sains et savoureux.
Le développement de la technologie a entraîné une augmentation du nombre derecettes possibles. Les courgettes et les aubergines cuites au four sont populaires depuis longtemps. Ces plats peuvent être consommés sans problème par les personnes au régime, car les deux légumes sont faibles en calories et contiennent un ensemble de toutes les substances nécessaires au corps humain. Les aubergines les plus appréciées aujourd'hui sont cuites au four. Pas étonnant!
L'aubergine cuite au four est savoureuse et saineun plat qui se marie bien avec de nombreux aliments. Vous pouvez même le cuisiner tous les jours, et en même temps, son goût sera toujours varié. Et là où il y a de la variété, il y a de nouvelles découvertes. Les aubergines elles-mêmes sont parfaites pour une alimentation équilibrée. Ils fournissent simultanément au corps de nombreuses substances utiles. Dans le four, la garniture absorbe l'humidité qui sort du fruit et, par conséquent, l'huile ou toute autre graisse n'y est pas absorbée. Par conséquent, le plat peut être non seulement faible en calories, mais également très utile. Même la femme au foyer la plus inexpérimentée donnera d'excellents résultats au four, car la cuisson de ce plat est facile. Et vous pouvez ouvrir ce légume de l'autre côté, simplement en changeant la garniture.
Avant de cuire des légumes, vous devez produirepréparation correcte. Pour ce faire, vous n'avez pas besoin de faire d'efforts particuliers, il suffit de couper les fruits en deux, de les saler et de laisser reposer 20 minutes. Après cela, les aubergines doivent être rincées à l'eau courante et, avec le jus lavé, l'amertume du légume sera également éliminée.
Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de petits fruits,qui sont de couleur uniforme et dont la queue est verte. Dans ce cas, la peau n'a pas besoin d'être enlevée. Cependant, si des fruits trop mûrs sont utilisés, le noyau doit être enlevé. Il ne peut pas être utilisé, car il contient en grande quantité (cela s'applique aux fruits trop mûrs) de la solanine, qui est nocive pour le corps humain. Pour faire une aubergine cuite au four, la garniture doit être à moitié cuite avant d'être envoyée au four. Le plus souvent, il ne faut que 30 à 40 minutes pour cuire ce légume, cela doit être pris en compte lors du choix d'une charge. Si vous utilisez une garniture à la viande ou au poisson, elle doit être cuite plus longtemps avant la cuisson. L'aubergine au four se marie bien avec les sauces, en particulier les sauces laitières. L'ail peut ajouter une saveur supplémentaire au plat. Pour ce faire, il vous suffit de couper la peau de l'aubergine et de la farcir de petits clous de girofle.
