Un melon mûr est délicieux et extrêmement utile.Seulement ici, il est disponible pour nous seulement en août-septembre. Trop court une saison pour avoir le temps de savourer un goût de miel doux et de saturer le corps en vitamines et minéraux. Et faisons les devoirs originaux et économisons pour l'hiver un morceau de chaleur et d'arôme d'été! Confiture de melon au citron est l'harmonie complète des goûts. La douceur excessive, même la douceur d'une baie de melon, est contrebalancée par les agrumes aigres, qui donnent au dessert une fraîcheur raffinée.
Pour les crêpes et les crêpes, cette confiture est juste parfaite.Ils peuvent remplacer le miel. Il y a aussi des recettes de melon avec d'autres fruits sucrés. Particulièrement harmonieusement combiné avec sa banane. Je coupe mon melon, je le coupe en deux, j'enlève les graines et les fibres et je l'épluche. La chair restante peut être coupée en morceaux ou même mélangée dans un mélangeur. Faites cuire avec du sucre (par kilogramme de melon nous prenons 2 kg de sable doux). Puis ajouter les bananes hachées, debout sur le feu. Pendant la dernière cuisson, nous lançons le citron défilé avec la croûte dans un hachoir à viande.
Confiture de melon et d'oranges est plusdoux que le citron. Il a aussi une couleur rose agréable. Nous nettoyons une baie d'un kilogramme et demi à partir de graines, de veines et de peaux. Pâte coupée en petits morceaux, versez 500 grammes de sucre cristallisé. Nous laissons le jus pendant deux heures. Nous préparons du sirop à partir de deux kilogrammes de sucre et trois verres d'eau. Remplissez-les avec un melon, couvrez la capacité avec une serviette, partez pour une journée. Filtrer le sirop, le faire bouillir à nouveau et verser à nouveau les tranches de melon. Cette fois, le liquide doit être perfusé pendant 10-12 heures. Deux oranges sont nettoyées, coupées en petites tranches, se débarrassant en passant. Ajouter au melon et mettre à cuisiner. Lorsque la chair du fruit devient transparente, versée sur des bocaux stérilisés, bouchés avec des couvercles métalliques, baisse le col, laisse refroidir sous la couverture.
Confiture avec melon et citron peut être préparéede plusieurs façons. La première est que la chair des baies est coupée en cubes. Nous nous endormons avec du sucre, mélangez-le doucement et laissez-le sous le couvercle pendant cinq heures. Ensuite, ajoutez le jus de citron. Mettez la confiture sur le feu et porter à ébullition, après quoi nous maintenons pendant encore cinq minutes, en remuant constamment. Laisser infuser 10 heures, bouillir à nouveau et laisser cuire 10 minutes. Puis encore laisser seul pendant huit heures. Ajouter un sac de sucre vanillé et laisser bouillir pendant encore 15 minutes. Cette confiture de melon avec du citron doit être scellée hermétiquement dans des bocaux stérilisés.
Et voici une autre recette pour un délicieux dessert ambré.Avec un gros citron pelé, coupez-le en fines lanières. Nous nous endormons dans une casserole 700 g de sucre cristallisé. Nous le versons avec du jus de citron et un quart de verre d'eau chaude. Ajouter la pelure hachée et mettre sur un petit feu. Nous faisons bouillir le sirop jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous. Ajouter les morceaux de melon. Porter à ébullition, laisser pendant 10-12 heures. Nous répétons cette procédure trois fois. Après cela, nous verser la confiture de melon avec du citron sur des bocaux stérilisés et rouler les paupières.
