La sauce au nom étranger "Ankle Bens", dont nous allons examiner en détail la recette dans notre article, nous est parvenue de l’étranger. Nous vous suggérons d’explorer les moyens de préparer cet apéritif.
Sauce "Cheville Bens": la première recette 
Pour préparer une collation de légumes pour l'hiver, vous aurez besoin de l'assortiment de produits suivant:
- tomates rouges mûres dans une quantité de 4 kg;
- Poivre bulgare mûr dans une quantité de 25 pcs. taille moyenne;
- carottes de taille moyenne - 5 pcs .;
- oignons (têtes de taille moyenne) en quantité de 5;
- sucre - environ 1 verre à facettes;
- 1 cuillère à soupe sel de table (environ 10-15 grammes);
- un demi-verre de vinaigre à 9% (volume 100 ml);
- 1 tasse d'huile végétale (environ 200 ml).
Pas à pas
1 pas
Comment l'oncle Bence se prépare-t-il? La recette de cette sauce est simple. Les légumes doivent d'abord être rincés et pelés. Broyez les tomates dans un hachoir à viande (ou utilisez un mixeur, une râpe). Mettez-y du sel, du sucre et du beurre. Mettez le récipient sur le feu et faites bouillir pendant 15 minutes.
Étape 2
Les poivrons sont débarrassés des partitions internes, des tiges, retirent les pépins. Couper le légume en demi-anneaux. Frotter les carottes sur une râpe. Couper l'oignon en rondelles.
Étape 3
Подготовленные овощи переложите в кипящие томаты, cuire 15 minutes. Puis versez un verre de vinaigre. Mélangez. Gardez le feu pendant encore 5 minutes et rangez-le dans des pots préparés. Vous avez une sauce délicieuse et épaisse à la cheville Bens. La recette est conçue pour environ 6-7 litres de lecho fini.
Comment et avec quoi servir la sauce?
Lecho "Uncle Bens" sera un merveilleux ajoutaux plats de pâtes (spaghetti et nouilles), pommes de terre bouillies, riz. Il peut être utilisé comme sauce prête à l'emploi pour la viande. De plus, l'Oncle Bens est servi comme collation personnalisée. La sauce s'avère savoureuse et agréable à regarder.
"Oncle Bens": une recette pour l'hiver
Vous pouvez conserver lecho selon la deuxième méthode, en disposant de l'ensemble de produits suivant:
- jeunes courgettes fraîches à raison de 2 kg;
- tomates mûres à raison de 2,5 kg;
- ail frais pesant 200 g;
- 1 kg de poivron;
- environ 50 grammes de sel (2 cuillères à soupe avec une lame);
- un verre de sucre (environ 200 g);
- un verre d'huile végétale (environ 200 ml);
- un demi-verre de vinaigre 9%.
La technologie
Comment cuisiner l'oncle Bens? Une recette avec des courgettes peut s'avérer plus réussie que sans elles. Préparez d'abord tous les aliments. Les tomates doivent être lavées et coupées en quartiers. Puis broyez-les avec un hachoir à viande (mixeur, râpe). Peler et hacher l'ail de quelque manière que ce soit. Rincer les courgettes, retirer la peau des fruits trop mûrs. Coupez le légume en petits cubes. Couper le poivron, retirer la tige, les graines et les cloisons et couper en lanières. Mélanger les tomates, les courgettes et l'ail. Ajoutez la quantité spécifiée de sucre, d'huile végétale et de sel aux légumes. Remuer et laisser mijoter pendant une demi-heure. Ajoutez ensuite le poivron et le vinaigre à la sauce. Remuez à nouveau, laissez bouillir et laissez cuire encore 20 minutes. Placer l'apéritif chaud dans des contenants, sceller et laisser refroidir. Servez la salade en hiver comme plat indépendant et comme sauce pour les plats de viande. "Uncle Bens" est parfait pour le barbecue ou le poulet grillé.
