Fougère: une recette avec des pommes de terre et de la viande

Les espèces de fougères comestibles sont très populaires dans la partie européenne de la Russie, ainsi qu'en Chine et en Corée. De nombreux plats délicieux sont préparés à partir d'eux.

Recette de fougère avec pommes de terre et viandenous donnerons dans cet article, appartient le plus souvent à l'espèce d'autruche ou de brack. Après avoir essayé ce produit une fois, vous pouvez l'inclure en toute sécurité dans votre menu quotidien.

Fougère frite. Recette de viande

Prenez quatre cents grammes de bon boeufcoupures de presse. Sa fraîcheur peut être déterminée en appuyant sur la viande avec votre doigt - la dent devrait rapidement se fissurer. Si vous voulez faire cuire une telle fougère, la recette nécessite environ deux cents grammes - c'est un paquet standard. De plus, vous aurez besoin de quatre cuillères à soupe d'huile végétale, un mélange de vos épices préférées (paprika, poivron rouge et graines de moutarde accompagnent bien ce plat), quelques gousses d'ail et de sel au goût. N'oubliez pas que si vous cuisinez de la fougère avec de la viande de cette façon, la recette est conçue pour quatre portions.

La première fois pour cuire une grande quantité denécessaire, car le goût du plat est spécifique, et il faut s'y habituer. La fougère, dont la recette est donnée ici, est plus facile à cuisiner en achetant des tiges crues vertes dans un emballage sous vide. Ce produit se trouve souvent dans le département de cuisine chinoise ou où les épices et assaisonnements pour la cuisine coréenne sont vendus. Il est idéal pour réaliser cet apéritif chaud. Coupez le bœuf en petits cubes oblongs, puis battez chacun d'eux, faites-les frire dans de l'huile végétale (tournesol ou maïs). Rincez la fougère, coupée en lanières jusqu'à quatre centimètres de long. Ne faites pas trop cuire la viande - après l'avoir battue, elle cuit beaucoup plus rapidement, vous devez donc vous assurer qu'elle ne devienne pas sèche et dure. Cela prendra environ cinq à sept minutes, après ce temps, mettez la fougère préparée dans la casserole, ajoutez les épices. Remuer ce mélange sous le couvercle jusqu'à dix minutes. Vous pouvez mettre de l'ail frais écrasé dans le plat fini, saupoudrer de graines de sésame et d'herbes avant de servir.

Fougère braisée. Recette de pomme de terre

Pour ce copieux repas, prenez la moitiékilogramme de pommes de terre. Il est conseillé de ramasser des tubercules d'une variété qui devient friable pendant la cuisson. Il faudra deux cent cinquante grammes de fougère salée, d'huile végétale, de crème sure grasse, de poivre noir. Les pommes de terre doivent être coupées en cubes, pailles ou cubes. Faites tremper la fougère dans de l'eau froide vingt-quatre heures avant la cuisson. Après cela, le produit doit être rincé, pressé, trié, coupé. La fougère préparée est placée dans de l'huile chaude, frite pendant cinq minutes. Ajouter les pommes de terre et le ragoût pendant encore quinze minutes. Ensuite, vous devez verser de la crème sure ou de la crème dans la casserole (la quantité dépend de la teneur en matières grasses souhaitée du plat, environ 50-100 grammes) et cuire encore quinze minutes. Servir le plat est mieux chaud. Vous pouvez également faire cuire la fougère en même temps que la viande et les pommes de terre, vous pouvez ajouter d'autres légumes au plat, tels que des poivrons, des carottes, des oignons.