Le gâteau au fromage est une délicatesse délicieuse quidécorera la table de fête, et ira avec un bang pour le dîner, et deviendra un excellent petit-déjeuner et une collation appétissante pour le thé, car le petit-déjeuner doit être copieux, mais léger.
Les scones au fromage sont une excellente collation pour toute la famillepour le thé et le café. Ils cuisinent rapidement et sont délicieux. Regardez nos photos de gâteaux au fromage, si vous êtes amateur de fromage, cette option pour le thé conviendra à votre goût. La pâte est saturée de vos épices préférées, de l'arôme de fromage. Délicieux! Apprenons bientôt à connaître les nouvelles recettes.
Tortilla au fromage
Il existe plusieurs façons de cuire un gâteau,par exemple, le kéfir ou le lait, la levure, et aussi avec l'ajout non seulement de fromage, mais aussi d'herbes, de jambon, de légumes et de champignons, plus tard, nous parlerons de différentes options de remplissage. Mais commençons par le plus simple.
La délicatesse sera prête en 15 minutes, des gâteaux au fromage faits de pâte légère qui sont instantanément cuits. Le fromage fond et imbibe la pâte de jus crémeux aromatique.
Base de kéfir pour un gâteau au fromage simple
Pour préparer la base d'une collation, c'est-à-dire d'une pâte, vous aurez besoin de:
- Fromage à pâte dure - 1,5 c.
- Farine - 2 c.
- Kéfir - 1 cuillère à soupe.
- Soda - 0,5 c.
- Sucre - 0,5 c.
- Une pincée de sel et d'épices au goût.
Pour que les assaisonnements se dissolvent bien et imbibent la pâte, les épices, le sucre, le sel et le soda, ajoutez d'abord le kéfir.
Râpez le fromage sur une râpe grossière. Le fromage à utiliser ne fait aucune différence. Plusieurs variétés peuvent être dégustées pour un goût plus ample.
Ajouter un verre de fromage râpé au kéfir, réserver le reste.
Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement en remuant. Vous devriez avoir une pâte souple et élastique qui ne colle pas à vos mains.
Divisez la pâte finie en petites portions. Rouler chaque morceau en un gâteau. Plus le gâteau est fin, plus il sera croustillant après la torréfaction.
Faites frire un côté du gâteau à feu doux sous le couvercle, retournez-le, saupoudrez du reste du fromage et couvrez. Faites frire à feu doux.
Ce sont les gâteaux au fromage sur kéfir dans une casserole. Ajoutez quelques herbes sur le dessus du fromage. Il n'est pas nécessaire de le faire, cependant, cela rend les gâteaux plus appétissants, avec du fromage fondu.
Gâteaux au lait
Vous pouvez faire des gâteaux au fromage non seulement sur du kéfir,mais aussi dans le lait. Le plus souvent, un produit acide est utilisé, mais un produit frais ne gâchera en aucun cas la collation. Cela dépend de la façon dont le lait aigre est, dans quelles proportions d'autres produits sont ajoutés afin que les produits ne se révèlent pas être du caoutchouc. Essayons de faire des gâteaux au fromage avec du lait frais.
Pour cela, nous avons besoin de:
- Farine - 2 c.
- Lait - 0,5 c.
- Fromage - 0,5 c.
- Huile végétale - 2 c. l.
- Une pincée de sel.
La pâte est pétrie, comme dans la recette précédente, avec l'ajout d'huile végétale à la pâte elle-même. Il existe plusieurs façons de faire frire ces gâteaux.
Si vous n'aimez pas les petits pains trop secs, graissez la poêle avec de l'huile végétale ou du beurre. Vous pouvez également utiliser du fromage à la crème gras dans la recette.
Une autre méthode de cuisson est au four. Les gâteaux au fromage sont cuits au four pendant 25 minutes au maximum, sinon ils deviendront trop secs et le fromage frira.
Mettez les tortillas sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez de fromage, de vos herbes préférées. La cuisson au four promet une apparence plus dorée à la pâte et au fromage fondu.
Certaines recettes recommandent d'ajouter un peu d'ail, cela garantit un arôme agréable et un appétit brutal.
Gâteau à la levure
À propos, vous pouvez faire une pâte pour un gâteau au fromage non seulement à partir de produits laitiers fermentés, mais aussi, par exemple, à l'aide de levure. Considérons cette option pour faire une pâte moelleuse.
Produits requis pour le cheesecake:
- Farine - 1,5 cuillère à soupe.
- Levure - 25 g.
- Eau - 0,5 cuillère à soupe.
- Fromage - 200 g.
- Huile végétale - 12 c. l.
- Ail - 3-4 dents.
- Sucre - 2 c. l.
- Une pincée de sel.
- Poivre, basilic.
Alors commençons par faire la pâte. Versez l'eau, l'huile végétale (sept cuillères à soupe), le sucre et le sel dans une casserole, faites bouillir et laissez refroidir. La levure peut être ajoutée à un liquide chaud et, en remuant bien, se dissoudre.
Versez le liquide fini dans la farine et pétrissez la pâte. Nous transférons la pâte finie dans un bol profond et attendons qu'elle lève.
Moudre le fromage sur une râpe grossière. Épluchez l'ail, écrasez-le et mélangez-le avec le reste de l'huile végétale.
Divisez la pâte en parties égales, abaissez-la en gâteaux plats et saupoudrez de fromage et d'ail. Les gâteaux sont cuits pendant 10 à 15 minutes au four à 180 degrés.
Tortillas croustillantes et parfumées - délicieuses pour le thé comme sandwich chaud.
Garnitures
Vous pouvez diversifier les tortillas à l'aide de diverses garnitures. Vous pouvez y ajouter n'importe quoi, le plus souvent, ils utilisent:
- jambon, saucisse, fumé;
- fromage feta, fromage cottage, mélanges de fromages;
- verts, garnitures à l'oignon;
- les œufs durs vont bien avec eux;
- chou cuit;
- Champignons sautés;
- carottes frites;
- purée de pomme de terre;
- garniture de viande, foie et viande hachée.
Les restes de purée de pommes de terre ou de champignons peuvent être envoyés dans des gâteaux au fromage et servis avec le petit-déjeuner ou comme sandwich au thé chaud.
Gâteaux au jambon
Voici une autre recette de gâteaux au fromage sur kéfir avecRembourrage. Au lieu de saucisses, vous pouvez également utiliser du jambon, des saucisses fumées, de la viande bouillie ou du poulet, du poulet fumé - tout ce que votre cœur désire et qui ravira votre famille. Faisons des tortillas en ajoutant 300 grammes de jambon à la première recette.
Pétrir la pâte selon la première recette en ajoutant du fromage. Divisez la pâte en boules moyennes. Râpez le jambon sur une râpe grossière.
Rouler les boules en fines crêpes rondes. Placez la garniture sur une garniture et couvrez avec la seconde en tenant les bords fermement ensemble.
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour marcher légèrement sur le gâteau pour créer une surface plus lisse.
Les gâteaux au fromage sont frits dans une poêle à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites-les cuire sous le couvercle pour les garder juteux.
Recommandations
- Essayez de couper les ingrédients de la garniture en petits morceaux afin que les bords scellés ne se cassent pas lors du roulage.
- Il est préférable d'utiliser une garniture sèche, mais pas friable, pour que les miettes ne tombent pas pendant le repas.
- Si les ingrédients de votre garniture sont frits, il est préférable de les dégraisser sur une serviette ou des serviettes.
- Pour le jambon (ou si vous voulez prendre en sandwich l'intérieur du gâteau avec du fromage) - si vous utilisez des tranches, utilisez-les comme couche intermédiaire de feuille.
Khachapuri
Mais en plus des recettes simples pour les gâteaux au fromage (pour 15minutes, vous pouvez facilement les faire cuire selon nos conseils), nous pouvons vous proposer votre collation géorgienne préférée - le khachapuri, que nous cuisinons avec du yaourt. Donc, pour cuisiner, nous avons besoin de:
- Farine - 700 g.
- Yaourt - 500 g.
- Mozzarella râpée - 450 g.
- Feta - 450 g.
- Oeuf - 3 pièces.
- Soda - 2 cuillères à café
- Sel - 1 cuillère à café
- Beurre - 50 g.
Commençons par faire la pâte. Mélangez le yogourt avec du beurre, deux œufs, du sel, du bicarbonate de soude. Ajoutez progressivement la farine tamisée en pétrissant la pâte avec vos mains. Il doit être doux, souple et non collant à vos mains.
Saupoudrer de farine sur la table et pétrir la pâte pendant dix minutes. Rouler la pâte ensemble, placer dans un bol et réfrigérer pendant vingt minutes.
Pour la garniture, mélangez deux types de fromage et battez un œuf. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ces cheesecakes sont cuits au four, alors préchauffez le four à 220 degrés.
Divisez la pâte et façonnez-la en tortillas, étalez la garniture et fermez-la en tenant les bords ensemble avec un croissant.
Khachapuri est cuit pendant quinze minutes. Après avoir refroidi un peu, ils peuvent être servis; chauds, ils sont incroyablement parfumés, doux et juteux.
En plus du fromage, vous pouvez également utiliser toute autre garniture ou la diversifier avec des légumes, des champignons, de la viande.
Quesadilla
Un cheesecake mexicain à base de tartilla est tout aussi facile à préparer que les précédents. Envie de surprendre votre famille avec une nouvelle collation au fromage? Alors familiarisons-nous avec la recette de la quesadilla.
Les principaux ingrédients pour faire des quesadillas sonttortilla et fromage, le reste vous pouvez changer de goût. Grâce au poulet et au fromage rouge, c'est à la fois un excellent petit-déjeuner et une excellente collation à la bière. De quoi avons-nous besoin pour elle?
- Tortilla prête à l'emploi.
- Fromage cheddar.
- Poulet (bouilli, frit, fumé - à votre goût).
- Kinza.
- Une tomate.
- Chili.
- Ail.
- Condiments mexicains.
Processus de cuisson
Lavez la tomate et coupez-la en petits cubes. Moudre le fromage avec une râpe grossière.
Épluchez l'ail et hachez-le finement avec la coriandre. Poivrez les graines et les partitions blanches. Hachez-le en petits morceaux.
Faites cuire le poulet si nécessaire et hachez-le également.
Commençons par former la quesadilla. Si la feuille de tartilla est large, nous plierons le gâteau en deux, sinon nous le recouvrirons d'une deuxième feuille.
Tout d'abord, étalez une couche de fromage râpé. Après - tomate, ail, poivron et vos épices préférées. Pour la fixation - une autre couche abondante de fromage.
Couvrir ou plier en deux le futur cheesecake. Pressez un peu les tortillas pour que la garniture soit uniformément répartie sur la tartila.
Placez-le dans une poêle et laissez cuire cinq minutes de chaque côté. Le fromage fondra, tenant tous les ingrédients ensemble, et les tomates donneront du jus, l'ail et les épices joueront dans la collation.
Servez cette délicieuse quesadilla avec des légumes frais, des poivrons, vos sauces piquantes préférées et de la crème sure.
L'avantage de faire des tortillas avec diverses garnitures est que vous pouvez utiliser n'importe quoi pour préparer une collation, vos aliments préférés qui se trouvent toujours dans le réfrigérateur.
Comme vous pouvez le voir, faites des gâteaux au fromage rapidement,juste. Ils ne nécessitent pas de liste spécifique de produits. Et combien de façons et différentes options pour la cuisson, les garnitures. Expérimentez, faites plaisir à votre famille et à vos amis, bon appétit!
