Poivrons pour l'hiver au jus de tomate: vieilles recettes éprouvées

Poivrons doux à la tomate - ce plat est familier à beaucoup.Les recettes anciennes et éprouvées se justifient pleinement. Mais les poivrons doux dans le jus de tomate ne sont pas que du lecho, comme on le croit généralement. Il existe de nombreuses autres options de cuisson qui sont tout aussi bonnes. Nous en parlerons dans cet article, où nous examinerons différentes manières de préparer ce légume à la sauce tomate.

Nous cuisinons traditionnellement

Faire cuire les poivrons pour l'hiver dans du jus de tomateselon cette recette, il vous faudra 1,5 kilogramme de poivrons doux, un litre de jus de tomate, une tête d'ail pelé, 4 grandes cuillères à soupe d'huile végétale, une cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de table (pomme ou raisin). Il n'y a aucune restriction sur l'utilisation d'herbes et d'épices dans cette recette. En option, vous pouvez prendre du persil, du céleri, des grains de poivre, des feuilles de laurier, des clous de girofle, de la coriandre et des herbes fraîches. Nous lavons le poivron avec de l'eau et en enlevons les graines et la tige. Ensuite, nous le découpons en bandes longues et pas très fines. Coupez l'ail en tranches.

Vous pouvez préparer vous-même du jus de tomate pour cette recette en tordant les tomates et en les faisant bouillir à la densité souhaitée.

Pour ce faire, ne prenez que des fruits bien mûrs.Mais vous pouvez également utiliser le produit fini ou diluer de la pâte de tomate de haute qualité (250 grammes) avec un litre d'eau. Ajoutez de l'huile végétale, du sucre et du sel au jus. Après cela, nous goûtons le mélange obtenu et, si nécessaire, ajoutons ces deux ingrédients. Vient ensuite le vinaigre. Nous l'avons mis avec soin, en l'essayant. Maintenant, nous attendons que la garniture bout. Après cela, mettez les poivrons et l'ail hachés dans une casserole. Faites cuire environ 10 minutes. Il faut s'assurer que les poivrons ne sont pas trop cuits dans le jus de tomate pour l'hiver. Ensuite, nous les mettons dans des bocaux préparés et les fermons avec des couvercles. Comme d'habitude, enveloppez le poivron et laissez refroidir complètement. Ensuite, nous le déplaçons dans un endroit frais.

Poivrons farcis à la tomate

C'est une recette inhabituelle.Le poivre dans le jus de tomate farci au chou s'avère très savoureux. Prenez 10 poivrons doux, 500 grammes de concentré de tomate, trois carottes et un oignon, 400 grammes de chou blanc, une petite cuillerée d'essence et du sel au goût. Maintenant, commençons à cuisiner. Nous hachons le chou très finement, éplucherons les oignons et les carottes, hachons finement et trois sur une râpe. Mélangez ces trois composants et salez au goût. Nous retirons les graines des poivrons et retirons la tige. Ensuite, remplissez-les de chou émincé et de légumes. Nous les mettons dans des bocaux et versons de l'eau bouillante dessus. Couvrir temporairement les récipients avec des couvercles et laisser reposer 40 minutes. Après cela, versez l'eau dans la casserole, retirez 500 millilitres de liquide et ajoutez de la pâte de tomate à la garniture. Porter le mélange à ébullition et saler au goût. Maintenant, nous le versons dans les bocaux. Pour chaque litre de pièce, mettez une demi-cuillerée d'essence de vinaigre. Nous roulons les banques. Les poivrons pour l'hiver au jus de tomate sont prêts. Après refroidissement, nous les envoyons dans une chambre froide. Ce plat combine deux ingrédients principaux: les poivrons et le chou mariné. C'est un merveilleux tandem. Les poivrons pour l'hiver au jus de tomate plairont à tout le monde.