La tarte au chocolat aux cerises peut être préparée aussi bien à l'occasion d'un jour férié que lors d'une journée ordinaire. Nous vous proposons plusieurs déclinaisons de ce dessert. Nous vous souhaitons du succès culinaire!
Tarte au chocolat aux cerises: une recette avec une photo et des instructions détaillées
Ensemble d'épicerie:
- 5 cuillères à soupe. l amidon;
- œufs - 4 pièces;
- lait - 200 ml;
- 1 cuillère à café Noix de muscade;
- 70 g de chocolat ;
- 0,5 kg de cerises;
- levure chimique pour la pâte;
- emballage de beurre (pas plus de 170 g);
- 2 cuillères à soupe. l. Cognac;
- farine - un verre;
- 4 cuillères à soupe. l. poudre de cacao);
- sucre - 1,25 tasse.
Instructions sur la façon de faire une tarte aux cerises au chocolat:
Étape 1.Si les baies sont congelées, elles doivent être retirées du réfrigérateur et placées dans une passoire. Nous plaçons un grand bol au fond. Le jus s'y égouttera. À l'avenir, il pourra être utilisé pour préparer du sirop ou de la compote. Si la cerise est fraîche, retirez-en simplement les graines.
Étape 2. Sortez le beurre de l'emballage et mettez-le sur une assiette. Laissez-le ramollir pour le moment.
Étape numéro 3. Dans un récipient en verre, mélangez l'amidon, la farine et la levure chimique. Ajouter la quantité indiquée de muscade. Battre les œufs avec le sucre séparément.
Étape numéro 4. Remplissez le verre à moitié avec du lait. Ajouter le cacao. Nous mélangeons.
Étape numéro 5. Commençons à pétrir la pâte.Mélanger le beurre et un mélange de cacao et de lait dans une assiette creuse. Battre au fouet. Ajouter la masse obtenue au mélange œuf-sucre. Ici, vous devez agir avec précaution pour ne rien renverser. Versez 2 cuillères à soupe dans le même plat. l. Cognac. Verser un mélange de farine, levure chimique et fécule. Nous prenons une cuillère dans nos mains. Nous mélangeons tous les ingrédients. Notre pâte est prête.
Étape numéro 6. Couvrir le fond du plat de cuisson avec du papier sulfurisé et graisser avec de l'huile.
Étape 7. Retour à la cerise. Saupoudrer les baies d'amidon. Secouez légèrement la passoire. Cela répartira l'amidon uniformément.
Étape numéro 8.Verser 1/3 de la pâte obtenue dans le moule. Disposez ensuite les cerises et les petits morceaux de chocolat. Versez à nouveau la pâte (1/3 partie). Nous mettons des baies et du chocolat. La dernière couche est la pâte. Nous envoyons le formulaire avec le contenu au four préchauffé. À 170 degrés, le gâteau va cuire pendant environ 60 à 70 minutes. Pour vérifier l'état de préparation, nous utilisons une brochette en bois ou un cure-dent ordinaire. Si tout est en ordre, vous pouvez éteindre le four et servir la tarte au chocolat avec des cerises. Une recette avec une photo vous permettra de préparer un délicieux dessert et de comprendre quel devrait être le résultat. Le gâteau peut être décoré de chocolat râpé, de lait concentré ou de sucre en poudre.
Recette pour multicuiseur
Produits requis:
- 200 g de sucre;
- œufs - 5 pièces;
- 200 g de cerises fraîches ;
- 50 g de cacao en poudre;
- emballage de sucre en poudre;
- 200 g de farine.
Comment préparer une tarte au chocolat avec des cerises dans une mijoteuse :
1. Dans un bol, mélanger les œufs cassés et le sucre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Versez la quantité de farine ci-dessus. Mélangez à nouveau. Ajouter la poudre de cacao.
2. Allumez le multicuiseur. Graisser le fond du bol avec de l'huile. Versez une partie de la pâte. Nous déposons les cerises. Remplissez les baies avec le reste de la pâte sur le dessus.
3. Recherchez dans le menu et lancez le mode "Cuisson".Nous avons réglé une minuterie pour 60 minutes. Lorsque le bip retentit, ne vous précipitez pas pour éteindre le multicuiseur. Au contraire, vous devez ajouter 20 minutes supplémentaires. Ensuite, le gâteau est décoré de feuilles de menthe et de sucre en poudre. Bon appétit!
Tarte au chocolat aux cerises sur kéfir
Liste de produits
- 3 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
- 200 ml de kéfir;
- œufs - 4 pièces;
- 200 g de margarine;
- soda - 1 cuillère à café;
- 300 g de farine;
- sucre - un verre.
Crème:
- 500 g de crème sure de toute teneur en matières grasses ;
- emballage de sucre vanillé;
- sucre ordinaire -150 g.
Aditionellement:
- 150 ml de jus de cerise;
- chocolat - 1 barre;
- 300 g de cerises surgelées.
Instructions
1. Tout d'abord, les blancs doivent être séparés des jaunes.Nous les envoyons dans différentes assiettes. Ajoutez la bonne quantité de sucre aux protéines. Fouet. Ajoutez les jaunes. Verser délicatement le kéfir et la margarine fondus au bain-marie. Battez ces ingrédients. Ajouter le mélange de farine et de levure chimique. Ce n'est pas tout. Vous devez ajouter du cacao. Bien mélanger.
2. Graisser le plat allant au four avec un morceau de beurre.Verser la pâte. La tarte doit être au four pendant 40 minutes. La température appropriée est de 180 degrés. Pendant les 25 premières minutes, le dessert est cuit à four ouvert.
3.Si vous pensez que sous cette forme, vous pouvez servir le gâteau à table, vous vous trompez lourdement. C'est juste un blanc. Refroidir le biscuit. Ensuite, nous le coupons en trois gâteaux. Quelles sont les prochaines étapes? Placer le gâteau du bas sur une grande assiette plate, de bas en haut. Il doit être graissé avec du chocolat fondu au bain-marie. Nous enlevons pendant 20 minutes sur l'étagère du milieu du réfrigérateur.
4. Faire la crème. Pour ce faire, mélangez le sucre (ordinaire et la vanille) et la crème sure dans une casserole. Battre avec un mixeur.
5. Nous sortons le gâteau du réfrigérateur.Nous le retournons. Saturer de jus de cerise. Lubrifier avec de la crème. Nous étalons les cerises. Verser la crème dessus. Nous effectuons les mêmes actions avec le deuxième gâteau. Graisser les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur.
Tarte au chocolat avec meringues et cerises
Ingrédients
- 130 g de sucre;
- œufs - 6 pcs.;
- barre de chocolat;
- 200 g de cerises (les noyaux doivent être enlevés) ;
- 1 cuillère à soupe. l. farine;
- ½ paquet de beurre (exactement 100 g).
Pour la meringue:
- 2 cuillères à soupe. l. poudre de cacao;
- sucre - un verre;
- 3 blancs d'œufs;
- 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
- Un peu de sel.
La tarte au chocolat avec cerises et meringues est préparée comme suit:
1. Les blancs et les jaunes doivent être séparés les uns des autres. Nous les plaçons dans différentes assiettes. Battez les blancs et mettez-les au réfrigérateur. Mettre le chocolat et 50 g de beurre dans la poêle pour les faire fondre.
2. Passons aux jaunes. Broyez-les avec de la farine et 50 g de beurre. Ajouter le chocolat fondu, la farine et les cerises. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs montés en neige.
3. Nous prenons une forme détachable, graissez avec de l'huile. Versez la pâte dedans. Nous envoyons au four préchauffé. Nous avons chronométré 20 minutes. Nous avons réglé la température à 180 degrés.
4. Faire des meringues. Pour ce faire, mélangez des protéines et du jus de citron. Le sel. Battre au mixeur en réglant la vitesse minimale. Ajouter le sucre et la poudre de cacao. La vitesse de fouettage peut maintenant être augmentée.
5. Sortez le gâteau du four.Lubrifiez sa surface avec des protéines. Nous le renvoyons au four. Mais la température doit être abaissée à 110 degrés. Nous avons chronométré 50-60 minutes. Refroidissez le dessert fini, sortez-le du moule et saupoudrez de sucre en poudre.
En conclusion
Nous avons parlé de la façon de préparer un gâteau au chocolat avec des cerises dans une mijoteuse et un four. Choisissez l'une des recettes proposées dans l'article et passez à la partie pratique.
