Savez-vous comment se prépare un soufflé de poisson, comme dans un jardin ? Nous présenterons la recette de ce plat incroyablement savoureux et délicat dans les matériaux de cet article.
Il convient de noter qu'un tel produit peut être préparé non seulement pour une collation ou un dîner ordinaire l'après-midi, mais également le servir à la table de fête comme collation parfumée.
Soufflé de poisson, comme au jardin : une recette pour cuisiner pas à pas
En général, il existe de nombreuses façonscuisiner un plat similaire. Cependant, la plupart des femmes au foyer préfèrent utiliser exactement la recette selon laquelle le soufflé de poisson est préparé, comme dans les jardins d'enfants et les écoles primaires. Après tout, ce plat particulier a un goût particulier et une structure délicate.
Alors, quels aliments sont nécessaires pour faire un délicieux soufflé de poisson comme dans un jardin ? La recette de ce plat prévoit l'utilisation de:
- goberge fraîchement congelée - environ 1 kg;
- gros œufs crus - 4-5 pièces;
- gros oignons blancs - 1 pièce;
- huile de tournesol - environ 20 ml;
- riz long - ½ tasse;
- beurre - 2 grandes cuillères;
- toutes les épices - appliquer au goût.
Les bases de la cuisine
Les plats de poisson sont toujours préparés très rapidement.Et le soufflé ne fait pas exception. Mais, avant de cuire ce produit, vous devez former correctement la base. Pour ce faire, retirez soigneusement la peau de la goberge fraîchement congelée, puis attendez sa décongélation partielle. Après cela, le poisson est divisé en deux dans le sens de la longueur et la crête avec les arêtes est retirée. La pulpe restante est étalée dans un bol mixeur et battue en un gruau homogène.
Après avoir préparé le poisson haché, ils commencent à transformerle reste des ingrédients. L'oignon est épluché puis haché finement. Après cela, il est disposé dans une poêle avec de l'huile et frit jusqu'à ce qu'il soit complètement transparent.
Après avoir traité thermiquement le légume, il est disposé àviande hachée. Des épices au goût, du beurre mou et des œufs de poule battus sont ajoutés au même plat. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés (à l'aide d'un mélangeur).
Traitement thermique du produit
Comment faire cuire un soufflé de poisson dans une mijoteuse ?Pour ce faire, le bol de l'appareil est soigneusement graissé avec de la graisse de cuisson et toute la viande hachée préparée est étalée. En même temps, il est soigneusement tassé. Sous cette forme, le produit semi-fini est fermé et cuit en mode cuisson pendant 35 à 40 minutes. Pendant ce temps, le soufflé doit être entièrement préparé et saisi.
Comment servir?
Vous savez maintenant cuisiner un soufflé de poisson comme dans un jardin. N'oubliez pas d'écrire la recette de ce plat dans votre livre de cuisine.
Une fois le produit cuit, le bolle multicuiseur est ouvert et laissé sous cette forme pendant quelques minutes. Après avoir légèrement refroidi le soufflé, il est coupé en morceaux, réparti sur des assiettes et servi avec une tranche de pain et des herbes.
Le soufflé de poisson le plus délicieux dans une mijoteuse: une recette pour cuisiner
Comme mentionné ci-dessus, le soufflé de poisson peut être cuitdifférentes façons. L'option la plus simple et la plus rapide a été présentée ci-dessus. Mais si vous voulez faire un plat plus satisfaisant et inhabituel, nous vous suggérons d'utiliser cette recette. Pour le mettre en œuvre, il nous faut :
- filet de poisson maigre - environ 400 g;
- lait de pays entier - environ 100 g;
- œufs de poule crus - 3 pièces;
- grosses carottes - 1 pièce;
- oignon oignons blancs - 1 tête;
- pain blanc de la production d'hier - 1-2 tranches;
- piment doux - 1 pc. (Rouge);
- toutes les épices - utilisez à votre discrétion ;
- huile de tournesol - une grande cuillère;
- herbes et épices fraîches - appliquer à votre discrétion.
Faire une base de poisson
Tous les plats de poisson doivent être préparés avectraitement du composant principal. Pour ce faire, les filets frais sont soigneusement lavés à l'eau froide, puis hachés à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mélangeur. Après cela, toutes les croûtes sont retirées du pain blanc de la production d'hier et trempées dans du lait entier et gras (environ 8 à 10 minutes). Ensuite, les oignons et les poivrons sont hachés finement avec un couteau tranchant et les carottes sont râpées sur une grande râpe.
Tous les ingrédients transformés sont placés dans uncontenant et aromatisé aux épices. Ils ajoutent également un jaune d'œuf, du pain blanc et blanc fortement fouetté trempé dans du lait. Après cela, tous les produits sont mélangés jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur pour cela.
Garnitures de cuisson
Pour faire un soufflé à la maisonsavoureux et original, il est recommandé de le cuisiner avec la garniture. Pour cela, les œufs de poule sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient raides, puis coupés en gros cubes. À l'avenir, des herbes fraîches finement hachées et un peu de sel leur seront ajoutées. Tous les composants sont bien mélangés avec une grande cuillère.
Processus de formation d'un plat
Après avoir préparé les principaux composants, immédiatementcommencer à former le soufflé. Pour ce faire, prenez un bol multicuiseur et graissez-le généreusement avec de l'huile de tournesol. Mettez ensuite ½ partie de la base de poisson dans les plats et tassez bien. Après cela, une garniture d'œufs et d'herbes est placée sur le poisson haché. Enfin, recouvrez-le avec la moitié restante de la base. Le produit semi-fini fini est assimilé à une cuillère et, si vous le souhaitez, un beau motif est dessiné avec une fourchette.
Traitement thermique
Après avoir placé les ingrédients dans le bol, ils sont immédiatement recouverts et cuits dans le programme de cuisson pendant 43 minutes. Pendant ce temps, le soufflé de poisson doit bien prendre et légèrement brunir.
Nous servons pour le dîner
Le soufflé de poisson fini fourré aux œufs est retirédu multicuiseur et refroidir légèrement. Après cela, il est coupé en morceaux, soigneusement disposé sur de petites assiettes et présenté à table avec du pain.
