L'un des nombreux types de cornichons préférés esttomates vertes classiques qui peuvent être achetées prêtes à l'emploi dans les marchés et les grands magasins. Cependant, une recette vraiment délicieuse pour mariner des tomates vertes n'est pas facile à trouver, et les produits stockés ne seront jamais exactement les mêmes que ceux faits maison.
C'est pourquoi de nombreuses personnes préfèrent créer leur proprepropres blancs. Dans le même temps, les cornichons faits maison les plus courants peuvent être appelés en toute sécurité concombres et divers types de tomates. Ces délicieux légumes seront un excellent ajout à la table de fête, à la fois seuls et en combinaison avec du fromage et d'autres produits. De plus, les cornichons sont parfaits pour accompagner les plats de viande.
Caractéristiques de la recette proposée
Saler les tomates vertes dans une casserole,proposé dans cet article consiste à conserver le produit fini au réfrigérateur. Le processus de salage durera environ une semaine, car les tomates doivent être bien saturées.
Si vous ne cultivez pas vous-même des tomates et que vous devez les acheter, essayez de trouver une option appropriée au marché aux légumes, où les produits de vos propres fermes sont présentés.
Saler des tomates vertes dans une casserole peut êtrefait à la fois séparément et en combinaison avec d'autres légumes. Il est idéal pour ajouter un peu de piments jalapenos (ou piments), chou-fleur, carottes, petits oignons. En outre, vous devez également expérimenter vous-même les épices - vous pouvez utiliser du piment de la Jamaïque, du genévrier, du fenouil, des graines d'aneth, du cumin.
De quoi avez-vous besoin?
Saler des tomates vertes dans une casserole pour cette recette consiste à préparer deux litres de saumure. Cette quantité est suffisante pour cuire environ 6-8 grosses tomates, coupées en morceaux.
Pour préparer le cornichon, vous aurez besoin de:
- 6-8 grosses tomates vertes, coupées en petits morceaux;
- 2,5 tasses d'eau;
- 2,5 tasses de vinaigre blanc
- 3 cuillères à soupe de sel de mer ou de table;
- 3 cuillères à soupe de cuillères à soupe de sucre;
- 4 gousses d'ail (pelées)
- 2 cuillères à soupe de graines de coriandre de table
- 4 cuillères à soupe de graines de moutarde jaune;
- du poivre noir;
- 4 feuilles de laurier;
- 4 petits piments rouges (recommandés)
Tomates vertes salées à la moutarde
Prenez de l'eau, du vinaigre, du sel et du sucre, ajoutez àgousses d'ail et cuire la saumure dans une casserole chimiquement neutre (par exemple en acier inoxydable). Faites bouillir le mélange pendant 5 minutes. Si vous utilisez de petites tomates entières, percez-les plusieurs fois avec des cure-dents, coupez les grosses tomates en tranches égales.
Mettre dans une grande casserole, puis stériliserplusieurs petits bocaux en verre. Déposer 1 feuille de laurier et 1 piment dans chacun. Ensuite, les tomates vertes doivent être salées dans une casserole - saupoudrez-les d'un peu de sel, ainsi que de la quantité ci-dessus de poudre de moutarde et de graines de coriandre. Si vous voulez des tomates chaudes, vous pouvez doubler la quantité d'épices.
Ensuite, disposez les tomates dans des bocaux en verre etremplir de saumure chaude. Couvrez-les avec un couvercle et laissez refroidir. Laisser refroidir à température ambiante et laisser infuser pendant environ une semaine, après quoi les tomates seront prêtes à manger.
