A l'évocation du vin chaud, il devient immédiatementchaleur dans l'âme, car vin chaud en traduction de l'allemand (Glühender Wein) signifie littéralement "vin chaud", ou plutôt bien réchauffé, avec l'ajout d'épices acidulées et de sucre, vin de table (majoritairement rouge) faible. L'arôme du vin chaud est vraiment incroyable!
Le vin chaud a été inventé par les Européens, etil est traditionnellement bu non seulement en Allemagne, mais aussi en Autriche, en Grande-Bretagne et aussi dans les pays scandinaves. Les Européens préparent cette boisson à faible teneur en alcool, tout d'abord à Noël, ainsi que lors d'autres jours fériés qui tombent dans la saison fraîche, la font chouchouter à la maison et l'achètent volontiers lors des fêtes de rue, car elle réchauffe vraiment très bien. par temps froid.
J'aime aussi parfois cuisiner ma propre versionvin chaud à la maison, en particulier lorsque des signes de froid apparaissent et que des frissons sont sur le point de commencer à battre, et ce vin chaud épicé se réchauffe instantanément - la chaleur se propage littéralement dans les veines.
Vous vous demandez: comment faire du vin chaud?
Recettes comment faire cuire du vin chaudbeaucoup de. Dans le même temps, vous n'avez en aucun cas besoin d'obtenir du vin de collection coûteux de vos stocks, n'importe quel vin de table, semi-sec et même sec fera l'affaire. Je préfère le vin rouge, bien qu'il existe une recette de vin chaud et de vin blanc.
La recette la plus simple pour faire du vin chaudsignifie vin, eau, sucre et épices, parmi lesquels les clous de girofle, le gingembre, la cannelle et la muscade sont nécessaires, des écorces de citron ou d'orange, des raisins secs et d'autres morceaux de vos fruits préférés sont également ajoutés au vin chaud. Les épices ne sont pas moulues, mais entières ou en morceaux assez gros.
Alors, comment cuisiner du vin chaud à la maison?
Je le fais très simplement - prends une bouteille de cantinevin rouge dont la teneur en alcool ne dépasse pas 10% et j'achète un mélange d'épices prêt à l'emploi pour vin chaud, qui comprend tous les composants mentionnés ci-dessus plus les raisins secs, la cardamome.
Je verse environ un tiers de verre dans un Turc ou une louchede l'eau (peut-être un peu plus) et versez-y des épices, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, pas plus, après quoi je retire du feu et laisse ce bouillon infuser pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, je verse le vin dans une casserole etJe le chauffe à un état chaud (sans le porter à ébullition!) Et verse une décoction d'épices, ajoute une cuillère à soupe de sucre et chauffe le tout pendant un certain temps, mais encore une fois, en ne laissant pas bouillir le contenu de la casserole . Ceci est important, car le vin bouilli avec des épices a un goût complètement différent, nettement pire qu'il ne devrait l'être.
Passer la boisson chaude au tamis et immédiatementversez-le dans de grands verres à paroi épaisse avec une poignée ou des tasses pour que la boisson refroidisse le plus longtemps possible, car le vin chaud ne se boit pas en une seule gorgée, mais ce liquide épicé chaud est siroté. Parfois, pour rehausser le goût et la force, un peu de cognac ou de liqueur est ajouté au vin chaud.
Une telle chaleur et une telle odeur épicée vous mettent immédiatement à l'aise et votre humeur s'améliore sensiblement!
Cependant, s'il y a d'autres épices à la maison, cette recettevous pouvez très facilement diversifier, par exemple, ajouter 2-3 pois de piment de la Jamaïque au mélange d'épices, vous pouvez expérimenter la quantité de sucre, surtout si le vin est sec, ajouter du miel après l'avoir retiré du feu. Et vous obtenez des combinaisons de saveurs totalement uniques à chaque fois.
Comment faire cuire du vin chaud avec des fruits?
Le principe de cuisson reste le même -chauffer le vin à environ 70-80 degrés (pas plus), mais au lieu d'eau, vous pouvez prendre, par exemple, du jus de pomme, et vous pouvez prendre plus de jus, par exemple, un verre pour une bouteille de vin, vous pouvez couper pommes en tranches et décorez la boisson avec des tranches de citron. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'ajouter toutes les épices, mais les clous de girofle et la cannelle rehausseront le goût.
Lors de la préparation, il est important de ne retenir que les points de base de la préparation du vin chaud, d'expérimenter des additifs pour votre santé et de déguster cette boisson réconfortante en agréable compagnie!
