L'apéritif idéal qui éveille l'appétit, selon de nombreuses personnes bien informées, est "Aperol". Quelle est cette boisson? Parlons-en dans l'article.
Un peu d'histoire
"Aperol" est une boisson à faible teneur en alcoola été créée au début du siècle dernier en Italie par les frères Barbieri. Après la Seconde Guerre mondiale, "Aperol" a acquis une renommée mondiale. Et aujourd'hui, cette boisson en Italie est considérée comme l'une des plus populaires. Actuellement, la marque Aperol appartient à la société Campari.
Composition de la boisson
"Aperol" est une boisson produite selonune ancienne recette secrète à base d'infusions, qui ne contiennent que des ingrédients naturels sélectionnés: oranges douces et amères, ainsi que des racines et des herbes (sarrasin, rhubarbe, fruit de quinquina), et dans le respect de proportions parfaitement équilibrées. La particularité du goût unique réside dans ses nuances originales légèrement amères et sa faible teneur en alcool (seulement 11 degrés). Le concentré d'orange naturel utilisé dans la production donne à la boisson une couleur orange vif, qui est une sorte de marque de fabrique de l'apéritif, qui n'a pas changé depuis près de 100 ans. "Aperol" possède d'excellentes propriétés toniques et rafraîchissantes, ce qui le rend très populaire parmi la jeunesse italienne, en particulier lors des chaudes journées d'été.
Comment boire correctement un verre?
Alors, qu'est-ce que "Aperol", nous l'avons découvert, maintenantnous allons apprendre à l'utiliser correctement. Si vous avez acheté une bouteille d'une telle boisson, ne vous précipitez pas pour la boire sous sa forme pure. Chez nous, en Italie, "Aperol" est le plus souvent l'un des ingrédients des cocktails. Les combinaisons les plus courantes sont les suivantes:
Versez le jus de pamplemousse ou d'orange dans un verre pour les deux tiers et "Aperol" pour un tiers, ajoutez des glaçons.
Ajoutez de l'eau pétillante et une tranche d'orange dans le verre avec Aperol.
Remplissez un verre aux trois quarts de vin sec, ajoutez de l'Aperol et un peu d'eau gazeuse.
Ces mélanges sont vraiment bons pour rafraîchir et étancher la soif pendant la saison chaude.
Cocktail "Aperol Spritz"
En 1950, sur la base de l'apéritif "Aperol" acierpour préparer un cocktail, grâce auquel la boisson est devenue populaire non seulement en Italie, mais dans toute l'Europe. Il s'appelle "Aperol Spritz". Le troisième mélange ci-dessus peut être considéré comme un semblant de ce cocktail. Et bien que dans les pays européens, ils utilisent depuis longtemps du vin blanc sec avec du soda, mais avec l'avènement de la boisson alcoolisée en question, un tel mélange est devenu très populaire. Et aujourd'hui le cocktail "Aperol Spritz" est un énorme succès. Dans une certaine mesure, cela est facilité par le stratagème marketing de la société Campari: la recette de ce cocktail de renommée mondiale est indiquée directement sur l'étiquette de la bouteille Aperol.
Nous le présentons à votre attention:
"Aperol" - deux parties;
soda - une partie;
- vin mousseux sec (idéalement «Prosecco») - trois parties.
Tout cela est placé dans un pré-refroididu verre, des morceaux de glace sont ajoutés, tout se mélange bien et est décoré d'une tranche de n'importe quel agrume, généralement une orange. Les experts recommandent que ce cocktail soit servi avec une paille, car les boissons incluses dans la composition ont des densités différentes et ne se mélangent donc pas très rapidement. Il n'est pas souhaitable de mélanger la boisson avec "Aperol" avant de servir, car cela évapore rapidement le dioxyde de carbone du vin mousseux.
Cocktail "Aperol Flip"
Un tel cocktail est apparu assez récemment. Et, pour être honnête, il n'est pas très correct de l'appeler un flip, car pour sa préparation, on n'utilise pas un œuf entier, comme il se doit, mais uniquement des protéines.
Il se prépare comme suit: Remplissez le shaker de glace pilée, ajoutez 30 ml de "Aperol", 20 ml de jus de citron, 1 blanc d'oeuf, une cuillère à soupe de sirop de sucre. Battez bien les ingrédients obtenus. Versez ensuite 60 ml de vin mousseux dans un verre à cocktail, mélange fouetté sur le dessus. Traditionnellement, le verre est décoré d'un ruban d'écorce d'orange. Vous pouvez également presser une goutte de jus (essentiellement une huile essentielle) sur la surface de la boisson. Vous devez faire un cocktail très soigneusement, car souvent le blanc d'oeuf fouetté reste coincé dans le vin mousseux. Pour éviter cela, prenez un grand verre pour une telle boisson mélangée.
"Aperol" n'est pas encore une boisson très familière pour nous, mais ceux qui essaient des cocktails à base de celui-ci seront certainement satisfaits.
