Un petit pain aux graines de pavot est une friandise préférée des enfants. Si vous souhaitez les cuire vous-même à la maison, cela deviendra beaucoup plus savoureux! Voyons donc comment vous pouvez faire des petits pains aux graines de pavot. Si vous commencez à les cuire selon cette recette, à partir de la quantité d'ingrédients donnée, vous pouvez obtenir environ 20 délicieux petits pains. Alors, commençons.
Petits pains aux graines de pavot
Au tout début de la fabrication des petits pains, vousil est nécessaire de pétrir la pâte - ce doit être de la levure - pour que les petits pains aux graines de pavot soient beaucoup plus doux et aérés que ceux sans levure. C'est très facile à préparer. Tout d'abord, faites chauffer un demi-litre de lait de vache. Comme vous le savez, le lait a la capacité de bouillir soudainement et de «s'échapper» du poêle. N'oubliez pas que cela ne devrait pas se produire - le lait doit être chaud et non bouilli. Dans du lait chauffé, vous devez diluer 50 g de levure. Il est maintenant temps d'en parler. Naturellement, ces mots signifient que la levure devrait être la plus courante - pressée. Cependant, comme vous le savez, aujourd'hui, de nombreuses personnes utilisent de la levure non pressée, mais sèche - c'est beaucoup plus pratique. Eh bien, si vous en êtes un, vous pouvez prendre de la levure sèche pour préparer la pâte - vous en aurez besoin d'au moins 0,5 cuillère à soupe, mais pas plus d'une cuillère à soupe. - ici, tout dépend directement du fabricant.
Maintenant, commencez à frotter l'œuf de poule. Cela se fait dans un bol séparé. Vous devez également ajouter 3 cuillères à soupe de sucre à l'œuf. Une fois que ces deux ingrédients sont lisses, ils peuvent être ajoutés au lait. Ensuite, du sel, de la vanilline et, bien sûr, de la farine doivent y être ajoutés - un kilogramme pour la quantité d'ingrédients donnée suffira. Après cela, tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés et pétris dans une pâte à levure. Cependant, c'est loin d'être la dernière étape de la création d'une pâte - vous devez maintenant y ajouter 8 cuillères à soupe de beurre, qui doivent être fondues avant cela. Rappelez-vous également que l'huile doit être refroidie - si vous la versez chaude, vous ne pourrez même pas compter sur un résultat positif. Après cela, la pâte est à nouveau bien mélangée et enfin pétrie. Maintenant, votre tâche est d'attendre que la pâte, pour ainsi dire, monte. Pour ce faire, laissez-le dans une pièce chaude pendant environ une heure. Dès que le temps imparti est écoulé, la pâte doit être pétrie encore et encore laissée dans un endroit chaud, mais déjà pendant une demi-heure.
Après une demi-heure, la pâte sera considéréeprêt. Vous pouvez maintenant mouler les pains aux graines de pavot eux-mêmes. Pour ce faire, posez-le sur la table et brisez-le en petits morceaux qui, de plus, seront égaux les uns aux autres. À partir de ces pièces, vous devez rouler des boules, puis utiliser un rouleau à pâtisserie pour les rouler en couches oblongues.
Maintenant, votre tâche est de vous décomposer en chacun de cesremplissage des couches. Par conséquent, nous n'utilisons désormais que les ingrédients spécialement conçus pour elle. Prenez 70 grammes de beurre et faites-le fondre. Maintenant, chaque couche doit être lubrifiée avec (mais seulement d'un côté!). Une fois cette procédure terminée, passez à la suivante - prenez 300 grammes de graines de pavot et un verre de sucre - vous devez mettre une cuillère à café des deux sur chaque couche.
Maintenant que vous avez déjà posé le remplissage, le plusil est temps de commencer à rouler les couches en petits pains. Cela se fait très simplement - chacun d'eux est plié en un rouleau et les bords sont fixés ensemble. Vous obtenez la soi-disant "couture" - donc, vous devez mettre chaque chignon sur cette couture - pour qu'elle soit en bas.
Vous avez une sorte de rouleaux - vous devez couper chacun d'eux en deux.
Il est maintenant temps de commencer la cuissonpetits pains. Pour ce faire, vous devez graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y mettre des petits pains graissés avec la même huile et les mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Dès que vous sortez les petits pains aux graines de pavot presque prêts à l'emploi du four, vous devez immédiatement les graisser avec un œuf précuit et les envoyer cuire encore 15 minutes.
Et à ce stade, vos petits pains ne seront pas complètementprêts - ils doivent maintenant être graissés avec du sirop, qui peut être préparé pendant la cuisson des petits pains. Il est composé de trois cuillères à café de sucre et de 50 ml d'eau. Il doit être cuit jusqu'à ébullition, puis à feu doux. Après avoir sorti les petits pains du four, assurez-vous de les graisser chacun avec le sirop préparé.
