Le régime alimentaire de tout aliment comprend toujoursdivers assaisonnements qui ajoutent du piquant au plat. Ceux-ci incluent les oignons. Lors de la détermination de la valeur énergétique totale du plat consommé, il est impératif de prendre en compte la teneur en calories des oignons frais, bouillis ou cuits au four. Ceci est particulièrement important pour ceux qui veulent se débarrasser de l'excès de poids.
Quelle est la teneur en calories des oignons? Essayons de comprendre cela et bien d'autres choses dans l'article.
Informations générales sur les oignons
Oignons - plante de jardin de la familleOignons. Aujourd'hui, c'est la culture légumière la plus importante cultivée par l'homme. En russe, ce légume tire son nom de la forme d'un oignon ressemblant à un navet. Les oignons sont la plante la plus ancienne. Il a été cultivé en Égypte il y a environ 6 mille ans.
Aujourd'hui, le légume joue un rôle important danscuisine. Les oignons peuvent être consommés crus, séchés, bouillis et frits. En conserve, il est utilisé comme condiment. Il est également ajouté à diverses salades, sauces, soupes, plats de poisson et de viande.
Avant de découvrir la teneur en calories des oignons, nous présenterons de brèves informations sur l'origine de ce légume.
Patrie, propagation
La patrie de ce légume n'a pas encore été établie.Mais certains chercheurs pensent que cette plante est apparue pour la première fois en Asie centrale, en Asie (sud-ouest) et en Méditerranée. C'est de là que l'arc s'est déplacé en Égypte, puis en Grèce et dans de nombreux autres pays. Maintenant, on le trouve à l'état sauvage en Turquie, en Afghanistan et en Ouzbékistan.
Les chasseurs ont été les premiers à goûter les oignons sauvageset les bergers d'Afghanistan, d'Iran et du Turkménistan. Il poussait dans les prairies de montagne de ces pays. L'oignon a pu s'adapter à de telles conditions où il y a peu d'humidité et une couche de sol peu profonde. Ce légume a de nombreuses racines minces et le bulbe est protégé de la sécheresse par des écailles sèches bien ajustées. Plus il y en a, plus le légume peut être conservé longtemps.
Composition
Connaissant l'importance pour le corps humain, il fautrenseignez-vous non seulement sur la teneur en calories des oignons, mais également sur sa composition. C'est une riche source de vitamine C, de vitamines B, d'huiles essentielles et de certains minéraux: cuivre, manganèse, calcium, zinc, cobalt, molybdène, fluor, iode, nickel et beaucoup de fer. De plus, le corps peut assimiler le dernier élément des oignons crus, frits, cuits au four et cuits au four. Une combinaison particulièrement bonne dans ce cas peut être des oignons avec du foie.
Ce légume est riche en potassium, ce qui est bénéfiqueaffecte le système cardiovasculaire. Le jus d'oignon est riche en carotène (provitamine A), en biotine et en acide folique. Le jus d'oignon est riche en glucides, vitamines et huiles essentielles.
A propos des propriétés utiles
Les oignons séchés sont inclus dans de nombreuxmélanges épicés comme ingrédient. Par conséquent, beaucoup souhaitent en savoir plus sur la teneur en calories des oignons, quels sont leurs avantages et quelles propriétés diététiques ils ont.
Manger un demi-oignon par jouraide à réduire le taux de cholestérol. Et cela sert à prévenir les crises cardiaques. Grâce aux oignons, la pression artérielle est réduite. Une autre caractéristique importante est la capacité de dissoudre et de fluidifier les caillots sanguins, empêchant la formation de caillots sanguins.
En plus des propriétés antimicrobiennes, les oignons onteffets antiseptiques et diurétiques. Il contient des fructo-oligosaccharides qui favorisent la croissance de bactéries bénéfiques dans le gros intestin et réduisent le risque de tumeurs.
Teneur en calories des oignons crus
La quantité de protéines, de glucides et de graisses dans les oignons frais est insignifiante et a les valeurs suivantes (pour 100 grammes de produit):
- glucides - 10,4 g .;
- protéines - 1,4 g .;
- les graisses sont absentes.
Et quelle est la valeur énergétique de l'oignon frais? La valeur de ces oignons, comme d'autres légumes, est également faible - 41 kcal.
Teneur en calories des oignons bouillis
Quelle est la valeur énergétique des oignons cuits de différentes manières?
Teneur en calories des oignons (les valeurs sont présentées pour 100 grammes de produit):
- séché - 219,0 kcal;
- frit - 89,7 kcal;
- cuit - 38,0 kcal;
- bouilli - 37,0 kcal;
- mariné - 19,0 kcal.
Comme vous pouvez le voir, la valeur énergétique des oignons bouillis n'est pas très élevée.
A titre de comparaison, le tableau montre également la valeur nutritionnelle des mêmes produits (les valeurs sont données pour 100 g de produit).
| Produit | Graisses, gr. | Protéines, gr. | Glucides, gr. |
| Oignon frit | 3,7 | 2,2 | 12,4 |
| Oignons séchés | 2,8 | 8,4 | 42,6 |
| Oignon bouilli | absent | 1,4 | 7,8 |
| Compote d'oignon | absent | 1,4 | 7,7 |
| Oignons marinés | 0,1 | 1 | 2,8 |
En conclusion
Comme vous pouvez le voir, la teneur en calories des oignons pour 100 grammes de produit n'est que de 41 unités.
Selon les résultats des scientifiquesrecherche, la consommation quotidienne d'oignons aide à prévenir le développement des cellules graisseuses. Il convient de noter que différents types d'oignons conviennent pour perdre du poids, car ils sont tous similaires dans leur action.
En plus d'être sains, les oignons sont également savoureux etcomplète parfaitement divers plats, en soulignant leur goût. S'il n'y a pas de problèmes d'estomac, ce légume magique peut être consommé en quantité illimitée et comme ça, et sous forme d'additifs à d'autres plats.
