Les pleurotes en coréen - un apéritif qui estLes amateurs de plats épicés et salés l'apprécieront. Nous vous proposons plusieurs recettes. Chacun d'eux prévoit le coût minimum du temps libre et des ingrédients.
Pleurotes marinés en coréen pour l'hiver
Ensemble d'épicerie:
- oignons moyens - 2 pièces;
- 100 ml de cidre de pomme ou de vinaigre de vin;
- une poignée de feuilles de laurier;
- eau plate - 0,5 l;
- sel - deux cuillères à soupe suffisent. l.;
- parapluies à l'aneth et aux clous de girofle - au goût;
- pleurotes frais (jeunes) - 2 kg;
- grains de poivre noir - 20 pcs.
Partie pratique
- Nous mettons sur la table tout ce dont ils vont se préparerpleurotes en coréen. Où allons-nous commencer? Bien sûr, avec la transformation des champignons. Nous les lavons à l'eau courante. Coupez les jambes. Nous n'en avons pas besoin, car ils sont trop rigides. Nous ne laissons que les chapeaux.
- Quelles seront nos prochaines étapes?Transférer les chapeaux de champignons dans une casserole d'eau. Saupoudrer de toutes les herbes et épices de la liste (sauf le vinaigre). Nous l'avons mis sur la cuisinière. Dès que le liquide commence à bouillir, versez le vinaigre dans la bonne quantité. Nous avons chronométré 25-30 minutes. Lors de la cuisson des champignons, assurez-vous qu'aucune mousse ne se forme. S'il apparaît, nous le supprimons immédiatement.
- Laisser refroidir les pleurotes.Ensuite, nous les transférons dans des bocaux en verre avec la marinade. Vous n'avez rien à rouler. Sous cette forme, les stocks peuvent être stockés jusqu'à 1 an. Les pleurotes à la coréenne sont servies avec un plat d'accompagnement. Il peut s'agir de pommes de terre bouillies ou de riz.
Pleurotes épicés coréens: recette à la carotte
Ingrédients nécessaires:
- ail - 7 gousses;
- grosses carottes - 2-3 pièces;
- 10 g de poivron rouge et 50 g de sel;
- oignons - 4 pièces;
- 3 kg de pleurotes;
- huile raffinée - 6 cuillères à soupe suffisent. l.;
- vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de table - 2 c. l.
Instructions détaillées
Étape 1.Nous lavons les chapeaux de pleurotes, coupés en fines lanières. Nous transférons dans une casserole remplie d'eau à 1/3 de son volume. Et maintenant nous nous mettons à cuisiner. Lorsque le liquide commence à bouillir, on détecte 10 minutes. Puis éteignez le feu.
Étape numéro 2. Passez les carottes pelées à travers une râpe spéciale pour faire une longue paille.
Étape numéro 3. Coupez l'oignon en rondelles.
Étape numéro 4. À l'aide d'une cuillère à trous, sortez les morceaux de champignons de la poêle. L'excès de liquide doit s'en écouler.
Étape numéro 5.Dans un récipient en verre ou en plastique, mélangez tous les ingrédients: légumes hachés, pleurotes bouillis, vinaigre et épices. Et après? Placez le récipient avec le contenu sur l'étagère du milieu du réfrigérateur. Après 6-8 heures, la collation coréenne sera prête. Bon appétit!
Recette de pleurotes coréens (hé des champignons)
Liste de produits
- oignon - 1 pc.;
- 1 cuillère à café sucre ordinaire et vinaigre (9%);
- ail - 2-3 gousses suffisent;
- huile raffinée - 2-3 cuillères à soupe. l.;
- coriandre et sel au goût;
- 400-500 g de pleurotes.
Processus de cuisson
- Remplissez la casserole avec 1/3 du volume d'eau.Nous mettons le feu et attendons que l'ébullition commence. Maintenant, nous mettons les champignons lavés, pelés et coupés en lanières épaisses. Nous réduisons la chaleur au minimum. Faites cuire 20 minutes. Nous mettons les pleurotes dans une passoire pour que l'excès de liquide soit du verre. Pressez légèrement les champignons.
- Épluchez l'oignon.Et la pulpe doit être coupée en fines demi-anneaux. Faire frire dans une poêle avec de l'huile. Dès que l'oignon devient transparent, éteignez le feu. Transférer le contenu de la casserole dans un bol. Mettez les pleurotes complètement refroidis dans une assiette. Nous y envoyons également des oignons frits, de l'ail écrasé et du vinaigre. Saupoudrer le plat de sucre et de coriandre hachée. Sel. On mélange. Vous pouvez servir une collation sur la table. Et nous commençons immédiatement à le déguster.
En conclusion
Nous vous avons proposé trois options pour un tel épicédes collations comme les pleurotes en coréen. Chacun d'eux est original et savoureux à sa manière. N'ayez pas peur des expériences culinaires. Après tout, vous voulez toujours essayer quelque chose de nouveau.
