Sûrement en stock, chaque hôtesse expérimentée aplus d'une recette de tartes maison. Cependant, peu de gens savent que la pâte pour leur préparation peut être pétrie non seulement avec du lait ou du kéfir, mais aussi avec de l'eau. De plus, ces pâtisseries ne sont pas moins tendres, douces et savoureuses. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à faire des tartes sur l'eau.
Recommandations générales
Pour la pâtisserie maison,Utilisez uniquement des ingrédients frais et de haute qualité. C'est de cela que dépend en grande partie le goût des produits obtenus. La garniture pour eux doit être suffisamment épaisse, homogène et complètement prête. Il est inacceptable que des ingrédients bruts y soient présents. Avant de commencer à sculpter des tartes, vous devez attendre que la pâte lève. Il est souhaitable que son volume double.
Pour que les produits fritent mieux, ilsvous pouvez pré-rouler un peu avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez également vous assurer que le niveau d'huile dans lequel les tartes seront cuites les couvrira environ de moitié. Il est conseillé de mettre les produits frits sur des serviettes en papier et de les servir ensuite à table.
Option viande et fromage
Ce pain sera un bel ajout à votrethé en famille. En raison de la présence d'une double garniture, ces tartes sont non seulement savoureuses, mais aussi très satisfaisantes. Afin de ne pas faire traîner le processus, assurez-vous d'abord que vous disposez de tous les composants nécessaires dans votre cuisine. Pour pétrir la pâte à tarte sur l'eau, il vous faudra :
- 5 grammes de sucre.
- 250 millilitres d'eau bouillante.
- Sachet de levure sèche à action rapide.
- 50 millilitres d'huile végétale.
- Une cuillère à café de sel
- 250 millilitres d'eau bouillie froide.
- 600 grammes de farine de blé.
Étant donné que les tartes à l'eau ne sont pas seulement constituées de pâte, mais également de garniture, assurez-vous d'avoir à portée de main au bon moment:
- 250 grammes de viande hachée.
- Quelques cuillères à soupe de crème sure à 15 %.
- 100 grammes de fromage et de fromage hollandais.
- 4 gros champignons frais.
De plus, vous aurez besoin de sel de table, d'épices et d'ail séché. Le nombre de ces composants est calculé individuellement, en tenant compte des préférences gustatives personnelles du cuisinier lui-même et de sa famille.
Description du processus
Avant de commencer à pétrir la pâte levéepour les tartes sur l'eau, il faut faire la garniture. Pour le préparer, les champignons pelés et coupés en dés sont frits dans une poêle à frire sèche. Une fois l'excès d'humidité éliminé des champignons, un peu d'huile végétale et des rondelles d'oignon hachées leur sont ajoutées. Lorsque les légumes acquièrent une teinte dorée, de la viande hachée leur est envoyée, tout est bien mélangé et continue à frire jusqu'à cuisson complète. Quelques minutes avant la fin du processus, le contenu de la casserole est légèrement salé et assaisonné d'épices. Après cela, le futur remplissage est retiré du poêle et refroidi.
Dans un bol séparé, du fromage hollandais râpé et de la feta écrasée à la fourchette sont combinés. De la crème sure et un peu de sel y sont également ajoutés.
Dissoudre la levure dans un bol d'eau tièdedu sel, du sucre et de l'huile végétale y sont ajoutés. Le liquide résultant est combiné avec de la farine de blé tamisée et de l'eau bouillante. Tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse.
La pâte élastique molle résultante est divisée endeux parties à peu près égales. L'un d'eux est disposé sur un plan de travail, saupoudré de farine et étalé en une fine couche. Répartir la viande hachée dessus, puis la masse de fromage. Tout cela est recouvert d'une deuxième couche de pâte, les bords des futures tartes y sont marqués et découpés avec un verre ordinaire. Les bords des produits sont soigneusement pincés avec les doigts, en essayant de leur donner une forme arrondie. Les produits semi-finis résultants sont envoyés dans une poêle à frire chaude et frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Après cela, des tartes rouges sur l'eau sont disposées sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse et servies.
Option avec chou
Selon cette recette, vous pouvez réaliser relativement rapidement des tartes maison moelleuses et moelleuses. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 300 millilitres d'eau tiède.
- Quelques cuillères à soupe d'huile végétale.
- 600 grammes de farine.
- 1,5 cuillères à café de levure sèche instantanée.
- 40 grammes de beurre.
- Une cuillère à café de sucre et de sel de table.
- Tete de chou.
- Tête d'oignon.
- Une cuillère à café de concentré de tomate.
Pas à pas
Pour faire de délicieuses tartes à la levure sur l'eau,il est nécessaire de maintenir strictement le rapport recommandé des composants. Au stade initial, vous devriez faire le test. Pour ce faire, la levure, le sucre, le sel et l'eau tiède sont combinés dans un bol en vrac. Bien mélanger et verser dans la farine préalablement tamisée. Le beurre végétal et fondu y est également envoyé. Tout est soigneusement pétri, recouvert d'une serviette propre et nettoyé à chaud.
Pendant que la pâte lève, vous devez faire la garniture.Dans une poêle à frire dont le fond est graissé d'huile végétale, étalez l'oignon coupé en demi-rondelles et faites-le revenir. Lorsqu'il devient transparent, du chou haché y est envoyé et ils continuent à cuire. Quelques minutes plus tard, un tiers de verre d'eau bouillie est versé dans une casserole avec des légumes et cuit pendant environ un quart d'heure. La garniture finie est salée, assaisonnée de pâte de tomate et refroidie.
Prélevez des petits morceaux de la pâte levée.morceaux, roulez-les en galettes, farcissez-les de chou et pincez délicatement les bords. Les tartes qui en résultent sur l'eau sont frites dans de l'huile végétale chauffée et servies sur la table.
