La crevette est un fruit de mer délicieux et sain.
Ils peuvent être utilisés pour préparer diversplats, ou vous pouvez le servir comme ça - avec de la bière ou pour un apéritif - comme collation indépendante. Bien sûr, les crevettes les plus délicieuses sont fraîchement pêchées. Mais comme la majeure partie du territoire de notre pays est située loin des océans, ces fruits de mer arrivent à notre table congelés. Et si vous les faites cuire au hasard, sans connaître les secrets culinaires, vous pouvez obtenir une gomme complètement non comestible. Voyons comment faire cuire des crevettes surgelées.
Mais d'abord, comprenons ce qui est en venteplusieurs types de ces fruits de mer. Non, nous ne parlons pas des races (royale, tigre, etc.), mais des caractéristiques de la coupe et de la cuisson. Les crevettes non pelées sont des crustacés dans leur forme naturelle, avec des pattes, des têtes et des coquilles. Ce sont les moins chers, mais les avantages de l'achat sont très discutables. Vous verrez cela par vous-même lorsque vous séparerez les parties comestibles des parties non comestibles. Ce dernier sortira les deux tiers du package! Comment faire cuire des crevettes non pelées surgelées? Il est peu probable que vous puissiez séparer quoi que ce soit du bloc de glace. Par conséquent, vous devez les nettoyer après la cuisson. Mais d'abord, l'emballage doit être décongelé. Plus ce processus prend du temps, plus le plat sera savoureux et plus il y aura de nutriments. La veille de la cuisson, déplacez simplement le sac du congélateur à l'étagère du réfrigérateur.
La plupart des fabricants proposent à la ventecrevettes déjà coupées. Ils sont sans tête ni jambes, mais toujours avec une coquille. Comment faire cuire des crevettes surgelées dans cette catégorie? De la même manière que non coupé. Nous faisons bouillir l'eau, ajoutons du sel, pressons un demi-citron dedans, déposons les crevettes déjà décongelées. Le traitement thermique des fruits de mer est fondamentalement différent de la cuisson de la viande ou du poisson. Avec les crustacés, cela se passe comme ceci: plus vous les cuisez longtemps, plus ils deviennent durs. Dès que la coquille devient transparente et que la viande devient rose, retirez du feu. Si vous avez affaire à des crevettes non pelées, rincez-les immédiatement à l'eau froide - c'est un autre secret des professionnels qui savent cuisiner des crevettes surgelées. Cela vous permettra de vous débarrasser de la coque sans trop de difficulté.
Le temps de cuisson des crustacés dépend également de la tailleFruit de mer. Nous avons souvent affaire à de petites crevettes dites cocktail. Ils ne doivent pas être cuits plus de deux minutes après l'ébullition. Mais si vous avez décidé de vous faire dorloter et que vous n'avez pas épargné d'argent pour les fruits de mer exotiques, comment faire cuire des crevettes royales surgelées?
Naturellement, un peu plus longtemps.Mais encore une fois, pas plus de cinq minutes après l'ébullition à nouveau. En principe, il est préférable de se concentrer sur la couleur de la viande: elle doit passer du gris sale au rose pâle. Les crevettes déjà bouillies apparaissent de plus en plus souvent dans les rayons des magasins, ce qui est facile à deviner par leur couleur rouge clair. Ces aliments sont également réfrigérés. Comment faire cuire des crevettes surgelées et prêtes à l'emploi, et doivent-elles être cuites du tout? Si vous avez un micro-ondes, réchauffez-y simplement un tel produit. Sinon, vous pouvez servir des crevettes à table de cette manière. Nous préparons du bouillon à partir d'eau, de feuilles de laurier, d'épices et d'herbes. Vous pouvez ajouter de la bière à l'eau. Une fois le bouillon bouilli, ajoutez-y les crevettes sans décongeler et attendez que le liquide bout. Nous attrapons les fruits de mer, les mettons dans une passoire, les servons à table. Bon appétit!
