Avez-vous déjà entendu le mot «tesha»? Beaucoup l'ont entendu, mais ne savent pas exactement ce que cela signifie. Notre article vous expliquera non seulement la signification de ce terme, mais également les variétés de tesha.
Ce mot est souvent utilisé chez les acheteurs.et les vendeurs de produits de la pêche. Après tout, la carcasse est coupée en plusieurs morceaux, chacun ayant son propre objectif. Les poissons Tesha sont des bandes grasses découpées dans le ventre des carcasses. Pourquoi les femmes au foyer et les chefs professionnels en raffolent-ils?
Caractéristiques du produit
Le poisson Tesha est une partie assez spécifique de la carcasse.Les bandes coupées sont toujours relativement longues et étroites. Certains poissons contiennent également des nageoires avec des os internes. Il n'y a pas d'autres os dans les morceaux coupés.
Le filet coupé du ventre a la teneur en graisse la plus élevée par rapport aux autres parties de la carcasse. Gardez cela à l'esprit lorsque vous gardez une trace de vos calories.
Ce produit n'est pas très répandu en vente.Dans les grands magasins spécialisés, vous pouvez facilement trouver des thés de poisson à tout moment, mais dans les hypermarchés ordinaires ou les petites épiceries avec l'approvisionnement d'un tel produit, il y a des interruptions.
Il existe différentes options de produits en vente. Choisissez celui que vous préférez. Et notre article vous montrera comment utiliser différents types de filets de poisson en cuisine.
Ventre salés et fumés
L'option salée est la plus courante etrelativement peu coûteux. De longs bâtonnets à l'arôme le plus délicat, au goût riche inimitable et à la structure grasse expressive, beaucoup aiment les servir dans leur forme originale. Pour plus de commodité, les teshi peuvent être simplement coupés en morceaux pratiques de 7 à 8 cm de long, la peau peut être facilement enlevée et ils sont parfaits pour la bière.
Mais vous pouvez aller dans l'autre sens.Le poisson Tesha est une excellente idée pour préparer des repas sous forme de buffet: volovanov, crêpes ou profiteroles. Découper en fines tranches est très difficile et, d'un point de vue esthétique, il est peu probable que quelque chose de bon se produise, cette partie n'est donc pas utilisée pour les sandwichs. Mais il est tout à fait possible d'émietter du poisson gras salé en salade.
Le poisson rouge au teesh fumé peut coûter un peuplus cher. Mais leur goût est encore plus expressif. Ils sont bons en eux-mêmes, mais ils conviennent également à toutes sortes d'expériences. Par exemple, ce produit est souvent utilisé par les amateurs de petits pains faits maison. La peau doit d'abord être coupée avec un couteau fin et les ailettes doivent être enlevées.
Tesha frais surgelés
Les ventres à grosse tête peuvent être frits dans l'huile par roulagedans la chapelure ou la farine. Décongelez complètement les aliments avant de les cuire. C'est un plat très calorique, vous ne devriez pas vous laisser emporter, mais il est parfois tout à fait possible de chouchouter vos délicieux plats faits maison. Le riz bouilli ou la purée de pommes de terre seront un excellent plat d'accompagnement.
Le saumon Tesha est une excellente option pour cuisinerplombages. Faire bouillir les ventres dans un peu d'eau, refroidir, trier, les casser en morceaux avec vos mains. Il ne reste plus qu'à ajouter du riz bouilli et des oignons frits.
Comment choisir le meilleur?
N'oubliez pas que la consommation de poisson est un produit périssable. Lors de l'achat, faites attention à la fraîcheur. Les morceaux doivent avoir une forme uniforme, une odeur agréable et une teinte correspondant au type de poisson.
