Cuire délicieusement à la maison. Recette de viande aigre-douce

Quel est le plat principal sur la table? Bien sûr, de la viande. C'est un déjeuner copieux qui remplira le corps d'énergie pour un travail fructueux. Il existe des milliers de façons de le préparer. Et chacun d'eux est délicieux à sa manière. Différents peuples offrent leurs propres options pour les plats de viande. Une attention particulière doit être portée à la cuisine chinoise. Tous les plats qu'il contient sont épicés et ont une saveur inhabituelle. Découvrons la recette de la viande en sauce aigre-douce en chinois.

Avec une certaine compétence, vous pouvez facilementfaites cuire ce mets délicat en une demi-heure environ. Les débutants devront bricoler un peu plus longtemps. Mais le résultat en vaut clairement la peine. Ainsi, vous aurez besoin des produits suivants:

• 3 pièces. les carottes;
• 5 grosses gousses d'ail frais;
• quelques poivrons;
• un kilogramme de filet de viande (le filet de bœuf est préféré);
• un peu d'amidon (environ 30 g);
• 100 ml de sauce soja;
• 2 oignons moyens;
• épices et vinaigre (20 ml).

Ce sont tous les ingrédients fournis par cette recette de viande dans une sauce aigre-douce. Comme vous pouvez le voir, tout est assez abordable et peut être facilement trouvé dans le supermarché le plus ordinaire.

Pour la sauce, commencez par les légumes. Rincer les carottes, les éplucher et les couper en diamants ou en lanières. Les morceaux ne doivent pas être trop fins. Sinon, les légumes se transformeront simplement en purée pendant la cuisson. Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches comme une pomme. Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre guise. Cependant, ils ne doivent pas avoir un goût sucré ou piquant prononcé. Cette volonté

interrompre le merveilleux ensemble de sauce. Il est recommandé de déchirer les poivrons en gros morceaux avec vos mains. C'est ainsi que la sauce à la viande aigre-douce acquiert sa jutosité. Coupez soigneusement les cœurs des gousses d'ail. Cela éliminera l'amertume et l'excès de piquant. Hachez l'ail et réservez un moment.

Placez une poêle profonde sur la cuisinière et versezelle un peu d'huile végétale. Pendant ce temps, dans un verre, dissoudre l'amidon et l'eau. Le liquide résultant doit ressembler au lait en couleur. Coupez la viande en lanières de taille moyenne. Mettre

ajoutez-le à la poêle, ajoutez les épices. Mélangez la viande tout le temps. Dès que le jus commence à s'évaporer, versez l'amidon et la sauce soja (1 cuillère à soupe chacun). Cela ajoutera de la tendresse à l'écrêtage. Les morceaux de viande dans la sauce deviendront épicés et aromatiques. Ensuite, mettez l'oignon et ajoutez à nouveau une partie des liquides. Ajoutez de l'ail et du poivron rouge au centre de la poêle. Versez à nouveau 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce soja. Sortez un peu.

Répartir doucement sur toute la poêle. une cuillerée de vinaigre et ensuite combien d'eau. Ajouter les restes de sauce soja, l'ail et le poivre. Cette recette de viande en sauce aigre-douce consiste à remuer constamment avec une cuillère ou une spatule en bois. Ne laissez jamais un plat sans surveillance dans la casserole. Si la sauce est trop acide, ajoutez du miel. Le vinaigre aidera à éliminer l'excès d'écoeurant. La dilution avec de l'eau bouillie ordinaire est également autorisée. Le poivron doit être ajouté à la toute fin. Ensuite, il restera juteux et croustillant. Retirer du feu, placer sur des assiettes et garnir d'herbes sur le dessus. Cette recette de viande en sauce aigre-douce plaira à tous, sans exception.