Faits cognitifs sur tout / Nourriture et boisson / Tarte Irga: caractéristiques de cuisson, meilleures recettes et recommandations

Gâteau avec Irgoy: fonctions de cuisson, les meilleures recettes et recommandations

Les baies d'Irgi sont un véritable cadeau de la nature.Bien que la culture reste non revendiquée. Malgré ses riches réserves de vitamines, l'Irga n'est pas une baie populaire. Par conséquent, il est difficile de le trouver dans les supermarchés. En règle générale, cette baie incroyable peut être cueillie par vous-même ou achetée auprès des résidents d'été. Après tout, cette plante est si répandue qu'elle pousse en Russie, au Kazakhstan, en Amérique du Nord et en Europe occidentale. Aujourd'hui, nous partagerons avec vous les meilleures recettes et apprendrons à faire une tarte à l'irga, qui ravira les adultes et les enfants.

Les bienfaits des baies

Irga ne doit pas être confondu avec le virage.La baie est similaire au fruit de la myrtille. Pour certains, il ressemble à une petite prune à l'ombre. Seul le yerga diffère des myrtilles par la couleur, la taille et le complexe vitaminique. Premièrement, ces baies ont une jolie couleur pourpre avec des nuances de bleu. Deuxièmement, les fruits atteignent généralement 2 cm de diamètre.

La baie aide non seulement à enrichir le corps, mais aussinettoyez-le des toxines, des toxines. Irga renforce le système immunitaire, améliore la motilité intestinale et en élimine les métaux lourds, qui nous parviennent via l'eau non filtrée et d'autres produits. Les fruits de la plante ont un effet bénéfique sur l'activité du cerveau et activent le travail des organes au niveau cellulaire. La baie est également riche en vitamines C, A, P et du groupe B. Irga, comme les myrtilles, aide à restaurer la vision et a un effet significatif sur le fonctionnement du système nerveux. Il est encore surprenant de savoir pourquoi, avec un tel ensemble de propriétés utiles, la culture n'est pas populaire. C'est simple, les fruits de la plante s'apparentent au sorbier commun, qui pour l'homme n'est souvent rien de plus qu'une mauvaise herbe ordinaire. Et irga pousse littéralement dans chaque cour.

Quand ramasser de l'irga pour la confiture et les tartes

Veuillez noter que l'irgu est mieux collectéen août-septembre. Déterminer si le fruit est mûr ou non est assez simple: la baie se sépare facilement de la tige à tout contact et aucun effort n'est nécessaire pour la récolter. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'attendre les premières gelées et que la baie devienne sucrée.

Gâteau au lait caillé ouvert sur une pâte brisée

Le gâteau de sable à l'irga et au fromage cottage convient pourvrais amateurs et connaisseurs de cheesecake aux baies. Une texture délicate combinée à des baies mûres juteuses décorera n'importe quelle table et ravira la maison.

Nous aurons besoin de:

Pour le test:farine tamisée - 1 verre, beurre, non congelé - 150 g, sucre ou miel non confit - 100 g / 5 c. l. en conséquence, œufs - 1 pc., levure chimique - 1 c. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la soude éteinte car cela peut ruiner le dessert.
Pour la garniture: fromage cottage faible en gras - 0,5 kg, œufs - 2 pièces, sucre ou miel - 100 g / 5 c. l., crème sure - 150 g, irga - 300 g.

Etapes de cuisson:

Pour préparer la pâte, vous devez ramollirbeurre dans un bol profond avec la farine. Ajouter progressivement le sucre ou le miel, la levure chimique et l'œuf. Pétrissez ensuite en une pâte homogène. Dans ce cas, il convient de considérer certaines fonctionnalités. Sans œuf, la pâte sablée peut être trop friable. Et ce n'est pas bon pour la tarte.
Battre le fromage cottage, le sucre, les œufs et la crème sure dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Une forme spéciale doit être graissée avec des légumes ou du beurre. Ensuite, étalez uniformément la pâte brisée dans le moule à tarte.
Versez la masse de caillé préparée dans le moule.
Traitez soigneusement les baies de l'irgi: retirez la tige, débarrassez-vous de la saleté et de la poussière. Versez les baies dans un moule au-dessus de la masse de caillé.
Envoyez le gâteau au four à 180 ^oC. La cuisson sera prête dans 35 à 40 minutes.
Garnir de crème fouettée, de sirop de caramel et de feuilles de menthe pour une tarte parfumée à l'irga en pâte brisée.

Dessert de pâte à la levure

Cette recette ne vous prendra pas longtemps.Après tout, tout ce dont vous avez besoin est une pâte polyvalente et rapide. Cela nécessite peu de composants. Une tarte à la pâte de levure irga ne laissera personne indifférent.

Processus de cuisson et ingrédients

Prenez 25-30 g de levure à action rapide etajoutez-les à un verre d'eau tiède. Mélangez bien, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. sucre et 5 c. l. farine. Pétrir la pâte, couvrir de plastique et d'une serviette, laisser au chaud pendant 15-20 minutes. Préparez 2 tasses de farine, une pincée de sel et d'huile végétale. Lorsque la pâte est prête, pétrissez une pâte pas serrée, couvrez à nouveau de plastique et d'une serviette, laissez-la au chaud pendant 10 à 15 minutes.

Pendant que la pâte lève, nous préparerons la garniture.Des ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés au gâteau avec de l'irga. Cette recette utilise des noix, des arachides et du sucre. Prenez une casserole, frottez 200 g de baies au tamis pour faire une purée. Mettez sur feu doux, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. eau et sucre. Remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et que la purée commence à coller au fond de la casserole. N'ayez pas peur d'ajouter un peu d'eau pour éviter que le mélange de baies ne brûle. Ne portez pas à ébullition, laissez votre garniture planer dans le bol. Une fois le sucre dissous, retirez la purée du feu, hachez les noix et laissez refroidir la garniture.

Rouler la pâte finie en deux grandes assiettes.Graisser un moule avec du beurre, étendre la couche inférieure du gâteau, puis répartir la garniture uniformément. Enfin, recouvrez soigneusement le gâteau d'une deuxième couche de pâte. Cuire 40 minutes au four à 180 ^oC, pré-graisser la tarte avec du jaune d'oeuf afin qu'une croûte croustillante se forme pendant la cuisson.

Conseils utiles

Pour éviter que la garniture aux baies ne s'écoule de la tarte, il est nécessaire d'ajouter 1 cuillère à soupe à la sauce chaude. l. farine tamisée, après avoir légèrement frit dans une poêle sèche.
Essayez d'ajouter du zeste de citron ou d'orange à la garniture, votre gâteau à l'irga sera encore plus savoureux.
Saupoudrez les produits de boulangerie de miettes sucrées à base de farine, de beurre et de sucre. Pour ce faire, vous devez préparer une pâte friable et la répartir uniformément sur le dessert.
Ajoutez de la fécule de maïs à la garniture pour l'épaissir.

Garniture gourmande à la ricotta ou au mascarpone

Vous pouvez utiliser dans cette recette de tarte irgale fameux mascarpone ou ricotta. Pour ce faire, il suffit de battre le fromage 150 g avec 200 ml de crème épaisse dans un mixeur, ajouter la vanilline, le sucre, le zeste de citron et l'agar-agar si désiré. Versez la garniture dans un plat allant au four et saupoudrez de baies dessus. Cuire au four 50 minutes au four à 180 ^oC.

Tarte dans une mijoteuse

Même un enfant peut faire cuire une tarte avec de l'irga dans une mijoteuse. La recette est si simple et sûre qu'elle attire l'attention de toutes les gourmandes et pas seulement.