Cuisine européenne: où acheter la sauce Worcester

Les gourmets qui l'ont essayé au moins une fois se demandentla question: "Où puis-je acheter de la sauce Worcester pour cuisiner à la maison?" Heureusement, il est aujourd'hui facile de le trouver dans les rayons des magasins des grandes villes. Si vous n'en avez jamais entendu parler, ne savez pas ce que c'est et comment l'utiliser, alors il est temps d'en parler.

Le berceau de la sauce Worcester est l'Angleterre.Il y a encore un débat sur la façon dont cet assaisonnement a été inventé. Selon une version, Lord Marcus Sandy l'a commandé à son pharmacien. Au cours de l'expédition Bengali, il est vraiment tombé amoureux de la cuisine locale et a voulu ressentir à nouveau ce goût unique des plats.

À la suite de longues expériences, un trèsune composition complexe, qui se composait d'une cinquantaine de composants différents. Étonnamment, la sauce prête à l'emploi a été appréciée non seulement par le client, mais également par de nombreux habitants de Worcester, la ville qui lui a donné son nom.

Par la suite pour les ragoûts, le rosbif, le poisson, chaudC'est la sauce Worcester qui a commencé à être utilisée pour les collations et les sandwichs. Connaître la bonne composition aidera à acheter un assaisonnement de qualité. La recette traditionnelle était à base de pâte de tomate, à laquelle étaient ajoutés 25 ingrédients: extrait de noix, tamarin, anchois, gingembre, muscade, curry, ail, bouillon de champignons et plus.

Cependant, les proportions exactes sont respectées dans les plus strictessecret, les fabricants modernes font donc leurs propres variations. Si vous ne savez pas où acheter la sauce Worcestershire dans votre région, essayez une boutique en ligne. Mais n'achetez que des marques bien connues pour éviter les contrefaçons. La sauce la plus courante est Lea et Perrins, mais elle est considérée comme vraie. Le reste n'est qu'une imitation de la recette originale.

Au fait, à notre époque seulementproduction industrielle. La sauce moderne comprend du sirop de maïs, de la mélasse, du vinaigre, de la sauce soja, de l'eau, des poivrons rouges, du tamarin, des anchois, des oignons et de l'ail. Le goût de cet assaisonnement s'avère aigre-doux et assez agréable.

Quant au prix de la sauce Worcestershire,le prix fluctue autour de 300-350 roubles pour 300 ml. Même avec une utilisation régulière, cette quantité vous suffira pendant longtemps. Tout dépend de sa concentration; pas plus de 3 à 7 gouttes ne doivent être ajoutées aux plats.

Le meilleur endroit pour acheter de la sauce Worcestershire estbien sûr, c'est le Royaume-Uni. Si l'un de vos amis ou connaissances se rend dans ce pays, assurez-vous de lui demander de vous apporter un souvenir aussi délicieux. Et plus encore, emportez quelques bouteilles avec vous si vous prévoyez vous-même un voyage en Angleterre.

L'utilisation de la sauce Worcester est assez large.Par exemple, essayez d'ajouter quelques gouttes à une marinade de viande ou à une salade César. De plus, c'est un composant indispensable du cocktail Bloody Mary.

Tout le monde ne sait pas que cet assaisonnementégalement utilisé dans la cuisine asiatique. En Chine, on le trouve dans la cuisine de Shanghai et cantonaise. Leur recette de sauce a été développée au Japon, où une grande variété de plats en est parfumée.

Nous vous avons donc expliqué où acheter la sauce Worcestershire, combien elle coûte et comment l'appliquer. Il est maintenant temps de commencer à expérimenter. Bon appétit!