Nous fabriquons du ketchup fait maison pour l'hiver

En plus des adjika et divers cornichons, deLes tomates peuvent être préparées du ketchup fait maison pour l'hiver. Il conviendra à de nombreux plats et sera beaucoup plus savoureux que les options de magasin. Oui, et plus utile, car il ne contiendra ni conservateurs ni colorants. Préparer du ketchup fait maison pour l’hiver est assez simple, les produits pour cette

cela ne prend pas trop, alors tout le monde devrait essayer. Quelles recettes pour se familiariser avec un tel plat?

Ketchup artisanal simple pour l'hiver

Si vous n'aimez pas trop épicé ou épicéDans les sauces, si vous souhaitez préparer une préparation universelle ou prévoyez d’ajouter un tel ketchup à des plats pour enfants, fabriquez la version classique sans trop de piquant. Cela se révélera très savoureux, car l’essentiel est que ce ketchup soit fait maison. La recette de l'hiver, car vous pouvez facilement conserver la sauce finie pendant plusieurs mois. Prenez donc deux kilogrammes de tomates, deux cuillères à café de sel, huit cuillères à soupe d’huile végétale, deux cuillères à café et demie de sucre, neuf gousses d’ail, une cuillère et demie de vinaigre de table, du poivre moulu. Afin de retirer la pelure des tomates, les ébouillanter avec de l'eau bouillante. N'oubliez pas de couper les boutures. Faites frire les fruits préparés dans une casserole à l'huile végétale. Une fois les tomates ramollies, passez-les au tamis pour éliminer les grains. Cela donnera de la pâte de tomate délicieuse. Faites évaporer le liquide en excès à la densité désirée, puis ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre, l'ail émincé dans un presse-agrumes spécial et le poivre.

Remuez bien le tout, éteignez le feu et versez du ketchup fait maison pour l'hiver dans des bocaux en verre préparés à l'avance. Rouler les couvercles et conserver au réfrigérateur.

Ketchup fait maison italien pour l'hiver

Cette recette est utilisée pour les pièces en Italie.Vous aurez besoin d'un demi-litre d'eau, de deux kilogrammes de tomates, de deux pommes douces de taille moyenne, d'une paire de cosses de piment fort, de cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé, de quelques pois de poivre, d'un bâton de cannelle, de coriandre, d'anis étoilé, de sel et de poivre moulu. Rincez bien les tomates et coupez les tiges. Sans couper, envoyer dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de cinq minutes, égouttez-les et broyez les fruits dans la pâte de tomates avec un tamis. Versez la masse obtenue dans la casserole, ajoutez un demi-litre d’eau, des épices. Cuire environ une demi-heure, puis retirer du feu et laisser reposer toute la nuit sous le couvercle. Le lendemain, lavez et épluchez les pommes, coupez-les en grosses tranches et envoyez-les au ketchup. Faites bouillir pendant une demi-heure, puis retirez de la sauce un bâtonnet de cannelle, des pois poivrons et un astérisque, l'anis étoilé, qui reste

Essuyez la masse à travers un tamis et amenez à ébullition. Après cela, votre ketchup italien fait maison pour l'hiver est prêt à être versé dans les banques. Fermez bien le couvercle et rangez le produit.

Ketchup maison chaud pour l'hiver

Возьмите килограмм помидоров, килограмм репчатого oignons, quelques kilogrammes de poivron, quatre cosses de piment fort, deux cent millilitres d’huile végétale, deux tasses de cuillère à soupe de vinaigre à 9%, deux tasses de sucre cristallisé, deux cuillères à café de sel, quatorze gousses d’ail, piment de javel et piment noir. Dans un mélangeur, broyer les tomates, les oignons et les deux types de poivrons lavés, les verser dans une casserole et cuire pendant trente minutes. Au bout d'une demi-heure, ajoutez l'huile, le poivre, l'ail haché, le sel, le sucre, faites bouillir jusqu'à la densité désirée et versez dans des bocaux pour le stockage.