La cerise douce est une baie délicieuse, tendre et richedes sels minéraux. Dans les régions où elle pousse, les cerises sont consommées fraîches avec plaisir et mises en conserve de diverses manières. Et dans les régions du nord, où les baies sont importées, elles sont considérées comme une délicatesse exquise.
Compote de cerises douces commune
Avant de faire bouillir la compote de cerises, vous devezfaites attention à sa note. À ces fins, teinté, noir (rouge) ou blanc-rose et jaune (populairement appelé blanc) sont les plus appropriés. La boisson à base de baies noires est plus longue. Le produit à base de fruits légers doit être bu plus rapidement - environ 3 à 5 mois après la conservation. Maintenant, plus en détail sur la façon de cuisiner une compote de cerises sucrées. Trier les baies, laver à l'eau courante, égoutter. Versez dans des bocaux de trois litres environ la moitié du volume. Ajouter le sucre - à raison de 150 g chacun. Versez l'eau. Mettez dans un bain-marie, et lorsque l'eau bout, laissez cuire 20-25 minutes. Puis roulez, retournez sur les couvercles, enveloppez et laissez reposer pendant une journée. Ensuite, vous pouvez l'envoyer au sous-sol ou au débarras. Vérifiez de temps en temps s'il y a de la moisissure dans la boisson ou si le liquide dans les canettes est trouble.
Assortiment de compote
L'une des options les plus populaires pour cuisinercompote de cerises: faites un plateau de baies. La boisson est étonnamment aromatique et agréable au goût si vous combinez, par exemple, des cerises avec des framboises. Il est préparé à peu près de la même manière que dans la recette décrite ci-dessus. Seules les baies principales auront besoin d'un peu moins - le volume manquant sera rempli de framboises. La compote de cerises blanches, entre autres, acquiert un rose délicat, d'une très belle couleur. Nous agissons donc selon le scénario décrit: nous trions les produits, les lavons, les emballons dans des banques. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de sucre, car les framboises ont leur propre acide naturel. Nous versons 160-170 g par bidon de 3 litres. Nous ajoutons de l'eau - et pour la stérilisation et le sertissage. Ca y est, la boisson divine est prête, vous pouvez la boire dans un mois et demi. Tout comme la cuisson de la compote de cerises avec des framboises, vous pouvez également cuisiner un assortiment avec des pommes ou des cerises, des abricots - les cerises se marient bien avec presque tous les fruits, et en particulier avec les fruits aigre-doux. En raison de sa propre douceur, il adoucit le goût riche des autres fruits. Par conséquent, ce type de boissons est très apprécié et apprécié des gourmets.
Douce cerise à la rose
La compote a également un arôme, une couleur et un goût merveilleux.de pétales de rose cerise et thé (rose). Une petite poignée de pétales va pour un pot de trois litres. Ils doivent être séparés de la fleur, rincés, séchés (posés sur une serviette). Ensuite, les baies sont d'abord placées dans le récipient, puis les pétales. Ensuite, le sucre, l'eau et les canettes sont envoyés pour la conservation.
Confiture de cerises blanches
La conservation des cerises peut être très différente. Par exemple, voici une délicieuse confiture faite de baies et de noix. C'est une délicatesse si merveilleuse que la vue et l'odeur mettent l'eau à la bouche. De plus, la cerise blanche à cet égard est plus agréable que le noir (rouge). Pour chaque kilogramme de baies, 1 kg de sucre, un verre d'eau, 10 noix mûres pelées et 1 citron sont pris (sans acide, la confiture deviendra sucrée et ne se conservera pas longtemps). Rincez les cerises, enlevez les graines. Hachez un peu les noix, coupez le citron en petits morceaux. Mélangez le tout dans un bol de cuisson. Dissolvez le sucre dans l'eau, versez le sirop dans le bassin et faites bouillir la confiture jusqu'à ce qu'elle soit tendre en 3-4 doses. Puis emballez dans des canettes, fermez.
Bon appétit, gourmand!
