Le boeuf est une viande savoureuse et maigre qui peut être utilisée pour préparer une grande variété de plats. Nous vous suggérons de vous familiariser avec les recettes de certains d'entre eux.
Boeuf aux pruneaux (recette) - festif, simple et abordable
Le plat se prépare rapidement et facilement, ce qui est sans aucun doute son avantage supplémentaire.
Nous avons besoin de 300 à 500 grammes de bœuf(de préférence de la pulpe), 15-25 pruneaux (pas trop sucrés, car la viande aura un goût sucré), quelques oignons de taille moyenne, deux à trois cuillères à soupe de pâte de tomate, des épices et du sel au goût, de l'huile végétale pour la cuisson.
Le boeuf est préparé avec des pruneaux (la recette est très simple) comme ceci:
La première étape. Nous lavons et séchons la viande, la coupons en morceaux, en petits cubes, puis assaisonnons avec des épices et du sel.
Deuxième étape. Coupez les oignons en demi-rondelles, mettez-les dans une poêle bien chauffée, puis laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Troisième étape.La prochaine étape dans la préparation d'un plat tel que du bœuf aux pruneaux (la recette peut être légèrement modifiée, selon les préférences personnelles) est la préparation des pruneaux. Nous lavons les baies, les séchons, les coupons en petits morceaux. Nous déterminons nous-mêmes la quantité de pruneaux, en fonction des préférences personnelles.
Étape quatre.Faites frire la viande dans de l'huile bien chauffée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pas plus de trois à quatre minutes, ajoutez l'oignon et la tomate préalablement préparés à la viande. Mélangez la masse obtenue, remplissez-la d'eau ou de bouillon (la quantité dépendra encore une fois de vos préférences personnelles). Pour une cuisson ultérieure, la viande peut être transférée dans une casserole à paroi épaisse.
Cinquième étape. Nous assaisonnons notre sauce avec des épices au goût, après quoi nous continuons à la faire mijoter à feu doux pendant une heure, en remuant de temps en temps.
Sixième étape.Ajouter les pruneaux au ragoût de bœuf, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour la viande jeune, 20 minutes suffiront, pour une viande plus mature - une heure et demie. Le plat d'accompagnement idéal pour un plat comme le bœuf aux pruneaux (la recette, nous espérons que vous l'avez appréciée) est le riz.
Bon appétit!
Bœuf au four aux pruneaux - recette
Un plat très savoureux, il est facile à préparer, il ne nécessite aucune compétence culinaire particulière.
Pour préparer du bœuf cuit au four, nous avons besoin d'un filet de bœuf (pas plus de 700 grammes), d'un oignon, de 100 grammes de pruneaux, d'une carotte, d'huile d'olive et d'épices au goût.
Le bœuf cuit aux pruneaux est en préparationde la manière suivante. Nous donnons au filet de bœuf une forme rectangulaire (cela rendra le plat plus esthétique), après quoi nous coupons les carottes en lanières ou en cubes nets, en y farcissant simultanément de la viande.
Lorsque le filet est prêt, frottez-le avec des épices.et saler, verser avec de l'huile d'olive, recouvrir d'une couche de rondelles d'oignon et de moitiés de pruneaux mélangées à des morceaux de viande coupée (en façonnant). Nous enveloppons le filet dans du papier d'aluminium, le plaçons dans un four préchauffé.
La viande sera cuite de 20 minutes à une heure, selon son jeune âge. Le filet fin devra être disposé sur un plat, saupoudré d'herbes fraîches et servi avec du vin rouge.
Boeuf aux pruneaux et pommes de terre en pot
Pour cuire du bœuf au four avecpommes de terre, il nous faut au moins 800 grammes de bœuf, six pommes de terre, une douzaine de pruneaux, deux oignons, cinq ou six gousses d'ail, de l'huile végétale pour la friture, des herbes fraîches, des épices au goût.
Vous devez faire cuire le bœuf aux pruneaux comme suitchemin. La viande devra être lavée, séchée et coupée en morceaux nets, préparer les pommes de terre (laver, sécher, couper en cubes), laver et couper les pruneaux en deux.
Viande à l'huile végétale chaufféeil est frit jusqu'à ce qu'il soit «rose», après quoi il est transféré dans un pot d'argile et assaisonné d'épices et de sel au goût. Les pommes de terre sont mélangées avec des épices, des pruneaux et des oignons, puis disposées dans une casserole pour la viande. Le pot est fermé avec un couvercle et placé au four pendant deux heures.
Laisser le plat refroidir légèrement avant de servir, retirer les couvercles des pots et saupoudrer d'herbes.
