Le gâteau de Pâques est une image du dimanche ouLa victoire du Christ sur la mort, et est similaire à l'artos (un grand pain d'église avec une croix et une couronne d'épines représentée dessus). Contrairement aux artos, le gâteau est préparé à la maison.
Обычно тесто на куличи ставят с четверга на Vendredi, tout le vendredi, ils cuisent, et la veille du dimanche, ils consacrent. Mais, malheureusement, en cette période d'emploi constant, toutes les femmes au foyer ne peuvent pas se permettre de suivre ce processus pendant plusieurs jours. Et bien sûr, je veux passer les vacances selon toutes les règles. Ici, une recette simple pour le gâteau de Pâques vous sera utile.
L'essentiel, en utilisant une recette de gâteau simple, ne pas oublier quelques règles, car la préparation du gâteau a ses propres caractéristiques:
Lors de la préparation de la pâte pour les gâteaux, il est nécessaire de s'assurer qu'il n'y a pas de courant d'air dans la pièce - les gâteaux aiment beaucoup la chaleur
La pâte pour le gâteau doit être d'épaisseur moyenne,si la pâte est trop liquide, les gâteaux deviendront plats après la cuisson; si elle est épaisse, la cuisson sera lourde et deviendra rassis très rapidement. La densité requise sera lorsque, lors de la division de la pâte, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine
Vous devez pétrir la pâte le plus longtemps possible, y mettre tout votre amour, souhaiter bonne chance à la famille et aux amis
La pâte doit remonter trois fois: 1. après dissolution, 2. après pétrissage, 3. après la distribution de la pâte dans les moules
La pâte doit fermenter à une température de 30 degrés
Il est nécessaire de remplir le formulaire en deux, et dans certains cas même 2/3
Les gâteaux de Pâques doivent monter à la température ambiante, qui sera de 30 à 45 degrés
Si la pâte a augmenté presque jusqu'aux bords du moule, vous pouvez la mettre au four
Vous devez faire cuire au four, au fond duquel se trouve un récipient contenant de l'eau. Température du four 200 à 240 degrés
Après la cuisson, le pain est graissé avec un œuf, qui est battu avec une cuillère à soupe d'eau et de beurre. Saupoudrer de sucre grossier, de chapelure et de noix hachées
Le secret d'un produit encore haut est un bâton en bois (longue allumette) au centre. C'est aussi un moyen de vérifier si le gâteau est prêt: si le bâtonnet sorti (allumette) est sec, votre gâteau est prêt!
La taille du gâteau affecte la duréecuisson. Plus le poids du gâteau est élevé, plus vous devez le conserver longtemps dans le four et, par conséquent, moins il est poids, plus le temps de cuisson est court. Si la pâte commence à brûler, couvrez le dessus de papier
Le gâteau, sorti du four, doit être mis sur un tonneau et attendre qu'il refroidisse
Ces quelques recommandations sur la façon de cuisiner le gâteau de Pâques vous aideront à préparer un délicieux pain conforme à la tradition de Pâques.
Recette simple de gâteau de Pâques
Ingrédients
Mesure - verre
Farine - 7,5
Lait - 2, 5
Levure - 1 sachet (50 gr)
Vingt jaunes d'oeufs
Sucre - 1
Beurre (fondu) - 2
Sel
Méthode de préparation:
Nous mélangeons la farine et le lait. Nous diluons la levure dans une petite quantité de lait et l'ajoutons au mélange de farine. Nous mettons tout dans un endroit chaleureux. Broyez les jaunes d'œufs avec le sucre et le lait chaud, ajoutez-les à la pâte levée, puis ajoutez le reste de farine et de sel. Pétrissez bien la pâte et laissez lever.
Une fois la pâte levée, divisez-la et mettez-la dans les moules. Une fois la pâte levée dans les moules, mettez-la au four et faites cuire.
S'il n'y a pas assez de temps du tout, vous pouvezutilisez un moyen moderne de cuisson du pain - une machine à pain, puis, pour cuire un gâteau savoureux et rapide, vous devrez consacrer seulement un petit effort à la préparation des ingrédients de la pâte.
Une recette de gâteau simple pour une machine à pain
Ingrédients
Levure - 15 grammes
Farine - 450 grammes
Sel
Sucre - 6 cuillères à soupe
Vanilline - un sachet
Beurre - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe)
Œufs - 3 pièces
Lait - 150 ml
Raisins secs - 100 grammes
Curcuma - ½ cuillère à café
Méthode de préparation:
Préparez les raisins secs à l'avance en les faisant bouillir dans de l'eau bouillantependant 10
