Choisir et acheter un presse-agrumes professionnelpour les pommes - un métier difficile et responsable. Dans cet article, nous examinerons les principales caractéristiques des modèles les plus populaires et vous indiquerons ce qu'il faut rechercher lors d'un achat aussi responsable. La question de la qualité du fruit à partir duquel le jus est fabriqué est tout aussi importante.
Quelles sont les meilleures variétés de pommes pour le jus?
Plus de 7 500 sortes de pommes sont cultivées dans le monde entier.Et toutes ces variétés ne conviennent pas pour créer un jus de pomme délicieux et surtout sain. Jetons un coup d'œil aux différents types de pommes disponibles dans nos magasins et pourquoi vous devriez choisir l'une ou l'autre variété:
- Idared est considéré comme la meilleure option pourcréer un jus délicieux. Il contient beaucoup de sucre, donc le résultat final est un produit sucré. Idared est l'un des types de pommes qui contient la plus grande quantité de nutriments.
Soit dit en passant, il y a des différends entre les spécialistes culinaires pour savoir si cela est nécessaireretirez la peau avant de presser le jus des pommes, car il contient l'essentiel de la valeur nutritionnelle de ces fruits. Par conséquent, pour tirer le meilleur parti du jus de pomme, il est logique de laisser la peau en place pendant l'extraction.
- Les pommes Gala sont originaires de Nouvelle-Zélande, mais ellesa acquis une immense popularité dans notre pays. Mais les fruits du même type achetés au supermarché diffèrent souvent trop par leur goût. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des fruits faits maison pour faire du jus de pomme.
- Le doré est moins juteux que les deux précédents.Pour cette raison, c'est le moins adapté pour faire de délicieux jus. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours préparer un mélange de deux ou trois variétés. Ce goût ravira non seulement vos récepteurs, mais enrichira également l'organisme en oligo-éléments et vitamines utiles.
De combien de pommes avez-vous besoin pour faire un litre de jus?
Tout dépend de la jutosité d'une variété particulière.Certains fruits ont une chair plus sèche que d'autres. Cela signifie qu'il faudra peut-être plus de pommes séchées pour produire une tasse (250 ml) de jus par rapport à la variété plus juteuse. Par exemple, pour une tasse de jus, 3 pommes Gala suffisent, mais en même temps, 5 fruits dorés sont nécessaires.
Veuillez noter que la quantité de jus que vous obtenez dépend également fortement du presse-agrumes que vous utilisez. Les modèles professionnels sont bien meilleurs que les modèles domestiques.
Presse-agrumes électriques
Le principal avantage du professionnelpresse-agrumes de pommes, c'est qu'ils ont une performance plus élevée. Leurs développeurs ont veillé à ce qu'une telle machine puisse fonctionner pendant plusieurs heures sans surchauffe. La productivité d'un presse-agrumes électrique professionnel peut atteindre 120 litres par heure. Dans le même temps, le jus s'avère être de haute qualité et concentré.
Différents modèles de centrifugeuses des fabricants suivants sont largement représentés sur le marché intérieur:
- "Neptune";
- Rossoshanka;
- "Feu d'artifice";
- "Résident d'été".
Vue d'ensemble des modèles de fabricants populaires
Examinons de plus près les produits de la première entreprise.Les centrifugeuses de haute productivité de la marque Neptune sont équipées de fonctionnalités pratiques - élimination automatique du gâteau des pommes. Dans le même temps, la consommation d'énergie est minime - seulement 300 watts.
American car Robot Coupe J80 estpresse-agrumes professionnel pour pommes, haute productivité, l'efficacité de son extraction atteint 45% du poids des fruits qui y sont chargés. Il présente les avantages suivants:
- Système d'alimentation automatique (3 "de diamètre) qui permet de nourrir les fruits et légumes sans utiliser de poussoir. La conception unique du tube d'alimentation élimine le besoin d'un poussoir.
- Le moteur puissant et stable de qualité commerciale tourne à 3000 tr / min. Cela signifie que le jus s'oxyde plus lentement que dans les centrifugeuses conventionnelles.
- Le niveau de bruit est si bas que l'appareil peut être utilisé dans un bar juste en face du client.
Le panier à jus est facile à retirer. Cela vous permet de le nettoyer rapidement et facilement sans utiliser d'équipement spécial.
La centrifugeuse "Summer resident SVPR-201" n'a pastant de puissance et de performances. Son poids dépasse 10 kg. La pureté du produit obtenu atteint 92%. En une minute, il peut traiter 1 kilogramme de pommes, à partir duquel, par conséquent, du jus est obtenu, jusqu'à 50% du poids initial des pommes.
Un autre leader de la production nationale -presse-agrumes "Salut". Ses indicateurs de performance ne sont pas similaires au modèle décrit ci-dessus, le seul point est que la puissance du moteur est de 400 W et le poids atteint 13 kilogrammes. Pendant une heure de fonctionnement, l'appareil peut produire jusqu'à 60 litres de jus sain et de haute qualité.
Le coût des produits d'un fabricant national varie de 4 à 6 000 roubles.
Comment fonctionnent les centrifugeuses
Le processus de fabrication du jus de pomme est jolià forte intensité de main-d’œuvre. Contrairement à d'autres fruits plus tendres, il ne suffit pas d'utiliser ici un mécanisme de presse. Les centrifugeuses professionnelles fonctionnent en deux étapes:
- Se séparer.Le fruit nommé doit être coupé en très petits morceaux. Soit dit en passant, la plupart des fabricants de presse-agrumes professionnels proposent à cet effet des broyeurs ou des «croqueurs» spécialisés. Les pommes lavées sont servies entières dans un bol spécial, puis passées à travers des broches métalliques rotatives.
- Presse.Encore une fois, contrairement aux fruits rouges, la pomme doit être pressée fort pour libérer le jus. Les presses Apple sont disponibles dans une variété de tailles. Mais indépendamment d'eux, le principe de fonctionnement est le même. Les pommes détaillées sont placées à l'intérieur du cadre de la presse, qui est équipée d'un sac en tissu, où le gâteau sera collecté, ou il tombe dans un récipient spécialement conçu pour cela.
Comment choisir le meilleur presse-agrumes
Nous vous avertirons tout de suite qu'il est inapproprié d'acheter des presse-agrumes professionnels pour un petit appartement. Ils ont fière allure dans la cuisine ou le bar d'un restaurant.
Les recherches menées par les spécialistes du marketing ont montré que la solutionpour acheter un presse-agrumes pour une famille, en règle générale, sont acceptés par les femmes âgées de 20 à 50 ans. Et les principales caractéristiques auxquelles les acheteurs potentiels prêtent attention sont les dimensions externes et le poids de l'équipement. Mais c'est une approche domestique.
Acheter un presse-agrumes professionnel pourles pommes nécessitent des connaissances particulières. La chose la plus importante à laquelle il faut prêter attention est le principe de fonctionnement de l'équipement. Les options de presse-agrumes suivantes sont disponibles sur le marché:
- Centrifuger.
- Auger.
Les premiers sont moins chers, mais avec desun travail intensif réchauffe le produit de la pomme. Ce processus affecte négativement la qualité du produit. En effet, à des températures élevées, les vitamines du produit fini sont détruites.
L'avantage des centrifugeuses à vis
Les centrifugeuses à vis ne chauffent pas le produit fini.produit, par conséquent, plus de nutriments et de vitamines sont stockés dans le jus de pomme. Son goût est plus délicat et sa valeur nutritionnelle est beaucoup plus élevée. Dans le même temps, les modèles à vis consomment de l'énergie électrique de manière beaucoup plus économique. D'accord, 20% d'économies d'électricité sont un excellent avantage, surtout lorsqu'il s'agit de grandes productions.
Lors de l'achat d'un presse-agrumes, vous devez faire attention à la présence d'une maille pour filtrer le jus. Il est souhaitable qu'il soit en acier inoxydable.
Le prochain choix de professionnelpresse-fruits de la taille de la bouche. Sa largeur ne doit pas être inférieure à 75 mm, sinon cet appareil ne peut pas être considéré comme professionnel. Et rappelez-vous, plus le cou est large, mieux c'est. Après tout, il sera alors possible de mettre des pommes entières dans l'appareil. Cela vous fera gagner du temps.
Choisissez des centrifugeuses avec la puissance du moteur de300 watts, ou mieux 500 watts. Le niveau de performance de l'extracteur dépend de cet indicateur. Les modèles dont la puissance du moteur varie de 300 à 500 watts produiront 3 litres de jus toutes les 10 minutes. Et c'est à une vitesse de travail moyenne.
Avis sur les centrifugeuses pour un grand nombre de pommes
L'opinion des acheteurs sur un modèle particulier estun excellent moyen de savoir comment fonctionne réellement le robot de cuisine que vous avez choisi. Après avoir examiné l'examen des meilleurs modèles de presse-agrumes pour pommes entières, nous pouvons dire une chose: il ne faut pas lésiner sur la qualité. Les utilisateurs notent que les modèles bon marché sont le plus souvent fabriqués à partir de matériaux de mauvaise qualité, ce qui affecte négativement la durée de vie. Par conséquent, vous devez choisir des modèles en acier inoxydable et en plastique durable.
Tous les propriétaires de presse-agrumes disent quevous ne voudrez même pas comparer le goût du jus fraîchement pressé avec les produits achetés et emballés. Et les avantages pour la santé ne peuvent pas être surestimés. Les propriétaires de bars et de restaurants notent que l'achat d'un presse-agrumes professionnel a eu un impact positif sur le développement de leur entreprise. Et ce n'est pas surprenant, car maintenant un mode de vie sain est à la mode et les jus fraîchement pressés sont son attribut intégral.
Postface
Guidé par les connaissances que vous avez acquises,après avoir lu cet article, vous pouvez faire du shopping en toute sécurité. Rappelez-vous les règles simples et les caractéristiques de chaque modèle de robot ménager, puis vous pourrez acheter le meilleur presse-agrumes.
