”Tattari puuroa on äitimme, ja ruisleipä on isämme”, sanoo venäjänkielinen sananlasku. Loppujen lopuksi tattari tunnetaan Venäjällä antiikin ajoista lähtien. Ja missä hän tuli meille?
Hieman historiaa
Arkeologit löytävät kaikkein vanhin tattarin jälkiäkokoonpanoissa. Hän oli tunnettu melkein jo villieläinten viljelyn alusta. Useimmat historioitsijat ovat taipuvaisia uskomaan, että Himalajan vuoret olivat ensimmäisenä kasvaneet. Todettiin myös todisteita tämän viljan käytöstä elintarvikkeissa Pohjois-Intiassa ja Nepalissa kuusi tuhatta vuotta sitten. Euroopassa tattari on yleistynyt ristiretkien aikana.
Kuulemalla Venäjällä jotkut historioitsijatviittaavat siihen, että tattari tuli meille Kreikasta. Hänet toi meille kauppiaat yli Mustanmeren. Ja maan pohjoisrajoilla asuvat asukkaat kutsuvat häntä "tatariksi". Tämä viittaa siihen, että hän tuli meille edes Golden Horden hyökkäyksen aikana.
Ja muuten, luonnonvaraisella tattarilla esiintyy lähes koko maapallon.
Tattari ja diabetes
Ihmisille, jotka kärsivät tästä vakavasta kroonisestasairaus, paras ja korvaamaton runko - on tattari. Kaloriarvo 100 grammaa keitettyä viljaa voilla on 120-130 kcal. Puuro sisältää ns. Hitaita hiilihydraatteja. Ne imeytyvät vähitellen eikä siksi aiheuta insuliinitasojen voimakasta laskua. Maun parantamiseksi riittää, että lisätään 2-3 grammaa voita tai kasviöljyä 100 grammaa valmiista tattarista. Ruokahalua ja vähärasvainen ateria on valmis. Vähäkalorinen sisältö on erittäin tärkeää diabeetikoille.
Hieman noin hivenaineista tattari
"Puuron kuningatar" - soittakaa hänelle monista ruokavalion asiantuntijoista. Ja tässä on miksi.
- Mikro- ja makroelementit. Kupari sisältää useita kertoja enemmänpäivittäinen hinta. Rauta on läsnä myös tässä ryhmässä. Ja unionissa nämä kaksi tekijää ovat yksinkertaisesti välttämättömiä ihmiskeholle. Ne osallistuvat hemoglobiinin, luukudoksen, hermosäikeiden ja verisuonten seinien synteesiin.
- Boorin, fosforin ja kalsiumin ainutlaatuinen yhdistelmä tekee tästä viljasta suurta auttajaasellaisten sairauksien kuten niveltulehdus, niveltulehdus, osteoporoosi. Munuaiskivien muodostuminen voi estää tattarin. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden, kaikki hyödylliset komponentit, on vain 150 kcal. Ja tämä on lisätty voita ja sokeria suosikki puuroa.
Lisäksi tattari sisältää seuraavat osat: seleeni, pii, kloori, rikki, magnesium, kalium, molybdeeni, sinkki ja jodi. Kaikki ne ovat välttämättömiä organismin kannalta normaalille elintärkeälle toiminnalle.
Tattari: kaloreita 100 grammaa kohti
Nykymaailmassa useimmat ihmiset yrittävät seurata painoaan. Siksi syntyy kysymys tällaisten viljojen energia-arvosta tattarina.
Kaloriarvo 100 grammaa kuivaa viljaa kohti onnoin 327 kcal. Ensi silmäyksellä se on paljon hullua. Kuitenkin lämpökäsittelyn aikana viljojen määrä kasvaa 3-3,5 kertaa. 100 gramman kuivasta tattarista saat 300-350 grammaa herkullista puuroa. Kyllästää keskimääräistä henkilöä tarpeeksi syödä 100-150 grammaa valmiista lautasesta. Tuloksena on vain 110-170 kcal.
Vitamiinikoostumus
Tämä tattari ei ole niinkään mikroravintoaine. Mutta vielä on edustajia ryhmistä A, E, B, PP. Kaikki ne ovat käyttökelpoisia sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmille, ruoansulatuskanavalle.
Lisäksi runko auttaa vähentämään kolesterolia, alentaa verenpainetta ja estää verihyytymien ja kolesterolitasojen muodostumisen.
Tässä on hyvä ja terveellinen vilja - tattari! Kaloripitoisuus 100 grammassa maitoa keitettyä viljaa - vain 120-130 kcal. Ja sen hyödyt koko keholle on valtava.
Dyachikha myös tietää, että he kokevat tattari puuroa
Toinen ihmisten viisaus. Ja tässä on resepti tattarin puuron valmistamiseksi vedestä.
1. Kaada 200 grammaa puhdasta, pestyä viljaa astiaan.
2. Täytä 400 ml vettä.
3. Kiehauta ja kypsennä neljäsosa tunnista matalalla lämmöllä.
4. Puuroa on sekoitettava säännöllisesti ja peitä se kannella.
5. Poista lämmöstä, kääri ja aseta lämpö 20-30 minuuttia.
Niinpä meidän tattari on valmis. 100 grammaa (kalori keitettyä puuroa on vain 100-110 kcal) - tämä on optimaalinen annos aikuisille, jotka katsovat hänen painoaan.
Kypsennä puuroa ilman ruoanlaittoa. Для этого нужен кипяток и термос.Nukkaa yksi kuppi viljaa ja kaada 2 kupillista kuumaa vettä. Sulje tiiviisti, odota puoli tuntia. Tässä on meidän tattari. Kaloriarvo 100 grammaa kohden tässä versiossa on 110-120 kcal. Mutta sitten kaikki hivenaineet ja vitamiinit jäävät.
Niille, jotka ovat sitoutuneet haavan vyötäröön
Tattari missä tahansa kulinaarisessa suorituskyvyssä on täysin sulavaa. Mutta kaikki, mitä kehomme on omaksunut, hyödynnetään 100%. Ei unssia syömästä puuroa pysyy kehomme ongelmallisilla alueilla.
Siksi ravitsemusasiantuntijat suosittelevat aina tattarina sivuseinä. Se on turvallista kauneudellesi missä tahansa yhdistelmässä.
Ja tässä on toinen loistava resepti ihanista viljoista.
Grechneviki
Neuvostoliitossa Venäjällä tämä ruokalaji oli hyvin suosittu. Sitä valmisteltiin usein laitoksissa ja ateriapalveluissa. Kaikki tehdään hyvin yksinkertaisesti.
1. On välttämätöntä kokata puuroa - "mash". Tätä varten ota hiekka ja vesi suhteessa 1: 3. Kypsennä vähän lämpöä.
3. Valmistele leivinpaperi. Me rasvaamme öljyä tai peitämme pergamenttipaperia.
4. Levitä puuroa ja anna sen jäätyä.
5. Jäähdytetty "slob" -tila paloiksi ja paista molemmilla puolilla.
Nämä hyvin ruokahaluttavat ja ravitsevat tattaritvoi olla suuri lisä jokaiseen lautasen. Tämän hienon lautasen pääkomponentti on tattari. Kalorit 100 grammaa kohti ovat vain 150 kcal.
