Rasvan jatkuvan syömisen hyödyt ja vaarattutkijat ja ravitsemusterapeutit ympäri maailmaa väittävät. Joten vain 100 vuodessa keskinäinen haitto muutti kasviöljyä ja voita, sianlihaa ja kalaöljyä ja niin edelleen useita kertoja. Ja oli aika, jolloin ravitsemusterapeutit julistivat hyödyllisimmän rasvattoman ruokavalion. Tuloksena oli väliaikainen häpeä ja jatkettua tutkimusta. Yksi asia tuli selväksi - tarvitaan rasvaa, ja et voi päästä minnekään ilman sitä.
Eläin- ja kasvirasvat eivät ole meille välttämättömiä.vähemmän kuin hiilihydraatit ja proteiinit. Nämä ovat luonnollisia energialähteitä ja keholle tärkeiden aineiden kantajia. Jos suojaat vartaloasi rasvan kulutukselta, ensin proteiinit muuttuvat rasvoiksi. Tällainen tapahtumien kulku on surullisia seurauksia. Ensinnäkin se on lisääntymistoiminnan voimakas heikkeneminen. Toiseksi, kokonaisen organismin kehityksen hidastuminen. Kolmanneksi odottamattomat vakavat terveysongelmat ovat todennäköisiä.
Kehomme käyttää pääasiassa rasvojapolttoaine (energialähde) ja luo jatkuvasti varantoja. Varannon tulisi aina olla. Tehokkuuden kannalta sekä kasvirasvat että eläimet ovat 2 kertaa korkeammat kuin hiilihydraatit ja proteiinit. Rasvojen rooli on tärkeä myös säännöllisessä aineenvaihdunnassa. Niiden rasvojen lisäksi, joita ihmiskeho syntetisoi yksinään, on tarpeen täydentää jatkuvasti varantoja. Tämä johtuu tosiasiasta, että luotaessa rasvasoluja proteiineista ja hiilihydraateista, keho ei kykene keräämään rasvahappoja ja vastaavia vitamiineja. Voimme saada eläin- ja kasvirasvoja eläinruoista ja vastaavasti kasviperäisistä.
Mikä on parempi kuin kasvirasvat?
Toisin kuin eläinrasvat,vihanneksilla on useita ainutlaatuisia ominaisuuksia. Kahta pidetään tärkeimpinä: kolesterolin ja rasvahappojen trans-isomeerien puuttuminen. Mitä ovat transisomeerit? Nämä eläinrasvojen komponentit, jotka hidastavat huomattavasti aineenvaihduntaa, hidastavat entsyymien toimintaa, lisäävät kolesterolin tasoa veressä ja lisäävät syöpäriskiä. Näiden negatiivisten tekijöiden puuttumisesta tuli pääasiallinen syy, että kiinteät kasvirasvat (erityisesti kookosöljy) alkoivat pakottaa kermaisen vastineensa kaikkialle. Niitä alettiin käyttää jäätelön, leivonnaisten, makeisten ja paljon muun valmistuksessa.
On syytä korostaa, että kyse on kasvirasvoistasisältävät F-vitamiinia, joka on välttämätön rasvahappo. Se on välttämätöntä kehon ja jopa ihmisen normaalille aineenvaihdunnalle, koska se auttaa poistamaan suuria määriä kolesterolia. Kasviöljyt ovat myös rikas A-, D- ja E-vitamiinien lähde, samoin kuin antioksidantit, jotka hidastavat ikääntymisprosessia.
Kasvirasvat ja dieetit
Ravitsemusterapeutit puolustivat melko aktiivisesti kantojamargariini päivittäisessä ruokavaliossa tavallisen voin sijaan. Ensinnäkin tämän tuotteen koostumus on kasvipohjainen. Valmistuksessa käytetään kiinteitä kasvirasvoja, jotka elimistö imeytyy helposti. Toiseksi margariini ei vaikuta verisuonijärjestelmään. Voi ei voi ylpeillä tästä. Margariini on todella terveellinen ja välttämätön tuote.
Vältä eläinrasvoja lopullisestiyksikään koulutettu ravitsemusterapeutti ei neuvoisi. Eläin- ja kasvirasvat eivät voi täysin korvata toisiaan, vaikka niillä onkin paljon yhtäläisyyksiä. Ihmiskehon normaalin toiminnan kannalta sekä nämä että muut komponentit ovat tärkeitä. Ruoanvalmistuksessa kasvirasvojen osuus on vain 15% kaikista ainesosista. Useimmissa Euroopan "pitkäikäisissä" maissa tilanne on täysin päinvastainen. Tämä on jo ainakin yksi syy keskilinjan piirtämiseen. Keho paranee vain tästä!
