Vierittämällä kulinaarisia aikakauslehtiä ja opiskelemalla erilaisiaReseptit voivat usein esiintyä termillä "kourallinen". Vanhat, "isoäidin" reseptit ovat täynnä vastaavia suosituksia, koska niiden aikoina ei ollut suhteellisen käteviä toimenpiteitä, ei keittiön mittakaavoja tai tarkkoja merkkejä mittauskuppeihin. Niinpä he mittaivat kaiken kourallisilla ja pincheilla, jolloin astiat olivat puhtaan maun ihanteellisia.
Mutta mikä on kourallinen? Ja onko mahdollista käyttää tätä termiä näinä päivinä?
Mikä on kourallinen
Termi on johdettu sanasta "kourallinen" jatarkoittaa kämmentä, joka on taitettu yhteen veneen muotoon. Sormien tulee olla riittävän tiukalla, jotta käsiin laittamasi ei valu ulos rakoista.
Kätevä on tila, joka muodostuu kämmenien lisäämisestä.
Myös kourallinen kutsutaan usein yhden kämmen muodostamaan tilaan, myös taitettuun "veneeseen". Ollakseni rehellinen, tämä on vain puolet täynnä kourallista.
Vielä kourallisiksi voidaan kutsua ei taitettuja kämmenet, mutta mikä mahtuu tähän tilaan.
Kourallinen on epätarkka
Termi "kourallinen" todennäköisesti katoaa pianrauha, koska se on yhtä epätarkka kuin "ripaus" jostakin. Yhdelle hyppyselliselle voit ottaa joko yhden gramman ainetta tai viisi. Onko sillä suuri ero? Ja jos suolaat jotain?
Kourallinen on erittäin epätarkka termi, koskavoit poimia marjoja täyteen kämmenelle tai peittää ihon vain hieman. Molempia pidetään kourallisena, mutta marjojen paino näissä kahdessa tapauksessa on hyvin erilainen.
Sekaannusta on myös täysi kourallinen (kun kaksi kämmentä on taitettu) ja puoli, jota kutsutaan myös yksinkertaisesti "kourallinen" (kun yksi kämmen taitetaan "veneeksi").
Testi "Kolme kakkua"
Kuvittele, että kolme ihmistä valmistaa samaa reseptiä tehdäkseen saman kakun. Fiktiivisen reseptin mukaan tarvitsemme:
- 2 kourallista jauhoja;
- 2 munaa;
- 1 lasillinen vettä;
- hyppysellinen suolaa.
Kakun valmistavat aikuinen mies ja nainen sekä pieni tyttö. Mitä niistä tulee?
Mittasuhteita tietysti kunnioitetaan kypsennyksen aikana, mutta jokaisella on erikokoisia kakkuja, koska kaikki riippuu kämmenten koosta.
Joten tyttö valmistaa pienimmän kakun, koska hänellä on pienin kämmen. Tämä tarkoittaa, että hänen kourallinen on myös pienin.
Ja hän on onnekas, jos hänen kakkunsa tulee ulos ollenkaan, koska vain jauhot mitattiin kourallisina, ja loput ainekset ovat ennallaan.
Naisella on normaalikokoinen kakku.
Miehelle se on suurin ja todennäköisimmin kuivin suuren jauhomäärän vuoksi.
Joten johtopäätös on yksiselitteinen: kourallinen on erittäin hankalaa!
