Monet rasvaiset (karboksyylihapot) sisältävät hapot sisältyvätkasvirasvojen ja eläinten koostumus. Näillä komponenteilla on energiafunktio (kun niiden jakaminen on muodostettu energiaa) ja muovia (osallistuvat biologisten kalvojen muodostumiseen kasvien ja eläinten soluissa).
Rasvahappojen synteesi (yhteys) suoritetaan suolen seinämassa, maksassa, luuytimessä, keuhkoissa, rasvassa ja muissa kudoksissa. Kaikki nämä (rasvahapot) jaetaan tyydyttymättömiin ja tyydyttyneisiin.
Tärkein on öljyhappo.Tämän yhdisteen kemialliset ominaisuudet varmistavat membraanien läpäisevyyden stabiilisuuden, vastustuskyvyn talletettujen lipidien hapettumiseen maltillisella antioksidanttien pitoisuudella.
Tämän yhdisteen synteesi tapahtuuerityisesti ihmisen maksasolujen sytoplasmassa. Tämän lisäksi öljyhappoa löytyy ravintorasvoista, mikä on erittäin tärkeä ihmisen ravinnossa. Suurin määrä tätä yhdistettä on oliiviöljyssä (64-85%) ja maapähkinäöljyssä (37-47%). On huomattava, että näiden tuotteiden lämpökäsittelyn aikana (valmistuksen aikana) öljyhappo on vähemmän altistunut tuhoutumiselle.
Oliiviöljy on varsin yleinen erilaisten astioiden, säilykkeiden valmistuksessa.
Tarvittava määrä öljyhappoa,Elintarvikkeisiin toimitetaan tasapainoinen ruokavalio. Tässä tapauksessa ihmisruokavaliossa tulisi olla rasvoja, joista kolmasosa on vihanneksia, ja kaksi kolmasosaa ovat eläinperäisiä yhdisteitä. Tällä kulutuksella öljyhappojen osuus olisi noin 40%. Tässä tapauksessa organismin normaali elintärkeä aktiivisuus varmistetaan.
Suurin edullinen ruokavalio onöljyhapon sisältö, lähellä sen sisältöä rasvan varastoon. Siksi ei tarvita merkittäviä muutoksia rasvahappokoostumukseen lipideihin, jotka tulevat elintarvikkeeseen. Tämä puolestaan estää resurssien tarpeetonta tuhlausta kehossa, mukaan lukien energia.
Oleiinihapolla on hyödyllinen vaikutuskoskemattomuuden säilyttäminen. Tämä yhteys, samoin kuin muut, on energianlähde. Se (energia) vapautuu öljyhapon hapettamisen jälkeen sen eliminoitumisesta lipidimolekyylistä haiman haiman vaikutuksesta.
Teollisissa olosuhteissa yhdiste saadaan monilla kiteytyksillä oliiviöljy-lipidien jakautumisessa.
Kun valmistetaan rasvapohja margariineillekäytetään hydrausmenetelmää. Tämän seurauksena muodostuu oleiinihapon, trans-oleiinihapon isomeeri. Tämä yhdiste on erinomaisesti assimiloitu ihmiskehoon, mutta sitä ei käytännössä ole varattu varastointiin (ei pääse rasvan varastoon).
Oleiinihappo. hakemus
Tätä yhdistettä käytetään melko laajasti, kunerilaisten kosmetiikan valmistus. Niiden joukossa on voiteita, jotka on suunniteltu hoitamaan jalkojen, vartalon, kasvojen, käsien ihoa. Lisäksi öljyhappo on osa kosmeettista saippuaa. Välineet ongelmalliselle iholle, tämä yhdiste mukaan lukien, vaikuttavat myönteisesti solukalvojen uudistamiseen, auttavat pitämään kosteutta. Ongelma-alueet saavat pian houkuttelevan ulkonäön. Kosmetologiassa oliiviöljyn - tuotteen, jossa on eniten öljyhappomäärää - käyttö on erittäin tärkeä ja melko yleinen. Yhdisteestä saadut suolat ovat osa suurta määrää melko yleisiä pesuaineita.
Se on hyvin yleinen teollisissa sovelluksissa. Öljyhappoa käytetään emäksenä kuivausöljyn, maalien, pinnoitteiden valmistuksessa.
