Venäjän marmeladi- ja pastellituotteiden markkinatja vaahtokarkkeja on nykyään melko korkealla kehitystasolla verrattuna Euroopan markkinoihin. Kotimainen kuluttaja arvostaa klassista muotoiltua marmeladia, joka on sirotettu sokerilla. Tämä teknologinen temppu keksittiin nimenomaan siten, että marmeladi, jolla on mahdollisuus erittää mehu, ei tartu yhteen. Kotimaisella marmelaadilla on suuri menneisyys, ja lisäksi yhä useammin kotimaisten tekniikoiden kehityksessä heijastuvat uudet tuotannon ja kehityksen periaatteet sekä länsimaisten suuntausten vaikutus. Valmistajat etsivät jatkuvasti uusia makuja, muotoja ja jopa tuotetyyppejä, ja vaikka kehitys ei olisi vielä määrällisessä muodossa, tämä tosiasia tarkoittaa silti, että kotimarkkinoiden marmelade-segmentti on aktiivisesti kehittymässä.
Nykyään marmeladumarkkinat ovat hyvin selkeätjako Luoteis-segmenttiin ja Venäjän keskiosaan. Sata prosenttia varmuudella voidaan sanoa, että Pietarilla on johtava asema Luoteis-alueella. Keskialueen osalta tilanne tässä on jonkin verran erilainen. Suuri osa markkinoilla läsnä olevista ja alueiden johtavissa asemissa olevista valmistajista on täysin tuntemattomia liittovaltion tasolla. Nykyään suosituimpia ja liittovaltion tasolla tunnettuja ovat: Glazovsky Food Factory, Neva, venäläinen konditoria, Roshen, Alela ja Udarnitsa. Mitä tulee muihin toimijoihin, on muistettava, että marmeladumarkkinat ovat erittäin segmentoituneet ja että melkein jokaisella alueella on edustajia, jotka ovat vain vähän tunnettuja liittovaltion tasolla.
Kyselyanalyysi vahvistaa tuodunPurevan marmeladin osuus on nykyään yli 50% kaikista marmelaadituotteiden ostoista. Esimerkkejä ovat TM Fru-fru, LLC Miss Bonbon, Park Lahe ja LLC Wrigley. Eniten tuotteita toimitetaan Moskovaan, Moskovan alueelle ja Pietariin, kun taas pohjoinen pääkaupunki oli tänä vuonna marmeladin kulutuksen toisella sijalla. Joka päivä markkinoille ilmestyy yhä enemmän yrityksiä, jotka houkuttelevat kuluttajia elinvoimaisilla ja monipuolisilla tuotteillaan. Venäläisille kuluttajille tuntematon Juicy Fruit -yritys ilmestyi ennen vuotta 2005 ja valloitti kotimarkkinat kirkkain ja maukkaisin tuotteillaan.
Tähän päivään mennessä purumammeladin osuusKotimaan tuotanto muodostaa vain 6% koko marmeladipastatelli-tuotteiden markkinoista, ja Udarnitsa-tehdas, jolla on melko vakaa asema Venäjän markkinoilla, on tämän tuotannon kiistaton ja pysyvä johtaja. Tuonnin dynamiikka viime vuosina ylittää huomattavasti viennin dynamiikan, ja siksi tuodut marmeladit valloittavat menestyksekkäästi Venäjän markkinat kokematta paljon vastarintaa. Tuotekysynnän analyysi vahvistaa, että jos tämä suuntaus jatkuu lähitulevaisuudessa, kotimaiset tuottajat voivat pysyä poissa ja tuontiyritykset miehittää päämarkkina-segmentin.
Ottaen huomioon, että Venäjän markkinatmarmeladi-pastellituotteet ovat heikosti kehittyneitä ja melko konservatiivisia; ulkomaisten yritysten osuus purukumamuusimarkkinoiden segmentistä on suuri. Tämä ei tarkoita, että venäläiset valmistajat eivät lainkaan yrittäisi nykyaikaistaa ja etsiä uusia makeisten tuotantomuotoja, vaan tekevät sen vain hitaasti, ikään kuin ovat täysin varmoja omasta horjumattomuudestaan. Epäilemättä klassisen marmeladin markkinarako on selvästi kotimaisten valmistajien käytössä. Tämä vahvistaa tuotteiden kysynnän analyysin, mutta tämä tosiasia ei tarkoita, etteivät niitä voida siirtää paikastaan. Siitä huolimatta, nykyäänkin aktiivisimmat marmeladituotteiden kuluttajat haluavat saada marmeladia tai vaahtokarkkeja, mutta haluavat myös nähdä innovatiivisia tuotteita, joissa yhdistyvät useita makeisia samanaikaisesti. He eivät pelkää edes sitä, että tämänlaatuiset marshmallow- ja marmelaadituotteet voivat olla suuruusluokkaa korkeampia kuin tavalliset marmeladit.
Neuvostoliiton aikana jokainen valmistaja varmastitiesi, että edes kasvotonta tuotetta luovuttaessaan yritys ei menetä johtajuuttaan tällä segmentillä. Nykyään tarjonnan ja kysynnän analyysi viittaa päinvastoin. Markkinasuhteet ovat mahdottomat ilman kilpailua ja kilpailua, ja nykyään kilpailu marmeladimarkkinoilla on melko kovaa. Erityisesti viimeisen 3-4 vuoden aikana on ilmestynyt, että monilla valmistajilla, joilla on merkittävä vaikutus kotimarkkinoihin, on tuotettu heikkolaatuisia tuotteita halvemmalla. Yleensä jokaisella Venäjän alueella on oma tunnustettu marmeladijohtaja, joka on kestänyt kovaa kilpailua ja esitellyt samalla kuluttajalleen vain korkealaatuisimpia tuotteita.
Marmeladilla tarkoitetaan makeisiasuhteellisen helppo valmistaa, vaikka pieninkin valmistustekniikan rikkomus voi olla haitallinen lopputuotteelle. Lisäksi säilytysolosuhteiden noudattamatta jättäminen voi johtaa tuotteen maun ja ulkoasun menettämiseen. Marmeladituotemarkkinoille pääsylippu on melko edullinen, mistä todistaa tuotekysynnän analyysi, ja marmeladin valmistus maksaa vähän verrattuna suklaaseen tai hiilihapotettuihin juomiin. Samanaikaisesti on tärkeää, että marmeladivalikoima ei ole niin suuri kuin evästeiden tai suklaan valikoima. Markkinoiden luottavinta ovat suuret yritykset, jotka ovat onnistuneet hallitsemaan markkinasegmenttinsä ja voittaneet kuluttajien luottamuksen tuotteidensa laatuun ja hinnoitteluun.
Viime aikoina en tiennyt Avestastamelkein kukaan venäläisistä kuluttajista, ja jo nyt se tunkeutuu Venäjän markkinoille tuotteiden korkean laadun ansiosta. Avesta -yhtiö ilmestyi Ukrainan markkinoille vuonna 2001, eikä se vielä ole viimeinen tällaisten yritysten joukossa. Tuotannon nopea kasvu antoi hänelle mahdollisuuden valloittaa USA: n, Keski-Aasian, Baltian maat ja Euroopan unionin muutamassa vuodessa sekä hallita ensimmäisiä positioita marmeladi-pastellimarkkinoilla Venäjällä. Nykyiset suuntaukset yrityksen kehityksessä ja lähitulevaisuuden visio myyntimarkkinoiden valloittamisesta antavat yritykselle mahdollisuuden päästä Euroopan tasolle, jolla on siihen suotuisimmat edellytykset.
Marmeladumarkkinoiden kehitysnäkymät ovat vuonna 2004ensinnäkin liikkuminen luonnontuotteisiin. Tuotteiden kysynnän analyysi vahvistaa tämän melko hyvin. Hinta pidetään tärkeänä näkökohtana marmeladiliiketoiminnan kehittämisessä, ja raaka-aineiden hinnoilla on tässä tärkeä rooli. Valitettavasti luonnolliset raaka-aineet ovat paljon kalliimpia, ja tämä tosiasia ei voi muuta kuin suositun herkuttelun hintaa. On aivan selvää, että tulevaisuus liittyy pakattuihin marmeladeihin, ja tässä venäläiset tuottajat menettävät usein ulkomaisia yrityksiä, vaikka kehitystä tähän suuntaan jatketaan. Jos venäläiset valmistajat eivät vie paikkansa marmeladumarkkinoilla ajoissa, niin länsimaiset yritykset tekevät sen, ja seurauksena kotimainen kuluttaja joutuu menettämään, joka joutuu maksamaan ylimääräistä ulkomaisesta tuotemerkistä.
