Kampelaa voidaan kutsua yhdeksi rasvaisimmista jamaukas kala. Se voidaan hauduttaa, paistaa, keittää. Kampelaruokia on suosittu melkein kaikilla mantereilla. Ja jotkut jopa polttavat sen. Kampelan ensimmäisiin ruokia lisätään usein vihanneksia, erilaisia mausteita, kuivaa viiniä. Mutta monet ihmiset tietävät tämän kalan paistetussa muodossa. Tietysti tällaista reseptiä tarkastellaan tässä artikkelissa. Kulinaarisen ”horisontin” laajentamiseksi sinun on kuitenkin opittava siitä, mitä ensimmäiset kampelaruokia voidaan valmistaa omassa keittiössä.
Вот один из рецептов.Ota litra vettä, kampela - 700 grammaa, perunat - viisi kappaletta, kaksi sellerijuuria, kaksi sipulia, kaksi ruokalusikallista voita, ruokalusikallinen sitruunamehua, pippuria ja suolaa. Kalat on puhdistettava, suolattava ja pestävä huolellisesti. Leikkaa se sitten osiin ja keitä liemi evien, hännän, ihon ja pään joukosta. Sitten se on suodatettava. Kampelafilee, johon sinun täytyy pippuria, suolaa ja laittaa pannuun, lisää sitten hienonnettu sipuli, peruna, sellerijuuri. Kaikki tämä kaadetaan kalakannalla ja keitetään 20 minuutin ajan kannen alla. Tämä kampelakorva maustetaan sitruunamehulla ja voilla.
Tässä on toinen resepti kaiken ratkaisemiseksi.ongelmia lounaalla. Tee kampelakeittoa. Tarvitset kaksi kiloa kalaa, puoli kiloa retiisiä, 30 grammaa vihreää sipulia, 20 grammaa valkosipulia, 80 grammaa soijakastiketta, paprikaa ja suolaa. Leikkaa kala, erota hännän ja evät siitä. Kampela itse on leikattava paloiksi, noin 5 senttimetriä leveiksi. Jos kala on pieni, leikkaa se vain kahtia. Leikkaa retiisi neliöiksi, sipuli puolirenkaiksi ja pilko valkosipuli. Kaada nyt kolme litraa vettä sopivaan kattilaan, lähetä soijakastike sinne ja keitä kaikki. Laita sitten retiisi, ja kun se nousee ylös, voit lisätä kampan itse pannulle. Poista vaahto noin viiden minuutin kuluttua ja kaada vihreät sipulit valkosipulilla keittoon muutama minuutti ennen kuin kala on valmis. Pippuria lisätään juuri ennen kulutusta.
Ja tässä on resepti kampelan ruokalajiin, jonka me kaikkituttu. Paistettu kala on aina ollut erittäin suosittu. Ota 500 grammaa kampelafileitä, sitruunamehua, pippuria ja suolaa. Taikina tarvitset kolme munaa, 200 millilitraa maitoa, 200 grammaa jauhoja ja yrttejä maun mukaan. Leikkaa kalafilee palasiksi, pippuraa ne, ripottele sitruunamehulla ja suolalla. Valmista nyt taikina. Voit tehdä tämän lyömällä maito munilla ja lisäämällä sitten jauhoja. Voit myös lisätä persiljaa tai tilliä saatuun taikinaan, mutta tämä on valinnainen. Kampela paistetaan kuumassa paistinpannussa, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä. Kasta kalanpalat taikinaan ja nauti kampela-annosten valmistamisesta.
Ja tämä resepti on hyödyllinen niille, jotka rakastavat tarjouskalojen ja hedelmien yhdistelmät. Tarvitset kilon kampelafileetä, yhden sitruunan, puolen kilon omenoita, kaksi rkl voita ja yhden oliiviöljyn, aniksen, chilin, meiramin, suolan. Filee tulee leikata paloiksi, purista niihin sitruunamehua, kaada ja pippuria, mausta majoraanalla. Sitten sinun tulisi kuori omenat. Poista keskukset niistä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada ympyröitä omenoista. Ota korkeapuolinen leivinpelti, harjaa se oliiviöljyllä ja lisää sitten ensimmäinen kerros omenoita. Sen on oltava suolaa, pippuria, ripottele meiramia ja laita sitten kalakerros päälle. Se sirotellaan persiljalla ja voipaloilla. Aseta toinen kerros omenoita ja anista päälle. Kala paistetaan uunissa 200 asteessa noin puoli tuntia. Sitten se voidaan tarjoilla kaikkien gourmetien iloksi. Tuloksena on ruokalaji, jolla on epätavallinen maku ja herkullinen aromi.
Bon-ruokahalua.
