Рецептов приготовления курицы сотни и тысячи.Ne löytyvät lähes mistään keittiöstä maailmassa. Mutta jos haluat kokeilla jotain epätavallista, suolaista, unohtumatonta makua, niin kanan pitäisi olla keitetty grilli. Tässä artikkelissa on suosituksia grillattujen kanojen valmistamisesta. Sen keittomenetelmät ovat yksinkertaisia ja varsin edullisia, jos sinulla on hiiligrilli tai uuni, jossa on grilli kaasuliesi. On olemassa useita muita sähkögrillilajeja, joissa on sisäänrakennetut lämmityselementit, avoin volframikäämi tai suljettu sävy. Joka tapauksessa lämpötila on +260 - 300 astetta.
Yleisin grilli on laitegrillityyppi, jossa liha tai kala asetetaan arinan päälle, ja puuhiili palaa tai tahraa arinan alla. Grillattua kanaa voidaan valmistaa monella tapaa, mutta kaikki eivät sovi kokonaisen kanan kypsentämiseen. Grillissä on yleensä mekanismi arinan nostamiseksi ja laskemiseksi, jonka avulla voit valita ruoan optimaalisen sijainnin hiileen nähden. Kana valmistetaan pääsääntöisesti tällaisella grillillä, ei kokonaisina, vaan osittain. Jalat ja siivet, rinnat ja selkä asetetaan grilliin. Kaikki palat paistuvat hyvin tasaisella grillillä ja pysyvät mehukkaina samanaikaisesti. Kokonaista kanaa on vaikea paistaa hiiligrillissä, koska tasainen lämpö vaikuttaa vain tietyllä tasolla eikä nouse korkeammalle. Kanan pohja on kypsennetty läpi ja yläosa on märkä. Voit ratkaista koko grillatun kanan kypsennyskysymyksen kääntämällä muita menetelmiä.
Kokonaisen kanan valmistaminen on parempikäytä grilliä uunissa. Paljon on kirjoitettu siitä, miten grillattua kanaa kypsennetään uunissa. Uuni on suunniteltu siten, että lämpö jakautuu tasaisesti koko uuniin. Kypsennyksen aikana kana on keskellä ristikossa, ja lämmitysteho säädetään kääntämällä kaasuventtiiliä. Uunin läpinäkyvien ovien kautta voit tarkkailla prosessia ja vähentää tai päinvastoin lisätä lämmitystä ajoissa.
Ajoittain uuni voidaan avata hieman jakastele kana rasvalla, joka virtaa siitä alas pannulle. Kaikki kanan grillausohjeet sisältävät varmasti tämän yksinkertaisen menettelyn, joka antaa kanallesi upean kultaisen kuoren kypsennettäessä.
Joissakin malleissa onerityiset pyörivät laitteet, jotka käärivät kanan ruhon hitaasti akselinsa ympäri paistamisen aikana. Ennen paistamisen aloittamista kana asetetaan vartaan uunin yläosaan, joka pyörii hitaasti sähkökäytöllä. Tällä tavalla kana kypsennetään tasaisesti kaikilta puolilta ja voit valmistaa kanan tällä tavalla uunissa. Sähkögrillit toimivat samalla tavalla: kana pyörii kypsennyksen aikana ja kypsennyksen lopussa se pysyy mehukkaana ja kultaisen kuoren koko pinnalla.
Riippumatta siitä, miten keität kanaasinun on marinoitava ensin kanan ruho. Vain marinoitu kana on maukas ja pehmeä, rapea ja mehukas. Kananlihaa voidaan marinoida monin tavoin, tarjoamme omaa, monta kertaa testattua ja riittävän luotettavaa. Marinadi on hankala, siinä on paljon ainesosia, mutta sen arvoinen. Joten: Provence-majoneesi (150 g), ruokalusikallinen adjika, neljä valkosipulinkynsiä, hienonnettu murskaimessa, yksi keskipitkä sipuli, hienonnettu, ruokalusikallinen oliiviöljyä, erittäin hieno suola (yksi tl), karkeaksi jauhettu mustapippuri ( kolmasosa teelusikallista lusikoita), punaista jauhettua pippuria (puoli teelusikallista), puolen sitruunan mehua, vähän soodavettä homogeenisen puoliksi nestemäisen massan saamiseksi. Seos sekoitetaan hyvin perusteellisesti. Kana on päällystetty ulkopuolelta ja sisältä kahdesti. Kääritty folioon kaksi tuntia.
