Jokainen emäntä on varmasti jo kuullut tästäuusi keksintö, kuten balsamivoide. Tämä tuote on kahden gourmet-keittiöstä tunnetun maan: Ison-Britannian ja Italian ideologia. Mutta maassamme tällainen kerma on todellinen uteliaisuus, osittain johtuu siitä, että venäläiset eivät ole tottuneet hapan makuun, ja osittain siksi, että sitä on viime aikoina käytetty nykyaikaisessa ruoanlaitossa. Selvitetään millainen tuote se on, mikä on sen soveltamisala, mitkä ovat sen edut ja miten balsamivoide valmistetaan omin käsin.
Kuvaus kermakastikkeesta
Tällä tuotteella on paksu koostumus:toisin kuin perinteiset kastikkeet, se ei ole nestemäistä, joten se sopii täydellisesti astiaan ja toistaa muodonsa. Tämän seurauksena balsamikermasta tuli muutamassa kuukaudessa sen jälkeen, kun se ilmestyi ruokakauppojen hyllyille, kokkien suosikki. Tuote on hapan haju, joka on kuitenkin houkutteleva hajuaistin kannalta.
Pääainesosa balsamikastikkeessaon balsamiviinietikka tai, kuten kotona kutsutaan - Italiassa, balsamiviinietikka. Herkän voiteen sakeuttamiseksi valmistajat käyttävät erityisiä ainesosia. Kastikkeen vähäisiä ainesosia ovat hunaja, kuivatut hedelmäpalat, marjat jne. Pieni määrä makeita ainesosia antaa hapan tuotteelle erityisen pikantin. Koostumuksesta riippuen balsamivoide voi olla eri väri: valkoisesta kastanjanruskeaan.
Mihin sitä käytetään?
Tuotteen ainutlaatuisen maun ansiosta sitä voidaan käyttää yhdessä useiden ruokien kanssa kerralla:
- Balsamiviinietikka kerma kastike on useinkäytetään marinadina raakaa lihaa ja kalaa. Riittää vain leikata ne paloiksi, huuhtele ja kaada suuren määrän balsamivoidetta. Muutaman tunnin kuluttua liha tai kala on valmis paistamaan. Ruokalaji on rapea kuori ja kuvaamaton aromi.
- Balsamivoidetta suositellaan myös salaattikastikkeeksi, varsinkin jos se on vihannes. Makea ja hapan maku korostaa yrttien tuoreutta ja tekee ruoasta erityisen maukkaan.
- Tätä tuotetta käytetään usein koristeluunvalmis liha ja kala. Paistetut pihvit, kyljykset, kalanpalat näyttävät herkullisilta kastikkeen lisäämisen jälkeen. Lisäksi se antaa pelille unohtumattoman aromin ja maun.
- Balsamikermakastike voi olla jopa yksinkertainenlevitä rapealle leivälle ja käytä välipalana. Tämä ruokalaji tarjoillaan usein gaalabuffeteissa. Sen etuna on, että se on helppo valmistaa ja herkullinen.
Kuten näemme, loma-annokset eivät ole täydellisiä ilman balsamikermakastikkeen lisäämistä. Sen tehtävänä ei ole vain koristella ruokaa, vaan myös antaa sille erityinen maku.
Balsamivoiteen edut
Tutkimukset osoittavat, että balsamicokermakastikkeella on monia terveysvaikutuksia. Tämä tuote on rikkain mineraalien, antioksidanttien ja B-vitamiinien lähde.Tämä tosiasia johtuu sen ainutlaatuisesta koostumuksesta. Palsamietikka, josta kastike valmistetaan, on myös erittäin hyödyllinen ihmisen fyysiselle kunnolle.
On todistettu, että tällä voiteella on useita lääkkeitäominaisuudet. Esimerkiksi sitä käytetään influenssaepidemioiden aikana virus- ja antibakteerisena aineena. Tämä tuote tuhoaa haitallisia mikro-organismeja, jotka ovat eri sairauksien aiheuttajia. Sitä käytetään myös jatkuvaan turvotukseen, koska balsamikermakastikkeella on kolereettinen ja diureettinen vaikutus ihmiskehoon.
Hyödyllisten ominaisuuksien suuren määrän vuoksibalsamiviinietikka kerma on suositeltavaa lisätä lomaruokien lisäksi myös jokapäiväiseen ruokaan. Tämä tuote auttaa sinua tuntemaan olosi hyväksi erilaisista epidemioista huolimatta ja olemaan hyvässä kunnossa.
Palsamikastike resepti
Huolimatta siitä, että tämä mauste ilmestyipäivittäistavarakaupan hyllyt melko hiljattain, sitä voi ostaa jo melkein mistä tahansa paikasta. Mutta korkea hinta pysäyttää monet: balsamivoide on melko kallista, koska se on uteliaisuus Venäjälle. Tällöin on paljon halvempaa valmistaa tuote itse seuraavien ohjeiden mukaisesti:
- Valmista pieni rauta-kattila ja kaada siihen puoli litraa balsamiviinietikkaa.
- Laita neste matalalle lämmölle kypsentämään. Sekoita etikkaa jatkuvasti, jotta se ei pala.
- 40 minuutin kuluttua nesteen tulisi sakeutua. Poista tämän ajan jälkeen valmistettu kastike liedeltä.
- Lisää hunaja, hienonnetut kuivatut hedelmät (maun mukaan).
Kuten näemme, balsamivoide on helppo valmistaa, jonka resepti on annettu yllä.
tulokset
- Balsamikastike on suhteellisen innovatiivinen tuote nykyaikaiseen ruoanlaittoon. Sillä on hapan maku ja hapokas aromi.
- Balsamikastike ei ole vain maukas lisä liha, kala, salaatit, vaan myös hyödyllinen: tuote sisältää paljon vitamiineja ja antioksidantteja.
- Sen valmistamiseen tarvitset vain balsamiviinietikkaa ja tunnin vapaa-aikaa.
