Valkokaali kasvaa puutarhassamme,kuten muutkin muinaiset kulttuurit, se polveutui villisti kasvavasta nimestä. Villikaalia löytyy edelleen Välimeren ja Atlantin valtameren rannalta. Venäjällä kaalia on viljelty muinaisista ajoista lähtien, ja sitä pidettiin erittäin arvokkaana ja hyödyllisenä kasvina.
On turvallista sanoa, että käyttö inpäivittäinen kaalisalaattireseptivalikkosi tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden paitsi maistaa ruokaa rakkaillesi, myös parantaa heidän terveyttään ja estää monien sairauksien kehittymisen. Ei ole mikään salaisuus, että kaali sisältää paljon C-vitamiinia, joka ei kerry elimistöön. Siksi kaalin säännöllinen kulutus on loistava tapa hankkia itsellesi tämä vitamiini. On huomattava, että kaali sisältää C-vitamiinia sen vakain muodossa, jota kutsutaan asorbigeeniksi. Valkokaalissa on myös P-, E-, K-vitamiineja ja harvinaista U-vitamiinia, joita käytetään gastriitin, mahahaavan ja suolistohaavan (erityisesti pohjukaissuolihaavan) hoidossa.
Yleensä kaalisalaattien reseptit viittaavat siihenkäyttämällä tätä kasvisraakaa, mikä lisää merkittävästi ravinteiden ja vitamiinien määrää. Raaka kaali sisältää runsaasti fytonisideja, jotka estävät tuberkuloosibasillien kasvua, ja sitä käytetään usein radioaktiiviselle säteilylle altistuneiden ihmisten hoidossa. Kasvisöljyllä maustettu raaka-kaalin, porkkanan ja mustan retiisin salaatti normalisoi suoliston toimintaa, auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Opiskelijoiden, jotka ovat hermostuneita kokeiden tekemisestä, tulisi kokata itse herkullinen coleslaw. Se ei vain auta rauhoittumaan, vaan myös aktivoi henkistä toimintaa, lievittää stressin ja ylikuormituksen aiheuttamia päänsärkyä.
Kun teet salaatteja vihanneksista, on erittäin tärkeää valitatuotteita siten, että ne lisäävät toistensa hyödyllisiä vaikutuksia. Esimerkiksi tuore valkoinen kaali, kurkku ja paprika sopivat hyvin yhteen. Tai valkoinen kaali, hapan omena (esimerkiksi Antonovka), porkkanat ja granaattiomenan siemenet tai karpalot.
Alla on yksityiskohtaiset reseptit kaali-salaateille.
Vihreä salaatti.
Tarvitset: ½ keskikokoisen tuoretta kaalia; 2 isoa kurkkua; vihreät paprikat; smetanaa; vihreitä sipuleita; persilja; tilli; suola.
Pilko kaali ja hiero sitä kevyesti suolalla.Poista siemenet paprikasta, leikkaa kurkut ja paprikat ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kaikki, lisää suuri määrä hienonnettua vihreää sipulia ja puolet vähemmän persiljaa ja tilliä. Mausta salaatti smetalla, laita se salaattikulhoon ja koristele oksalla persiljaa.
Ja näin voit valmistaa Maiden Beauty -kaalisalaattia.
Vaaditaan:½ keskikokoinen pää tuoretta kaalia; pieni sipuli; iso hapan omena: 1 porkkana; ¼ granaattiomena tai ¼ lasi karpaloita; kaikki tuoreet yrtit; puolen sitruunan mehu; kasviöljy; suola; sokeria.
Käsittele kaali samalla tavalla kuin edellisessäresepti. Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai sauvoiksi. Kaada kiehuvaa vettä sipulin päälle ja pilkko hyvin ohueksi, laita se sitten syvälle lautaselle, kaada sitruunamehun päälle, lisää sokeri, ripaus suolaa ja anna marinoitua 20 minuuttia. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, pura granaattiomena (jos sitä käytetään reseptissä) jyviksi. Sekoita kaikki ainekset, suolaa salaatti ja mausta kasviöljyllä (mieluiten oliiviöljyllä). Granaattiomenan sijasta voit laittaa karpaloita salaattiin, niin on parempi ottaa auringonkukkaöljyä. Koristele salaatti yrtteillä.
Lopuksi on huomattava, että mitä tahansaEt ole valinnut kaali-salaattireseptit pöydällesi, on erittäin tärkeää valmistaa ruokia rakkaudella ja halulla hyödyttää niitä, jotka syövät niitä. Ja sitten kulinaarisista resepteistäsi tulee todella terveellisiä reseptejä.
