Huolimatta siitä, että ravitsemusasiantuntijat yksimielisestihe yrittävät saada meidät luopumaan sianlihasta, tästä lihasta tehdyt ruoat ovat aina suuressa arvossa maanmiestemme pöydällä. Pyrimme vähentämään sianlihan ylimääräisen rasvan aiheuttamia haittoja valitsemme vähärasvaisia paloja ja terveellisempiä kypsennysmenetelmiä (esim. höyrytys tai uunissa paistaminen). Sianliha hitaassa keittimessä on tapa kypsentää lihaa siten, että hyödylliset ominaisuudet säilyvät mahdollisimman hyvin. Ja tällä tavalla tehdyistä ruoista tulee paljon maukkaampia ja aromaattisempia.
Helpoin sianliharesepti
Hitaassa keittimessä sianlihaa sisältävät reseptit sisältävät usein monia ainesosia, joten kypsennysprosessista tulee työvoimavaltaisempi.
Esitetyssä reseptissä niitä on minimaalinen määrä, siitä huolimatta astiasta tulee todella maukasta ja aromaattista.
Tarvitset sellaisia tuotteita:
- 700 grammaa sianlihaa;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 3 valkosipulinkynsiä;
- majoneesi (maun mukaan, mutta enintään 3-5 rkl.);
- erilaisia mausteita (yksinkertaisin vaihtoehto on käyttää suolaa ja pippuria).
Leikkaa sianliha suuriksi kuutioiksi ja sittensekoita se sipuliin, joka on hienonnettu melko suuriksi puolirenkaiksi. Tässä vaiheessa on yksi pieni salaisuus - sinun täytyy vaivata liha ja sipulit huolellisesti käsin, jotta sipulit vapauttavat vähän mehua. Nyt sinun on lisättävä valkosipulia (paras tapa valmistaa se on laittaa se puristimen läpi) ja mausteet. Kaada majoneesi lihan päälle ja jätä muutama minuutti. Voit laittaa valmiin sianlihan hitaaseen keittimeen. Aseta "sammutus" -tila ajastimella, joka toimii puolentoista tunnin kuluttua.
Ruoasta saa vähemmän rasvaa, jos käytät majoneesin sijaan tomaattipastaa tai soijakastiketta.
Porsaan kylkiluita hitaassa keittimessä
Sianliha perunoilla hitaassa keittimessä osoittautuu aina erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi. Kokeillaanpa ribsien keittämistä.
Tarvitset seuraavat ainesosat:
- 700 grammaa porsaan kylkiluita;
- 6 perunaa (valitse keskikokoiset hedelmät);
- 2 porkkanaa;
- 2 sipulia;
- 2 tl aromaattiset Provencen yrtit (tätä maustetta myydään valmiina missä tahansa supermarketissa);
- 1 rkl. l. smetana, sinappi ja tomaattipasta;
- vesi (enintään 1,5 lasillista);
- 3 valkosipulinkynttä;
- pippuria;
- suola;
- vihreät;
- 1 rkl. l. mikä tahansa kasviöljy (yleensä käytetään auringonkukkaöljyä).
Sianlihan kypsentäminen perunoiden kanssa hitaasta keittimessä edellyttää seuraavia vaiheita:
- Hienonna sipuli hienoksi.
- Raasta porkkanat.
- Paista niitä multicookerissa kansi auki "Fry"-tilassa 10 minuuttia.
- Ripottele valmistetut kylkiluut vihannesten päälle ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia.
- Leikkaa kuoritut perunat kuutioiksi ja laita ne kulhoon lihan päälle.
- Sekoita mausteet, smetana, sinappi ja tomaattipyre erillisessä kulhossa. Laimenna vedellä ja kaada hitaaseen keittimeen.
- Kypsennä puolitoista tuntia muhennostilassa. On syytä ymmärtää, että ruokalaji valmistetaan kerroksittain, joten sitä ei tarvitse sekoittaa.
Tuoksuva porsaan gulassi: resepti hitaassa keittimessä
Gulassi on uskomattoman maukas ja ravitseva ruokalaji.Legendan mukaan sen keksi unkarilainen paimen, joka käytti sen keittämiseen tulta. Nykyään kaikki on paljon yksinkertaisempaa - voit keittää porsaan gulassia hitaassa keittimessä. Toimiva kone hoitaa kaiken vaivan.
Tuotteiden valmistus kestää noin 20 minuuttia. Itse valmistelu kestää puolitoista tuntia.
Resepti käyttää seuraavia ainesosia:
- 700 grammaa sianlihaa (kaikki sianliha gulassin reseptit hitaasta keittimessä edellyttävät luuttoman lihan käyttöä);
- 200 grammaa paprikaa;
- 200 grammaa tomaatteja;
- 150 grammaa sipulia;
- 1 rkl. l. jauhot (tässä reseptissä käytetään tavallista vehnäjauhoa);
- 100 grammaa smetanaa (ei kaupasta ostettua, mutta laadukas maatilasmetana olisi ihanteellinen tähän astiaan);
- 2 rkl. l. ketsuppi (voidaan korvata tomaattipastalla samassa määrässä);
- 4 rkl. l. auringonkukkaöljy;
- 2 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 lasillinen vettä.
Gulassin kypsennys hitaassa keittimessä
Tämän ruuan valmistusvaiheet voidaan jakaa seuraaviin kohtiin:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa liha hidaskeitintä varten. Tätä varten sianliha leikataan nauhoiksi tai melko suuriksi kuutioiksi (noin 2 cm).
- Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa se vielä kolmeen osaan, joista pisimmät ovat enintään 2 cm.
- Pese tomaatit ja leikkaa ne pituussuunnassa kahtia. Varsi on leikattava pois, ja sitten tomaatit leikataan samalla tavalla kuin sipulit (eli puolirenkaisiin ja sitten poikittain).
- Nyt on paprikan vuoro. Se on pestävä hyvin, puhdistettava siemenistä ja leikattava samalla tavalla kuin muut vihannekset. On tärkeää, että vihannekset eivät ole suurempia kuin lihapalat.
- Kaada kasviöljyä monitoimikeittimeen jaaseta "paistamis"-tila. Noin 3 minuutin kuluttua voit lisätä lihan, suolaa ja pippuria. Kannen tulee olla kiinni. Lisää 20 minuutin kuluttua pippuri ja sipuli ja 5 minuutin kuluttua jauhot. Tänä aikana on tärkeää sekoittaa gulassia, jotta vältytään paakkujen muodostumiselta ja palamisen välttämiseksi. Noin 2 minuutin kuluttua voit lisätä tomaatit sekoittaen ja jatkaa paistamista vielä kolme minuuttia. Kaada smetana ja tomaattipyree, aseta Muhennos-tila. Aseta ajastin 1 tunniksi.
Hitaassa keittimessä kypsennettyjä sianlihaleikkeitä vihanneksilla
Tarvitaan seuraavat komponentit:
- perunat - 5 kpl;
- sianliha - 200 g;
- kaali - 150 g;
- valkoinen leipä - 4 viipaletta;
- maito - 150 g;
- munat - 2 kpl;
- vesi - 3/4 monilasia;
- mausteet (välttämättä suola, loput maun mukaan).
Kuiva leipä on liotettava maidossa (esimvaihtoehtoisesti voit käyttää vähärasvaista kermaa), purista sitten huolellisesti. Seuraavassa vaiheessa jauha liha, vihannekset ja leipä lihamyllyssä. Yhdistä jauheliha kananmunien kanssa ja mausta sitten mausteilla. Tällaiset sianlihapalat hitaassa keittimessä on käärittävä korppujauhoissa ja paistettava sitten asettamalla "Fry" -tila. Jotta kotletit olisivat mahdollisimman aromaattisia ja mehukkaita, ne on asetettava hitaaseen keittimeen, täytettävä vedellä ja asetettava muhennostilaan.
Haudutettua sianlihaa kuivattujen hedelmien kanssa
Seuraavat komponentit tarvitaan:
- murea luuton sianliha - 800 grammaa;
- suuri porkkana;
- pieni paprika;
- vesi - 3 monilasia;
- luumut - 200 g (voidaan korvata kuivatuilla aprikooseilla);
- kasviöljy - 2 rkl. l.
- soijakastike - 3 rkl. l .;
- suolaa.
Monet hitaasti keitetyt sianlihareseptit vaativat...leikkaa liha kuutioiksi. Tämä ei ole poikkeus. Kuivatut hedelmät on leikattava puoliksi, porkkanat raastettava, sipulit ja paprikat leikattava nauhoiksi. Sekoita erillisessä kulhossa soijakastike suolan ja veden kanssa. Aseta liha monitoimikeittimen öljytylle pohjalle, sitten vihannekset ja kuivatut hedelmät. Kaada marinadi astian päälle ja anna seistä puolitoista tuntia kytkemällä Muhennos-tilan päälle.
Hitaassa keittimessä haudutettu sianliha on valmis. Koska resepti sisältää vihannesten käyttöä, sinun ei tarvitse ajatella ylimääräistä lisuketta.
Sianliha vihannesten kanssa
Jos mietit, kuinka sianlihaa kypsennetään hitaassa keittimessä, pidät varmasti vihannesvaihtoehdosta. Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- sianliha - 0,5 kg;
- pieni pää kaalia;
- sipulit - 2 keskikokoista kappaletta;
- porkkanat - 2 pientä palaa;
- munakoiso (valinnainen);
- tomaatit - 2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- tomaattipasta (se voidaan korvata ketsuppilla) - 2 rkl. l.;
- kastettu ruokalusikallinen jauhoja;
- pieni nippu persiljaa;
- mausteet (klassinen resepti käyttää pippuria ja suolaa).
Kuori ja leikkaa munakoiso ja lähetä sittenlisää se suolalla maustettuun veteen kitkeryyden poistamiseksi. Paista "Paistaminen" -tilassa raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia kaadettuasi kasviöljyä kulhoon. Lisää sitten liha ja keitä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää hienonnetut yrtit ja vihannekset, pippuri ja suola. Sekoita tomaattitahna jauhojen kanssa, laimenna vedellä ja kaada hitaaseen keittimeen. Kypsennä sianlihaa hitaassa keittimessä puolitoista tuntia käyttämällä Muhennos-tilaa.
Ranskalaistyylistä lihaa hitaassa keittimessä
Seuraavat ainesosat tarvitaan:
- sianliha - 600 grammaa (käytetään vain massaa);
- tomaatit - 2 kpl;
- pieni pala juustoa (noin 150-200 grammaa);
- majoneesi - 4 täyttä ruokalusikallista (kaloripitoisuuden vähentämiseksi tämä komponentti voidaan korvata jogurtilla);
- mausteet (suola, pippuri, muut maun mukaan).
Leikkaa liha paloiksi ja sekoita siihen mausteetja majoneesia. Sivele multicooker-kulho hyvin kasviöljyllä ja laita valmis liha siihen. Seuraava kerros on tomaatit, jotka on leikattava huolellisesti viipaleiksi. Viimeinen kerros koostuu juustoraasteesta. Valitse "Paistaminen" ja kypsennä astiaa 45 minuuttia kannen ollessa kiinni.
