Charlotte on yksi rakastetuimmista ja arvostetuimmistakotitekoisia piirakoita. Hän valmistautuu erittäin helposti. Taikina ei vaadi paljon huomiota. Sinun ei myöskään tarvitse vaivautua täytteen kanssa. Ja syö molemmille poskille! Useimmissa tapauksissa se keitetään kuitenkin yksinomaan omenoista. Todennäköisesti vain hitaudesta - he sanovat, sen pitäisi olla, sen pitäisi olla niin. Mutta esimerkiksi charlottella luumuilla on erittäin hienostunut ja epätavallinen maku, ja se on yhtä helppo valmistaa. Joten kokeillaan!
Yksinomaan luumu
Aloitetaan alkeista.Ensinnäkin, olkoon se vain charlotte luumujen kanssa, ilman lisäkomponentteja. Ota siis 4 munaa ja lasillinen sokeria. Ne vaahdotetaan tiheäksi, paksuksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Seuraavaksi lasillinen jauhoja kaadetaan astioihin - ja taas vatkaten perusteellisesti. Jotkut kotiäidit haluavat käyttää tässä vaiheessa lusikkaa, jota on myös käännettävä tiukasti yhteen suuntaan. Mutta ehkä tämä on vain taikauskoa. Vispilä tai mikseri ei ole vielä tahrannut itseään millään.
Jossain kiloa tiheitä luumuja pestään ja leikataan.Joku mieluummin leikkaa ne puoliksi, joku - neljään osaan, mutta se ei todellakaan ole pienemmän arvoinen. Taikina sekoitetaan hedelmien kanssa ja kaadetaan voideltuun muottiin. Charlotte luumujen kanssa laitetaan uuniin ja paistetaan, kunnes tulitikku, jolla kakku on lävistetty, tulee siitä ulos ilman, että taikina tarttuu siihen.
Ei vain luumut, vaan myös melonit
Niille, jotka ovat tottuneet tekemään piirakan yksinomaan kanssaomenat, mutta valmiina ajatukseen "charlotte luumuilla", resepti voi neuvoa hienompia vaihtoehtoja. Ne ovat myös mielenkiintoisia, koska ne eivät vastaa taikinanvalmistuksen kaanoneja. Se on valmistettu kahdesta pienestä kananmunasta, jotka on vatkattu 150 g:lla (noin kaksi kolmasosaa lasista) sokeria. Vähitellen, jatkuvasti vatkaten, seokseen lisätään sama määrä jauhoja, sekoitettuna teelusikalliseen leivinjauhetta. Sitten se on yksinkertaista: laita voideltulle ja jauhotetulle paistinpannulle luumujen puolikkaat (nahkapuoli ylöspäin), niille - melonikuutiot. Voit ripotella sitä kanelilla, mutta tämä ei ole tärkeää. Ja taikina kaadetaan hedelmien päälle. Puolen tunnin paistamisen (enintään neljäkymmentä minuuttia) jälkeen voit hemmotella lapsia kakulla.
Luumu ja omena charlotte
Vaikka et olisi valmis luopumaan tavallisestastereotypiat, ja omenoiden on oltava suosikkiherkussasi, charlotte luumujen kanssa on edelleen saatavilla. Resepti mahdollistaa näiden hedelmien yhdistämisen. Tällaista kakkua varten sinun on vatkattu 5 munaa lasillisella sokeria. Kun saat rehevän paksun vaahdon, lisää vaniljaa (niin paljon kuin haluat), leivinjauhetta (sen ohjeen mukaan) ja lasillinen jauhoja. Heti kun massasta tulee homogeeninen, se on valmis jatkotoimiin sen kanssa. Kolmasosa taikinasta kaadetaan voideltuun muotoon. Päälle asetetaan 3 omenaa, kuorittu ja leikattu suhteellisiksi viipaleiksi. Toinen kolmasosa kaadetaan - ja lisätään 8 neljään osaan leikattua luumua. Lopuksi loput taikinasta kaadetaan ja kakku laitetaan uuniin puoleksi tunniksi (160-180 astetta uunin ominaisuuksista riippuen). Tästä luumuja ja omenoita sisältävä charlotte voi olla lastesi suosikkiruoka.
Ja luumut ja persikat
Mielenkiintoista, luumu charlotte voi ollajota täydentävät monet hedelmät. Samat persikat virkistävät hyvin omena-, luumu- ja omena-luumupiirakkaiden maun. Taikina valmistetaan tavalliseen tapaan: munat, sokeri, jauhot. On paljon kiistaa siitä, mikä suhde niiden pitäisi olla. Jos sinulla ei vielä ole omaa mielipidettäsi, pidä kiinni perinteestä: 3 munaa, lasillinen sokeria ja sama määrä jauhoja. Enemmän, vähemmän - nämä ovat jo ääripäitä, ja "kultainen keskitie" yleensä pelastaa. Luumujen ja persikoiden määrä on myös makuasia. Jos pidät hedelmistä - laita enemmän, jos pidät keksistä - vähennä hedelmäisyyttä. Keskimäärin riittää kaksi hedelmää. Loput toiminnot ovat ennakoitavissa: puolet taikinasta kaadetaan muottiin, siihen kaadetaan hedelmäpalat, jotka kaadetaan taikinajäännöksillä. Puolen tunnin kuluttua, jonka kakku pysyy uunissa, on aika kutsua kaikki teelle jälkiruoan kera.
Luumu charlotte hitaasta keittimessä
Nykyään suositussa keittiössä voi hyvinkinvalmista ja charlotte luumujen kanssa. Taikina hänelle valmistetaan melko perinteisesti, hedelmiä käsitellään samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä - ei mitään monimutkaista. Prosessin tärkein asia on moodien ymmärtäminen. Kytkemme leivontatilan päälle tunniksi, suljemme laitteen kansi ja odotamme äänimerkkiä. Tällainen on yksinkertainen resepti laiskoille. Hyvää ruokahalua kaikille!
