Marjoitettu hyvä talveksi suolakurkkupunajuuret. Sitä voidaan syödä paitsi itsenäisenä ruokana, myös lisättynä punajuurikeittoon, borschiin, salaateihin, välipalaksi. Kuinka suolakurkkua suolakurkkua, me kuvataan tässä artikkelissa.
Juurikkaat mausteilla. Välttämättömät ainesosat
Voit suolakurkkua suolakurkkua monilla tavoilla. Mutta mausteiset punajuuret ovat erityisen maukkaita. Ruoanlaittoon tarvitset:
- punajuurikkaat - 10 kg
- vesi - 10 l
- omena etikka (viini) - 1,5 l,
- suola - 200 g
- sokeri - 200 g
- sinappinsiemenet - 60 g,
- tilli - 20 g
- piparjuurijuuri - 2-3 kpl,
- basilika, persilja, herukkalehdet, kuuma pippuri.
valmistelu
Pese punajuuret ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.Vihannesten tulisi tulla pehmeitä. Jäähdytä ja kuori punajuuret iholta. Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Valmistele nyt suolavesi. Sekoita vesi etikan, tillin, sinappisiementen, sokerin, piparjuurijuurin, basilikan, suolan kanssa. Alamme suolakurkkua. Hiero pala piparjuuri ja laita säilöntäpurkit pohjalle. Laita sinne pari laakerinlehteä, herukkalehtiä ja pieni pala punaista pippuria. Laita punajuuret purkkeihin, kaada valmis marinade. Steriloi astiat 10 minuutin ajan. Sulje kannet ja käännä ylösalaisin.
Kuinka keittää marinoituja punajuuria salottisipulilla, opit tästä resepistä. Tarvitset:
- viinijuurikkaat - 450 g,
- viinietikka - 175 ml,
- pippurisuolat ja suola,
- sipuli - 2 kpl.
Pese punajuuret.Leikkaa päät jokaisesta juurikasvustosta. Kääri folioon. Paista vihannesta uunissa vähintään 3 tuntia. Lämpötila on 190 astetta. Vihannesten valmius voidaan tarkistaa veitsellä tai hammastikkulla - jos punajuuret lävistyvät helposti, se on hyvin paistettu. Poista se uunista, jäähdytä ja poista kuori. Leikkaa juurikkaat ohuesti ennen peittaamista. Kuori ja hienonna salottisipuli hienoksi. Steriloi purkit. Aseta punajuuret ja sipulit niihin. Valmista marinaatti. Keitä tätä varten etikka suolaa ja pippuria kattilassa. Kaada heille vihanneksia. Ne tulisi peittää suolavedellä kokonaan. Rullaa purkki kannen kanssa. Tällaiset punajuuret voidaan syödä muutamassa päivässä - se ei vaadi vaatimusta. Jos vihannes peitetään jatkuvasti etikkamarinadilla, niin sitä voidaan säilyttää hyvin pitkään.
Voit marinoida punajuuria mustilla herukoilla. Tämä resepti sisältää seuraavat komponentit:
- punajuurikkaat - 600 g
- mustaherukka - 150 g,
- etikka - 40 ml
- sokeri - 30 g
- suola - 15 g.
Как и в предыдущих рецептах, свеклу нужно вымыть.Kuori se iholta, leikkaa kuutioiksi. Huuhtele ja lajittele herukkamarjat. Steriloi purkit. Laita valmistetut tuotteet niihin seuraavissa suhteissa: punajuurikkaat - 4 osaa, herukkaat - 1 osa. Marinointi tehdään näin: etikka, suola, mausteet (neilikka tai mikä tahansa muu), sokeri sekoitetaan ja kuumennetaan kiehuvaksi. Kaada punajuuret valmiilla suolavedellä. Keitä kannet, peitä ne tölkeillä ja steriloi noin 5-10 minuutin ajan. Rullaa tölkit ja aseta jäähtymään. Nyt tiedät, miten suolakurkkua suolakurkkua. Mitä tahansa reseptiä voidaan täydentää suosikki mausteilla. Ainesosien määrää on helppo muuttaa riippuen siitä, kuinka paljon juurikkaiden haluat jalostaa. Talvella punajuurien alkuruoka on herkullinen lisä kaikkiin ruokia.
