Pidätkö appelsiineista?Sitten sinun pitäisi tietää, että hedelmien lisäksi niiden kuori (appelsiininkuoret) on yhtä hyödyllinen. Tämän tuotteen sovelluksia löytyy monilta aloilta. Tuoksuvia kuoria käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä ja ruoanlaitossa. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten luoda herkullisia ja erittäin terveellisiä ruokia appelsiinin kuoresta.
Tuotteen edut
Appelsiinikuorien hyödyt on tutkittu hyvin.antiikissa. Kuori sisältää fytonidejä (luonnollisia antibiootteja), joita käytetään haavojen hoitoon. Nykyään tiedetään, että tämän tuotteen käytöllä ruoassa on myönteinen vaikutus koko organismin tilaan. Appelsiinikuorinnat normalisoivat veren kolesterolitasoa, säästävät turvotuksesta, parantavat sydäntä ja verisuonia, poistavat suuontelon sairaudet, lievittävät kivuliaiden kuukausien naisten tilaa. Kaikki tämä tapahtuu, koska kuori sisältää paljon hyödyllisiä aineita: kalsiumia, fosforia, C-, A-, P-, B1-, B2-vitamiineja ja beeta-keratiineja.
Oranssit lajikkeet
Appelsiininkuorehillojen resepti välitettiinmonet kotiäidit sukupolvesta toiseen. Keittämisen pääsalaisuus on oikeiden hedelmien valinta. Vain paksunnaiset appelsiinit soveltuvat hilloihin, koska ne sisältävät suuren määrän kuoretta. Voit käyttää italialaista Korolevkaa - lajiketta, joka erottuu keskimääräisestä koostaan ja punertavasta kuoristaan. Valitettavasti nämä hedelmät eivät ole kovin suosittuja maassamme. Jaffan appelsiineja kiitetään myös. Niitä kasvatetaan kuitenkin vain Palestiinassa ja Israelissa, Venäjällä niitä on melko vaikea löytää. Jos haluat parempaa, voit valita muut pakydermiset appelsiinit. Herkulliset valokuvat sisältävät reseptit auttavat valmistamaan niistä aromaattisia hilloja.
Appelsiininkuorihillo. Ainesosat
Tämä herkku on erittäin helppo valmistaa. Sen valmistamiseksi tarvitset vain kolme ainesosaa:
- rakeistettu sokeri - 1 kilogramma;
- appelsiinin kuoret - 1 kilogramma;
- sitruunahappo (maun mukaan).
Appelsiininkuorihillon keittäminen
- Ensin sinun on kerättävä kertyneet appelsiinin kuoret. Jokainen ahkera kotiäiti löytää tämän tuotteen helposti keittiöstä.
- Sitten kuoret on asetettava suureen astiaan, täytettävä vedellä ja laitettava tuleen.
- Seuraavaksi sinun on saatettava tuote kiehumaan, annettava sen kypsyä 10-15 minuuttia ja tyhjentää vesi. Tämä prosessi tulee toistaa vielä kolme kertaa, jotta appelsiininkuoren katkeruudesta pääsee eroon.
- Nyt kuori on jäähdytettävä ja punnittava. Tosiasia on, että hilloon lisättävän sokerin määrä riippuu appelsiininkuorten painosta. Yleensä tuotteet otetaan suhteessa 1: 1.
- Sen jälkeen kuoret tulee vierittää lihamyllyn läpi, lisätä sokeria tuloksena olevaan massaan ja keitä noin neljäkymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa voit lisätä sitruunahappoa.
- Seuraavaksi sinun on asetettava valmis herkku steriileihin purkkeihin ja rullattava kannet.
Ehdotettu resepti käyttää vain sokeria.ja appelsiinin kuoret. Tämän tuotteen käyttö ruoanlaitossa liittyy lähes aina jälkiruokien valmistukseen. Appelsiininkuoresta voi tehdä upeita sokeroituja hedelmiä. Lisäksi tarvittavien tuotteiden koostumus on sama kuin hillon valmistuksessa. Sokeroitujen hedelmien valmistusohje kuvataan alla.
Ainekset sokeroitujen hedelmien valmistukseen
Jotta voimme miellyttää itseämme ja läheisiämme tällä herkulla, tarvitsemme:
- sitruunahappo - 2-3 grammaa;
- appelsiinin kuori - 1 kilogramma;
- vesi - 450 millilitraa;
- sokeri (siirappia varten) - 1,8 kilogrammaa;
- sokeri (koristeluun) - 1,5 kuppia.
Sokeroitu hedelmä. Keittomenetelmä
- Ensinnäkin sinun on poistettava katkeruus tuoreista appelsiininkuorista. Tätä varten niitä on pidettävä kylmässä vedessä neljä päivää. Tässä tapauksessa neste on vaihdettava kaksi tai kolme kertaa päivässä.
- Sitten appelsiininkuoria on keitetty keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Sen jälkeen ne täytyy heittää siivilään, kuivata hieman ja leikata siisteiksi viipaleiksi.
- Seuraavaksi sinun tulee laittaa appelsiinin kuoret emalialtaaseen tai muuhun tilavaan astiaan.
- Sen jälkeen sinun on valmistettava siirappi. Tätä varten laita sokeri veteen ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Sitten siirappi tulee suodattaa ja kaada appelsiininkuorien päälle.
- Nyt voit valmistaa sokeroituja appelsiinihedelmiä.Reseptin mukaan ne on kypsennettävä kolmessa vaiheessa. Kahden ensimmäisen tulee olla kymmenen minuuttia pitkiä. Tässä tapauksessa kuoret on pidettävä alhaisella lämmöllä kiehumiseen asti, sitten liotettava siirapissa kymmenen tuntia.
- Aivan kolmannen kypsennyksen lopussa sokeroituihin hedelmiin on lisättävä sitruunahappoa ja keitetty haluttuun tiheyteen. Prosessi kestää noin 20-25 minuuttia.
- Nyt sinun täytyy heittää keitetty siiviläänappelsiinin kuoret täysin keitetyt. Niitä ei käytetä pian: ensin sinun on annettava sokeroitujen hedelmien seistä tunnin ajan, kunnes siirappi on täysin valunut, ja kuivata ne sitten vuorokausi huoneenlämmössä.
- Sen jälkeen kuoret tulee pyörittää sokerissa ja pitää ulkona vielä päivä.
Sokeroidut hedelmät ovat valmiita!Ne tulee säilyttää huoneenlämmössä suljetussa astiassa. Tämän jälkiruoan valmistusprosessi on melko työläs. Sokeroituja hedelmiä on kuitenkin parempi tehdä kotona kuin ostaa ne kaupasta. Herkulliset reseptit valokuvilla auttavat jopa aloittelijaa hallitsemaan ruoanlaittoprosessin nopeasti.
Keittotinktuura
Tämän alkoholijuoman valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- vesi - 350 millilitraa;
- vodka - 0,5 litraa;
- sokeri - 120 grammaa;
- yhden appelsiinin kuori.
Tinktuura. Keittoprosessi
- Ensin sinun on sekoitettava vesi ja sokeri ja keitä siirappi miedolla lämmöllä kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen tuote on jäähdytettävä. Sinun pitäisi saada noin 250-300 grammaa viskoosia nestettä.
- Seuraavaksi sinun on huuhdeltava appelsiinin kuoret huolellisesti.Kuoren käyttö löytyy melko nopeasti, mutta on muistettava, että valmistajat levittävät sen pintaan usein erityistä säilöntäainetta, mikä pidentää hedelmän säilyvyyttä. Voit päästä eroon tästä aineesta huuhtelemalla kuoret kuuman juoksevan veden alla.
- Nyt sinun tulee sekoittaa sokerisiirappi ja vodka ja kaada tuloksena oleva seos astiaan, jossa on kuori.
- Tämän jälkeen purkki on suljettava kannella jaaseta lämpimään paikkaan noin viideksi päiväksi. Ensin kuori kerääntyy yläosaan, purkin kaulan alle. Sitten parin päivän kuluttua se turpoaa ja alkaa vähitellen vajota pohjaan, ja säiliössä oleva neste muuttuu keltaiseksi.
- Määritellyn ajan kuluttua purkki on avattava, vodka on suodatettava ja pullotettava pitkäaikaista varastointia varten.
- Joten appelsiinin tuoksuva tinktuura on valmiskuoret. Sen vahvuuden tulisi olla 27-32 astetta, ja sillä on tyypillinen hedelmäinen tuoksu ja maku. Juoman säilyvyys kellarissa on 12-15 kuukautta.
Kuten näet, sinun ei missään tapauksessa saa heittää sitä pois.appelsiinin kuoret. Niille tulee aina hakemus. Vähän ajan kanssa voit luoda appelsiininkuoresta todellisia kulinaarisia mestariteoksia, joita kaikki perheesi jäsenet arvostavat. Hyvää ruokahalua!
