Nykyään jopa pienien kauppojen hyllyillä on monia eksoottisia hedelmiä ja vihanneksia, joista ehkä johtava paikka on avokadot. Millä syödät tätä "ulkomaista kävijää"?
Yksinkertaisin resepti on guacamoli.Tämä kaunis sana merkitsee klassista meksikolaista kastiketta, joka on valmistettu alligaattoripyrystä, sitruunamehusta. Kuinka käyttää avokadoa tälle kastikkeelle? Se on hyvin yksinkertainen. Hedelmät kuoritetaan, leikataan hyvin pieniksi paloiksi tai sekoitetaan, sekoitetaan sitruunamehulla, suolaa, pippuria lisätään. Saatu kastike voidaan käyttää lisäaineena siruille, lihalle ja muille annoksille. Tätä makua voidaan kuitenkin antaa mikä tahansa maku, jos muita tuotteita lisätään kuvattuun perustaan. Jotkut kokkaavat avokadon sekoittamista mausteisilla yrtteillä: he uskovat, että oreganon, basilikan, vesikrillin tai korianterin terävä tuoksu tappaa hedelmän herkullisen tuoksun. Toiset ovat varmoja siitä, että tällaiset lisäaineet rikastuttavat vain ulkomaisten hedelmien makua. Siksi avokadun syömisen kysymys on edelleen avoin. Tarkkaan ottaen voimme sanoa vain yhden asian: avokado syö raakaa. Kun lämpökäsitellään, se tulee katkera ja menettää kaikki sen hyödylliset ominaisuudet. On myös tärkeää tietää, että liikaa hedelmää voi johtaa kielteisiin seurauksiin: turvotus, vatsavaivat. Kuitenkin mikä tahansa tuote voi johtaa tällaisiin ongelmiin, jos syövät liikaa. Siksi ainakin yksi vastaus kysymykseen siitä, miten syödä avokadoja on olemassa: maltillisesti ja varoen.
Pidän todella paitsi guacamolesta myös myöserilaisia salaatteja Perseuksella (kutsutaan myös alligaattoripyryksi). Valmistelu ei ole vaikeaa, on vaikeampaa valita "oikea" hedelmä. Kaupunkimme kaupoissa, kovat, kuten kivet, hedelmät, jotka tuodaan eri maista, myydään useimmiten. Korkealuokkaisimmat, makeat tarjouskilpailut - Israelin hedelmät. Mutta muita voidaan käyttää myös elintarvikkeisiin, jos he saavat kypsyä lämpimässä paikassa.
Jokaista salaattia tarvitset pehmeän ja lempeänhedelmiä, joissa luu on helppo erottaa. Miten syödä avokado? Leikkaa puolet, huolellisesti kuorittu pois, erottakaa luu. Puolet ovat mukavia salaattikupuja.
Se voidaan valmistaa juustoraastikkeesta selleri jaananasta. Tämä on erinomainen vaihtoehto niille, jotka haluavat laihtua, mutta eivät voi luopua "herkkuista". Salaatti valmistetaan yksinkertaisesti. Ananas (purkitettu tai tuore), selleri, ruohosipuli, yrttejä hienonnetaan perusteellisesti, sekoitettu tuorejuusto, maustettu, pippuri, suola. Tuloksena oleva massa on puolet Perseuksesta. On selvää, että toisaalta se on tyydyttävä, toisaalta se on vähän kaloreita. Täyttää täyte ei tarvitse: avokadoja on öljyinen johdonmukaisuutta, joka täysin korvaa kermaviiliä tai majoneesia. Jos resepti on jonkin verran muuttunut, siitä tulee suuri patja, jonka voit ottaa töihin. Tällaisen pateen valmistamiseksi kaikki edellä mainitut ainesosat yksinkertaisesti sekoittuvat, laitetaan pieneen säiliöön ja jäähdytetään jonkin aikaa jääkaappiin. Ja työssä, seos voidaan levittää rapeaksi leipää tai ruokavalion leipää. Se on erinomainen vaihtoehto piiraille ja kakkuille.
Yleensä minulle kysymys siitä, kuinka syödä avokadoja,ei ole olemassa. Pidän sen öljyisestä, herkästä mausta niin paljon, että käytän sitä lähes kaikkialla: salaatissa, kuumissa välipaloissa, soufflessa. Muuten, viimeinen ruokalaji on vähemmän ja vähemmän valmis, mutta turhaan. Mitään hankalaa tässä.
Ensinnäkin, ruoskaa kerma ja muna erikseen.proteiinit jauhemaisella sokerilla. Sitten sekoita avokadot. Sekoitetaan sekoittimen proteiineihin, kermaan, alligaattorirehun soseeseen, lisää sitruunamehua (joskus korvaa sen tuoreella kirsikalla). Tuloksena oleva seos asetetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin. Ennen kuin annat herkkuja, souffles on koristeltu tuoreilla hedelmillä. Jopa lapset pitävät tätä herkkuja. Kokeile sitä!
