Se, joka pitää muut eläimenosat vähemmänmaukas kuin tavallinen liha. Sinun on vain kyettävä keittämään ne oikein. Otetaan esimerkiksi kanan sydämet kermalla. Tälle ruoalle on useita keittovaihtoehtoja. Vertailun vuoksi voit harkita joitain niistä.
Jokaisen kappaleen arkuus
Ennen kuin aloitat, sinun on muistettava kaksi perussääntöä, joita sinun on noudatettava kanan sydämen herkullisen keittämisen kannalta:
- Tuotetta ei saa kuivattaa tai pilkottaa. Tästä lähtien kudoksen ilmava rakenne supistuu ja jäykneeksi.
- Älä väärinkäytä mausteita, joilla on erittäin voimakas tuoksu. Tämä hukuttaa tuotteen herkän maun ja ruokalaji menettää persoonallisuutensa.
Kanasydämet on parasta valmistaa kermalla käyttämällä vähimmäismäärää ainesosia. Työpöydällä tulisi olla vain välttämättömimmät tuotteet:
0,5 kiloa tuoreita sydämiä, suolaa, 500 grammaa kermaa, mausteita, jauhoja, 1 porkkana, kasviöljy ja sipuli.
Kanasydämet valmistetaan kermalla useissa vaiheissa:
- Ensin muut eläimenosat on pestävä ja paista kevyesti sitten pannulla. Laita valmiit palat puhtaaseen astiaan.
- Kuori vihannekset ja leikkaa sitten sipuli kuutioiksi, ja mieluiten pilko porkkanat. Sitten ne olisi paistettava sydämen jälkeen jätetyssä öljyssä.
- Pane valmis seos astiaan. Lisää suola ja mausteet, kaada sitten kaikki kerma ja laita pienelle tulelle.
5-7 minuutin kuluttua kanan sydämet kermalla ovat valmiita. Tuote on erittäin mehukas ja hellä. Se sopii hyvin riisin, keitettyjen perunoiden tai muiden vihannesten kanssa.
Pikantti lisäaine
On toinenkin mielenkiintoinen tapa valmistaa kanan sydämet. Kerma-reseptiä voidaan täydentää hieman. Tuloksen tulisi olla seuraava tuotesarja:
kilogrammaa sydämiä, 500 grammaa sieniä, suolaa, 250 grammaa kermaa, 3 sipulia ja mausteita.
Tässä tapauksessa kypsennys tapahtuu seuraavan suunnitelman mukaisesti:
- Keitä sieniä (on parempi ottaa samppanjat) kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia unohtamatta lisätä niihin suolaa.
- Laita sydämet paistinpannuun kuumalla öljyllä ja paista kosteuden poistamiseksi hieman. Kaikkia nesteitä ei saa antaa haihtua.
- Lisää renkaiksi leikattu sipuli sydämeen ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.
- Siivilöi sienet ja laita ne pannulle.
- Kaada kerma ja hauduta enintään kolme minuuttia. Tämä aika riittää.
Kun ruoka kiehuu, tarkistasuolan määrä. Tarvittaessa on parempi lisätä se tässä vaiheessa, ei pöydän ääressä. Osoittautuu erittäin maukkaaksi haudutetuksi aromaattiseksi massaksi, joka harmonisoituu täydellisesti pastan kanssa. Äärimmäisissä tapauksissa se voidaan tarjoilla jopa erillisenä ruokana.
Tekniikka auttaa
Ruoanlaitto on paljon helpompaa nykyaikaiselle kotiäidille.Hänellä on yleensä paljon älykkäitä tekniikoita, jotka auttavat sinua selviytymään vaikeimmassa tehtävässä. Voit esimerkiksi tehdä kanan sydämet helposti kermalla hitaassa liesi.
Voit ottaa yleisimmät komponentit:
0,5 kiloa kanan sydämiä, 1/3 kupillista kermaa, suolaa, 1 sipuli, 1 rkl jauhoja ja majoneesia, pippuria, kasviöljyä, pieni timjami ja suneli-humala.
Ruoan valmistaminen melkein yhdellä kertaa:
- Ensinnäkin sydämet on huuhdeltava, leikattava kahtia (valinnainen) ja laitettava monikeittokulhoon.
- Päälle hienonnettu sipuli puolirenkaissa.
- Lisää loput ainesosat, aseta sammutusmoodi ja jätä tähän asentoon 1 tunniksi. Parhaan maun saavuttamiseksi voit lisätä myös lusikallisen majoneesia. Tämä lisää erityistä makua seokseen.
Heti kun ajastin sammuu, voit avata kannen turvallisesti ja laittaa valmiin astian levyille suosikki lisukkeesi kanssa.
