Kuinka valmistaa raejuustoa vuokahidas liesi niin, että se osoittautuu runsas ja erittäin maukas? Löydät vastauksen alla esitettyyn kysymykseen. On huomattava, että tällainen makea maitotuote, joka on valmistettu modernissa keittiövälineessä, ei eroa vastaavasta uunissa paistetusta astiasta. Siksi voit käyttää mitä tahansa luetelluista laitteista tämän illallisen valmistamiseen. Tänään tarkastelemme vain ensimmäistä vaihtoehtoa.
Kuinka valmistaa juustoruokaa hitaassa liesi
Tarvittavat ainesosat:
- vaniljasokeri - 5 g tai 1 paketti;
- keskikokoiset kananmunat - 3-4 kpl .;
- mannasuurimot - 4 isoa lusikkaa;
- hapan kylän raejuusto - 600 g;
- rakeinen sokeri - 1 keskeneräinen lasi;
- voi - 25 g (muotin rasvaamiseksi);
- ruokasuola - ¼ osa pientä lusikkaa;
- paksu kefiiri 3% - 1 lasi;
- leivinjauhe - 1 paketti;
- siemenettömät mustat rusinat - 200 g.
Taikinan sekoittamisen prosessi
Tutkittuaan reseptin, miten valmistetaan juustoavuoka hitaassa liedessä, ensin vaivaa maitopohja huolellisesti. Tätä varten sinun täytyy rikkoa 4 kananmunaa sijoittamalla keltuaiset ja valkoiset erillisiin kulhoihin. Keltuaisiin on lisättävä vanilliinia, rakeistettua sokeria, paksu kefiiri, karkea raejuusto ja leivinjauhe. On suositeltavaa jäähdyttää valkoiset ja sitten lyödä ne sekoittimella paksuksi vaahdoksi. Sen jälkeen ne on asetettava päämassaan suolan ja mannasuurimoiden kanssa. Taikinan sakeutumisen vuoksi on suositeltavaa jättää se sivuun 30-50 minuutiksi. Tänä aikana mannasuurimot turpoavat muodostaen halutun koostumuksen perustan.
Rusinien käsittelyprosessi
Ymmärtää, miten valmistetaan juustoainen vuokase on herkullista hitaassa liesi, sinun tulisi muistaa, että lapsuudessa suklaata tai kuivattuja hedelmiä lisättiin välttämättä tällaiseen ruokalajiin. Päätimme käyttää vain mustia siemenettömiä rusinoita. Ennen taikinaan lisäämistä tuote on pestävä hyvin, lajiteltava ja kaadettava sitten kiehuvalla vedellä ja pidettävä puoli tuntia. Nämä minuutit ovat riittäviä rusinoiden turpoamiseen, pölyn ja lian menettämiseen. Seuraavaksi kuivatut hedelmät on huuhdeltava uudelleen, kaadettava pohjaan ja sekoitettava perusteellisesti.
Makean astian lämpökäsittely
Ennen kuin asetat taikinan laitteen kulhoon,sen pinta on voideltava hyvin tuoreella öljyllä (mieluiten voilla). Sitten sinun täytyy kaataa pohja ja sulkea kansi tiukasti. Voimakastike (yksinkertainen) hitaassa liedessä keitetään noin 60 minuuttia. Kun viimeinen merkkiääni kuuluu, laite tulisi avata ja pitää tällä tavoin noin neljännes tunnin ajan. Tänä aikana astia jäähtyy hieman ja se voidaan helposti poistaa astioista. Kuitenkin ennen tätä on suositeltavaa kourata patan reunat lastalla tai veitsellä.
Oikea syöttö taulukkoon
Herkkä juustokastike hitaassa liesitarjoillaan sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Kauneuden ja maun vuoksi on suositeltavaa ripotella sen pinta makealla jauheella tai peittää kerros marjahilloa. On myös suositeltavaa tarjoilla mustaa kuumaa teetä, hilloa tai tuoretta lehmus hunajaa tällaisen herkän tuotteen kanssa.
