Mansikat ja mansikat kasvavat koko ajanmaassamme, ja niitä on monia erilaisia. Niiden joukossa on metsämansikka, jolla on pieniä soikeanmuotoisia marjoja, joiden väri on punainen-violetti. Ja näiden marjojen massa on puutarhalajeihin nähden valkoisempaa, aromaattisempaa ja rikkaampaa. Alla on kuva villimansikasta.
Ei ihme, että tämä herkullinen villi marja muinaisista ajoistapidetään lääkkeinä. Sitä käytettiin laajalti (ja käytetään nyt) paitsi erilaisten mehujen, siirappien, hillojen, hyytelön, kompottien, liköörien, myös lääketinktuurien valmistukseen.
Marja sisältää runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä mineraalejaaineita. Vitamiineista se sisältää suuria määriä E, B6, niasiinia ja pantoteenihappoa sekä mineraaleja - booria, rautaa, mangaania, kuparia, fluoria, kromia, jodia, kobolttia ja muita. Myös villimansikka sisältää nopeasti sulavia hiilihydraatteja, kuten glukoosia ja fruktoosia, kuitua (noin 4%). Koska marjassa on pektiiniä (0,7%), jolla on hyvät hyytelöä muodostavat ominaisuudet, sitä käytetään erilaisten hillojen ja säilykkeiden valmistamiseen. Ja jos olet onnellinen omistaja korissa, jossa on ihmeellinen marja, alla oleva resepti on epäilemättä hyödyllinen. Metsämansikkahillo ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen talvivalmistelu! Ja on ilo valmistaa sitä.
Resepti: Villimansikkahillo (merkki)
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia ainesosia:
- metsämansikat - 700 grammaa;
- sokeri - 600 grammaa;
- vesi - 750 grammaa.
Ensin sinun on keitettävä siirappi sekoittamalla vettäsokerin kanssa "pehmeän pallon" tilaan. Voit tarkistaa tämän seuraavasti: pudota pieni siirappi lasilliseen kylmää vettä. Jos muutaman minuutin kuluttua voit rullata pallon jäähdytetystä seoksesta sormillasi, siirappi on valmis.
Lajiteltuja ja pestyjä marjoja tulisi kaataa aiemmin valmistettuun siirappiin ja sekoittaa kaikki huolellisesti (marjojen eheyden säilyttämiseksi).
Sinun on kypsennettävä hillo yhdellä kertaa, 15pöytäkirja. Se voidaan poistaa, kun vaahto lakkaa muodostumasta seoksen pinnalle, ja hillo saa tumman värin ja tiheyden. Helpoin tapa selvittää, onko se tehty, on laittaa siirappia lautaselle. Tukos on valmis, jos pisara ei leviä. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, kuten näette. Metsämansikkahillo on jäähdytettävä ennen varastointia. Tätä varten kaada se emalikuljaan ja odota vähän.
Resepti: Villimansikkahillo (varastointi)
Kaada valmis ja jäähdytetty hillo lasipurkkeihin (kukin 0,5 l - helppo säilyttää), vie viileään huoneeseen.
Ajoittain on suositeltavaa tarkistaa sepilaantumisen kohteena, jotta sinulla olisi aikaa säilyttää ihmeellinen makeus. Jos se on sokeroitua, sinun on laimennettava se vedellä (125 grammaa vettä / 1 litra hilloa), laitettava tuleen, nostettava, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, kiehuttamaan sitä.
Jotta hillo ei homehtuisi varastoinnin aikana, se on täytettävä ohuella vahakerroksella. Sitten tölkit peitetään paperilla ja sidotaan langalla.
Nauti teestäsi omilla käsilläsi valmistetulla tuoksuvalla luonnollisella makeudella! Ja älä unohda välittää hilloherkettä ystävillesi - jaa herkullinen ilo!
