Perinteinen liettualainen ruoka nimeltä"Cipilins" (tai "zepelins") muistuttaa tavallista perunaa zrazy. Ne täytetään jauhelihalla ja muilla herkkuilla ja tarjoillaan erityisen kastikkeen kanssa.
Reseptissä "Tsipilina with meat" valmistellaan joitain hienovaraisuuksia. Siksi sinun on noudatettava huolellisesti kaikkia tässä artikkelissa esitettyjä vinkkejä.
Ainesosat:
- 10 isoa perunaa;
- 3 sipulia;
- mausteet;
- tärkkelys;
- tilli;
- 500 g jauhelihaa.
valmistelu
Keitä 4 perunaa kuorissa pehmeäksi.Pilko yksi sipuli. Raasta loput perunat hienolla raastimella. Jos sinulla on puimuri, käytä sitä. Purista perunamassa tavallisella juustolevyllä kuppiin. Murskaa mukuloita, kunnes ne ovat keitetyt, perunamuusissa. Lisää siihen puristettua perunamassaa ja sipulia. Mausta kaikki pippurilla ja suolalla. Kaada tärkkelys ja sekoita uudelleen.
Yksi perunamassa tuottaa kuitenkinnyytit, mutta miten keittää tsipiliinit? Tämän ruokalajin reseptissä käytetään jauhelihaa täytteenä. Yhdistä se kahteen hienoksi hienonnettuun sipuliin ja suolaan. Hauduta lihan täyttö paistinpannussa, kunnes se on melkein kypsynyt. Ota pieni pala perunamassaa käteen, levitä se kämmenelle ja aseta jauheliha keskelle. Muotoile pihvejä. Paista ne molemmin puolin kasviöljyssä. Kultaisen, tuoksuvan kuoren tulisi ilmestyä. Siirrä sitten sipiliinit raskaspohjaiseen kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Hyvää ruokahalua.
"Tsipilins". Resepti astiat smetanakastikkeella
Tarvitset seuraavat ainesosat 6-8 annokseen:
- 1 muna;
- 500 g sipulia;
- mausteet;
- 5 kiloa perunoita.
Ota kastike:
- 200 g sardia;
- 150 g smetanaa;
- ½ kg sipulia.
resepti
Pilko sipuli hyvin ja lisää se lihaan.Laita mausteet jauhelihaan. Sekoita kaikki hyvin. Keitä 1 kg perunoita univormussa. Puhdista loput ja raasta hienolla raastimella. Purista saatu perunamassa cheeseclothin läpi. Tyhjennä vesi ja siirrä pohjassa jäljellä oleva tärkkelys pieneen kulhoon. Kuori ja sose perunat univormuissa homogeenisen tahmean massan muodostamiseksi. Lisää tärkkelys, muna, suola ja sekoita hyvin. Yhdistä saatu seos raakapuristettujen perunoiden kanssa. Sekoita. Muotoile taikina kakkuiksi.
Tsipilina-resepti sisältääjauheliha päätäyte. Aseta hieman kierrettyä lihaa tortillan keskelle. Liitä reunat "piirakaksi". Täytä iso kattila puoliväliin vedellä. Odota, kunnes se kiehuu, ja sitten suolaa. Kasta zepeliinit yksi kerrallaan. Odota, kunnes ne ovat veden pinnalla, keitä sitten korkealla lämmöllä vielä 20 minuuttia.
Tsipilina-resepti on puutteellinen ilman kastiketta. Tässä tapauksessa valmistamme kermakastiketta.
Tätä varten leikkaa ensin pekoni pieniksi paloiksi.Paista se paistinpannussa ja lisää sitten sipulirenkaat. Kun kastike saa miellyttävän kultaisen sävyn, kaada smetana. Sekoita kaikki ja tarjoile cipiliinien kanssa pöydälle. Hyvää ruokahalua.
